プロ野球キャンプ地近くのおすすめグルメ特集で紹介されました！

おはようございます。

ここ最近の沖縄は、ぱっとしないお天気。

でも、明日から野球のキャンプが

はじまるので、ちょっとウキウキ気分です。

2月の沖縄は北から南までいろいろなところで

各球団のキャンプが行われ、ファンの人たちが

たくさん来沖され、とっても盛り上がります！！

そして、ありがたいことに

いつもNAVIのプロ野球キャンプ特集、

キャンプ地近くのおすすめグルメ特集で

オハナ食堂が紹介されました。

下記のいつもNAVIさんのサイトを参考に

プロ野球キャンプを楽しんでください〜☆

https://www.its-mo.com/baseball-camp/

オハナ食堂紹介ページ

https://www.its-mo.com/baseball-camp/dragons/KO056/

オハナ食堂の次の営業は

2/3sat.〜2/5mon.の11時半〜20時LOになります。

お待ちしております。

↓取材にこられた方が写真を送ってくださいました！

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オハナ食堂　沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/
☆営業時間☆土・日・月曜日の11：30～20：00LO

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eat well（フードコーディネート＆撮影についてのHP）

http://eatwell.jp/

小鳥とハートのクッキー ＆ オオベニみかん

おはようございます。

いまブログを書いてる部屋に、

キラキラした朝日がさしこんできて

急にすごく明るくなってきました。

この朝日をあびながら、

お花の水やりするの、めっちゃ気持ちいいです☆

オハナ食堂は今週

1/27SAT.〜29MON.の11時半〜20時LOしております。

↑写真は雑貨やSHIKIさんに納品した

「小鳥とハートのクッキー」です。

花はココア、ハートは紅いも、小鳥はモリンガ、

にこちゃんは津堅にんじんの味。

白砂糖、乳製品、たまご不使用なので、

素材の味が楽しめます☆

売り切れ中だった勝連城休憩所のうるま〜るにも

定番イロイロクッキーを納品しましたので

ぜひお試しくださいませ。

↓やんばる産オオベニみかん。みずみずしくておいしい♪

冬の沖縄産フルーツはみかん系とスターフルーツ。　

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オハナ食堂　沖縄県うるま市石川曙1-2-17
http://carabara.com/
☆営業時間☆土・日・月曜日の11：30～20：00LO

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http://eatwell.jp/

沖縄の「ヒラヤーチー」と埼玉の「フーライ」が似てる?!

おはようございます。

沖縄はいま桜とコスモスとヒマワリの季節がやってきて、

移住当初は季節感がないと思っていたけれど、

今では、沖縄の冬を感じるようになりました！

オハナ食堂の次の営業は

1/27SAT.〜29MON.の11時半〜20時LOです。

↑写真はある日のまかないおやつ「ヒラヤーチー」。

薄いお好み焼きみたいな、チヂミみたいな料理です。

沖縄料理のひとつで台風の時によく作られていたみたい。

このお料理、ずっと思っていたのですが、

小さい頃に埼玉のおばあちゃんが作ってくれた

「フーライ」っていうのに、すごく似てるんです。

「フーライ」は埼玉のなかでも、

古くから小麦の産地だった

行田、熊谷、深谷あたりで食べられているらしく、

専門のお店まであるほど。

ちなみに地元では「フーライ」と言われているけど、

活字になると「フライ」です。

おばあちゃんの「フーライ」は

小麦粉200g＋重曹・塩各少々に水約300mlを少しずつ

加えて混ぜ、さらに溶きほぐした卵1個分を加えて混ぜる。

好みで桜えびや刻んだねぎやニラを加えて、

熱したフライパンやホットプレートで両面焼く。

かつお節や青のり、ソースかしょうゆをかけて。

↓今回のヒラヤーチーはいただきもののミックスを使用。

粉自体にだしっぽい味がついてるからソースとかいらないかも。

↓紅しょうがは、島しょうがのせん切りに生のビーツもちょっと

せん切りにして甘酢に漬けたら、こんな色になりました！

ヒラヤーチーを食べると、

埼玉のおばあちゃんちを思い出します。

今年も、おばあちゃんに会いにいこ！

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オハナ食堂　沖縄県うるま市石川曙1-2-17
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☆営業時間☆土・日・月曜日の11：30～20：00LO

