シーフードのアンチョビ焼き

今夜は４人で自宅ディナー。

メニューは

・鶏肉のトマトスープ煮

・シーフードのニンニクオーブン焼き

・アスパラガスのイタリアン天麩羅

・マッシュポテト

・ミックスベリーのロールケーキ

です。

友達が鶏肉のチキン煮を作ってくれました('-^*)/

両面をコンガリ焼いた鶏肉をチキンスープやトマトピューレ、

炒めた玉葱やセロリで煮込んだレシピ。

周りは生のほうれん草（サラダ用）を敷いて。

さっぱりな味でおいしかったです(^-^)/

私はサイドディッシュとデザート担当。

まずはこちら。

『シーフードのニンニクオーブン焼き』

室温に戻したバターに塩・コショウ、パセリ、ニンニク、

アンチョビのみじん切り、白ワインを混ぜ、耐熱容器に入れた

シーフードの上にバターを乗せてオーブンで焼きました。

プリップリでおいしい！

後は先日紹介した 『アスパラガスのイタリアン天麩羅』

ありそうでなかったこの食感＆おいしさ。癖になります。

そして、『ミックスベリーのロールケーキ』

（写真発見したので載せました♪）

レシピはこちら を基本に、砂糖の分量を変えたり、

バニラエッセンスやブランデーを加えて作りました。

超簡単！！！しかもおいしい！

大好評でした♪

明日は彼はヤンキースの試合を観に。

私は友達が夕飯を食べに来る予定。

何をつくろうかな～:*:・(￣∀￣)・:*:

でも彼女、ミネソタ州出身なのですが・・・

シーフードは嫌い、お肉も温かいものしか食べれません。

ん～チャレンジです！

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韮たっぷりチヂミ＆鶏もも肉の柚子コショウ添え

一人ランチを作り始めようとしたその時、友達から連絡が。

家の近くにいるから一緒にランチしよーって(´∀｀)

丁度作ってるからだったらおいでよ！ってことで

急遽２人ランチになりました♪

冷蔵庫にあるもので簡単に。

・韮たっぷりチヂミ

・鶏もも肉のグリル　柚子コショウ添え

・インゲンのガーリック炒め

です。

全部同じお皿・・・(^▽^;)

チヂミは卵、小麦粉、片栗粉、ニンニク、唐辛子、韮、

塩・コショウで作り、酢醤油で食べました。

鶏もも肉は、塩・コショウを強めにして、フライパンで

酒を振りかけ蓋をして、固くならないように焼きました。

柚子コショウ・・・おいしいなぁ(´∀｀)

インゲンはそのまま、ニンニクと塩・コショウ、最後に醤油。

やっぱり１人で食べるより、２人の方がおいしい♪

さて。

話の流れで彼女の彼と私達４人で、家で夕飯をすることになりました（笑）

よくあるパターンです(^▽^;)

彼女が今夜用に丸鶏を解凍してしまったとのことで、

メインはチキンに決定☆今彼女が取りに帰っています。

私はサイドディッシュとデザート担当です(*^ー^)ノ

何にしようかな～。

Tribeca Grill

昨日は子供達（小学３～４年生）とサラダ＆チキンを焼きました。

それからデザート、苺のヨーグルトソースがけ。

その後はみんなが残した野菜の重さを量って、

一週間に必要な摂取分のどれ程を残してしまったのかを調べ。

その野菜を学校で飼育している蓑虫の餌にしました。

それからリサイクルについて意見交換会(・ω・)/

前に出たがりの子にちょっと内気な子、食べることに必死な子（笑）

みんなかわいかったな～(´∀｀)

それにしてもチキンにみんなどばどばタバスコをかけていて！

彼女達にとったらタバスコは辛くなく、甘いらしいです・・・(＝◇＝;)

さてさて。

昨日は友達と夕飯ＳＯＨＯに出かけるつもりが、

強風が吹いていてとっても寒かったので（我が家待ち合わせ）

家の近くの（徒歩２分）レストランTribeca Grill にしました♪

ここはロバート・デニーロがオーナーで結構いつも混んでます。

料理はアメリカンイタリアンって感じですかね。

昨日はホタテのグリル　チーズリゾット添えと

鴨のグリル　スクウォッシュ　＆　アップルソース

にしました。

リゾットとホタテ、とってもおいしかったです(*゜▽゜ノノ゛☆

鴨もＧＯＯＤでしたが、もっとおいしいレストランあるな～って感じ(^▽^;)

さてさて。

日本で仲良かったオーストラリア人＆日本人カップルが（現在イギリス在住）

６ヶ月の長期出張で（彼の）、先週末ＮＹに越してきました！！

日曜日に早速ブランチ予定♪楽しみぃぃ～('-^*)/