今町御銀を閉めて2ヶ月。
御銀は…
未だニートなんですが、何か？😭
工事が遅れてまして😓何かやろうにも何もできないのですよ😮💨
できる事といえば本を読んだり、ひたすら考え事をしたりなのです。
もう体が鈍っちゃって😅
強いて言うなら息子と戯れる時間があるのでそれは嬉しいですかね。🤗
ただ家にいても考え事に集中できないので、毎日のようにお店に行きますし、新店舗にも行きます。
入り口はいきなりドドン！と、かべが！
このタイル、カッコいい✨
今回は私が知る限り日本一の焼鳥の空調設備会社さんに依頼しました！
なんと福岡からわざわざ来てもらってます！😆
チクショー😭
今町御銀でも頼めばよかった💦
今町は前社長の頼んだ地元業者さんだったのですが…
ぶっちゃけ、今町御銀の時より安くて最高の吸排気システムが組まれてます！😳
やはり声を上げたもん勝ち。
餅は餅屋なんですね。😓
早く焼きたい‼︎🤗
今回、調理キッチンは「クローズキッチン」です。
「隠し事したいの？」と思われそうですが、そうではなく…
フッフッフ🤭
理由はまた後日👍
カウンターの中ですね。
ご来店いただいた事がある方はご存知だと思いますが、今町御銀のカウンター内はゴチャついてました。
と、ゆうのも私の設計ミスで「収納」がほとんどなかったんですよね。😓
オープンキッチンにこだわり過ぎて、皿や備品、なんなら食材を入れる冷蔵庫すら収納が足りませんでした😮💨
その反省を活かし、今回はガッツリ用意！
しかしカミさんに「余計なもの買うんじゃないよ！💢あと、これを機に使わないものは必ず捨てなさい！💢💢」とのお達しが😅
はい…気をつけます😓
と、まぁ…
少しづつ仕上がってきてますが、まだまだお店に引っ越せないのです😮💨
今回は大家さんが新築で建ててくれた物件なので、竣工後、「建築検査」があります。
工事が終わらないと、建築検査が出来ず、建築検査が終わらないと引越しが出来ず、引越しができないと、保健所の検査ができず、保健所の検査が通らないと、営業自体ができないんです。😰
で、今年も後、2か月…
え？年内にオープンできるの？😱
御銀、スーパー焦ってます。
だって、下手したらあと2ヶ月ニートなんですもの😰
もう、お金ないよ😭
できる事っていったら、「新店舗オープンで、どうやって来てくれたお客さんを満足させるか？」を考える事だけなんですもん。
早く完成を待つばかりです…
つーか…
先生…
料理がしたいです…😭