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きょうはムーチーの日！

おはようございます。

今日は旧暦の12月8日、沖縄ではムーチ（餅）を作って（買って）

仏壇やヒヌカン（火の神様）にお供えし、子どもの健康を

お祈りする日です。

スーパーでもムーチーコーナーができ、

もち米粉、月桃の葉、ヒモなどが並びます。

また、沖縄では赤ちゃんが初めてのムーチーの日を迎えると、

初ムーチー（ハチムーチーと読む）と言って、

親戚などにムーチーを配る習わしがあります。

ムーチーは葉っぱをめくって、そのまま食べるのですが、

うちの両親（関西在住）は

沖縄の甥っ子ママ実家から初ムーチーを送ってもらった時、

食べ方がわからなくてトースターで焼いて食べたって

言ってました（笑）。

知らなかったら、

餅っていったら焼いちゃうのかもしれませんね！

↓作り方は意外とカンタン！　もち米粉の代わりに白玉粉で作ってみました。

白玉粉に好みで砂糖、ココアパウダー、紅芋パウダー、ビーグパウダーを加え、

白玉団子を作る要領で粉より水を少し少なめにして混ぜる。

↓月桃の葉（小さければ2枚重ねて）の裏を上にし、

適当な大きさ（80gぐらい）に丸めたのを置いて包む。

↓ヒモでしばって、20分ほど蒸す。

蒸していると、月桃の香り（シナモンっぽい）が広がり、

家ごと邪気が払われてる感じがする。

そして、ヒモはなぜかビニールヒモ。ビニールっていうのが

初めはなんか抵抗があったけど、今では沖縄っぽくて好きかも。

↓ご近所さんにいただいた、黒糖入りの固めタイプ。

固さも甘さも絶妙で、めっちゃ好みの配合！

ちょうどこの頃は一年で最も寒くなる（ムーチービーサー）

と言われてるけど、今年はそんなに寒くなくてよかった！

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オハナ食堂　沖縄県うるま市石川曙1-2-17
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☆営業時間☆土・日・月曜日の11：30～20：00LO

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カラフル雪塩と、沖縄のさくら。

おとといは、突然お休みしてしまって

申し訳ありませんでした。

体調管理をもっとしっかりしなければと、

反省しました。。。

※オハナ食堂は

本日1/22（月）も11時半〜20時LOで営業しております。

↑写真は、いただきもののカラフルなフレーバー塩。

宮古島の雪塩をベースにウコンやアオサ（海藻）、

ハイビスカスがブレンドされたものです。

オハナ食堂では

沖縄の塩をはじめ、イタリアやドイツのものなど、

7〜8種類ぐらいのものを料理によって使い分けているぐらい

塩にはこだわりがあるので、

塩の話はついつい食いついて聞いてしまいます。

この前、たまたまTV番組「カンブリア宮殿」で

宮古島の雪塩の社長さんが出ていらして、

雪塩でうまくいって、

塩のことをもっと伝えたいと、

雪塩だけでなく、

国内外の塩をいろいろ売るお店

「塩屋（まーすや）」っていうお店を展開して、

その後、塩屋もうまくいって、

やっぱり宮古島の人の為になることしたいと、

宮古島や那覇に、宮古島のものを売る道の駅を作ったり。

うまくいっても

利益を独占しないで、

島のために次々と事業をおこされるのが

素晴らしいなと思う。

って、塩の話じゃないところに感動してしまいました！

雪塩の社長さんだけでなく、

沖縄の人の、島や島の人を思う心、

そして平和を願う心が

ほんとにほんとに深くて。

そういうことを身近に感じることができたことが

移住してよかったことのひとつです。

↓沖縄は1月が桜の季節。

濃いピンク色の緋寒桜（ひかんさくら）の桜前線が北から南へと

おりてきます。

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オハナ食堂　沖縄県うるま市石川曙1-2-17
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