メチャメチャご無沙汰しておりました！🙇♂️
おかげ様で連日忙しくさせていただきましてちょっと過労死しそうな日々を過ごしております。😅
やっと新しいお店の動線にも慣れて来たのですが想像以上に忙しい事と、コースを毎日作るって事が本当に大変なんだなぁ…と、実感してます。
朝礼暮改どころか朝礼昼改ぐらいやってるので本当にスタッフ達はよく付いて来てくれてるなぁ…と感謝してます。
なんせ1番凄い常連さんはもう6回来てくれてますからね😅
もちろんその度にコースの内容を変えてます。
な〜んて事をほぼ毎日やってるんですよ。
そりゃ大変だわなってお話です。
それでもお店的にも個人的にもまだ7割稼働状態です。
手を抜いてるわけじゃないですよ。
もうちょっとスタッフが育たないと厳しそうです。
なんせ現スタッフの半分は新人ですし😓
私の意を汲み、お客様の状況を見極め、スムーズにスマートにサービスできないと。
それができて初めて全力稼働です。
私だけ突っ走ってもスタッフもお客様もついてこれないと意味がないんで。😅
早くても一年後かな…😓
今は焦らず、地に足をつける事が課題です。
ぜひ今後ともよろしくお願いいたします🙇♂️
