新年明けまして
おめでとうございます!🌅
お待たせ致しました‼︎
1月9日より末広温泉町(弥生町)にて御銀、リニューアルオープンいたします!🤗
長かった…
本当に長かったです…
ニート生活😭
最後は社員の子と思考実験とかまでやってましたからね。
ご存知の通り、私は超実践派で言葉よりもやって見せてやらせる!なので仕事の教えようがないのですよ。
サービスは状況把握と反射神経だと思ってますし。
詳しくは後日語りますが、まずは皆さん気になる新店舗紹介ですよね!
お店の外観です!
カッコいいでしょ!😆
大家さんこだわりの「光る御銀」です😅
暖簾をくぐると店内へ。
メインホールはこちら!
カウンターとベンチタイプのテーブル席です。
念願の日本酒棚😆
メニュー外のお酒はこちらから見ながら選べます!
メインの串コースです!
こちらは約15品。
その日の仕入れによりメニュー・品数がかわります。
炙りもつ鍋コース
約7品。(どうしてもボリュームが多いので😅)
実は調味料を全て一新しました。
アミノ酸を使ってない、無添加なものに全て変えました。
なのでもつ鍋も1から作り直したんです。
モツも炭火の上で転がして炙り、よりあっさりに!
〆の白川さんの米粉ヌードルがめちゃくちゃ美味い‼︎
ちなみに…
今回から個鍋での提供もいたします。
ご希望あれば言ってくださいね〜🙋🏻♂️
他にも様々な事をコースにてやってます。
厚生省認可の鳥刺し
出汁✖️燗酒のうまさを
知って欲しい‼︎
椀ものもやります!
もう豆乳プリンだけじゃない!
デザートも全て手作りです!
串はもちろん地鶏ピヨがメイン…
ただし!
毎日丸鷄を店内で
捌いて串にします!🤗
まだ慣れてないので毎日格闘しております😓
これはまだ一部しか紹介してませんが、今町御銀とは全く違う事ばりしてます!
コースは全て6000円【税別】です
内装、料理、調理器具、設備、器(お金なくて一部だけ)…
何から何まで変えてます!
まさに新店舗なんですよ。
今回の移転テーマは守破離なんです。
教えを守り(修行時代)
殻を破り(今町御銀)
離れて新たな境地へ辿り着く。
(裏末広・御銀)
自分がどこまで行けるのか見てみたい。
その結果、お客様を喜ばせれるなら最高じゃないですか。
御銀の新しい挑戦、皆様に温かく見守っていただけたら…と、思います。
それではこれからもよろしくお願いします‼︎🤗