新年明けまして
おめでとうございます！🌅
お待たせ致しました‼︎
1月9日より末広温泉町（弥生町）にて御銀、リニューアルオープンいたします！🤗
長かった…
本当に長かったです…
ニート生活😭
最後は社員の子と思考実験とかまでやってましたからね。
ご存知の通り、私は超実践派で言葉よりもやって見せてやらせる！なので仕事の教えようがないのですよ。
サービスは状況把握と反射神経だと思ってますし。
詳しくは後日語りますが、まずは皆さん気になる新店舗紹介ですよね！
お店の外観です！
カッコいいでしょ！😆
大家さんこだわりの「光る御銀」です😅
暖簾をくぐると店内へ。
メインホールはこちら！
カウンターとベンチタイプのテーブル席です。
念願の日本酒棚😆
メニュー外のお酒はこちらから見ながら選べます！
メインの串コースです！
こちらは約15品。
その日の仕入れによりメニュー・品数がかわります。
炙りもつ鍋コース
約7品。（どうしてもボリュームが多いので😅）
実は調味料を全て一新しました。
アミノ酸を使ってない、無添加なものに全て変えました。
なのでもつ鍋も1から作り直したんです。
モツも炭火の上で転がして炙り、よりあっさりに！
〆の白川さんの米粉ヌードルがめちゃくちゃ美味い‼︎
ちなみに…
今回から個鍋での提供もいたします。
ご希望あれば言ってくださいね〜🙋🏻♂️
他にも様々な事をコースにてやってます。
厚生省認可の鳥刺し
出汁✖️燗酒のうまさを
知って欲しい‼︎
椀ものもやります！
もう豆乳プリンだけじゃない！
デザートも全て手作りです！
串はもちろん地鶏ピヨがメイン…
ただし！
毎日丸鷄を店内で
捌いて串にします！🤗
まだ慣れてないので毎日格闘しております😓
これはまだ一部しか紹介してませんが、今町御銀とは全く違う事ばりしてます！
コースは全て6000円【税別】です
内装、料理、調理器具、設備、器（お金なくて一部だけ）…
何から何まで変えてます！
まさに新店舗なんですよ。
今回の移転テーマは守破離なんです。
教えを守り（修行時代）
殻を破り（今町御銀）
離れて新たな境地へ辿り着く。
（裏末広・御銀）
自分がどこまで行けるのか見てみたい。
その結果、お客様を喜ばせれるなら最高じゃないですか。
御銀の新しい挑戦、皆様に温かく見守っていただけたら…と、思います。
それではこれからもよろしくお願いします‼︎🤗
