Cosmopolitan Night！

昨夜のメキシカンパーティー。

とっても楽しかったです(*^▽^*)

彼女達も案の定すぐに打ち解けてくれて、

コスモポリタンや赤ワインを飲みながら絶え間ないガールズトークでした。

夜７時に集合して気づいたら夜中の２時でした（;´▽｀A``　（途中でバーに移動）

それにしても、あまり知らなかった割には料理も成功でした。

でも。

食べたことのあまりない料理を作るのは危険ですね・・・

味見しても合っているんだか間違っているのかわからない（笑）

最後はおいしいかどうかで判断しちゃいました(^▽^;)

でも結果オーライ！

友達２人にも大好評で、よかった～(´∀｀)

定番のタコスやチキン入りトルティーヤ、トマトのサラダ、ビーンズ等。

トマトサラダはこんな感じです。

中身をくり抜いたイエロートマトを器として。

中身は赤玉葱、トマト、赤ピーマンのオイル漬け、ハラペーニョ、

イタリアンパセリ、オレガノ、パン粉、レモン汁など。

基本的にアメリカで有名な料理研究家Rachael Ray のレシピを参考にしました。

喋り方も料理の仕方も豪快そのものの彼女のレシピは簡単でした♪

料理をして気づいたことは、どのレシピにも

ハラペーニョとオレガノを使うということ！興味深い。

今まであんまり興味のなかったメキシカン料理。

今度はおいしいところに食べに行ってみようと思います(^_^)v

おいしそう！と思っていただけたら↓クリックお願いします。

メキシカン

今夜は結局もう１名の友達も加わって（私以外は初対面）

自宅でご飯（飲み）をすることになりました(^-^)/

日本だとなかなかないのかもしれないけれど、

こちら（アメリカに限らず外国文化ですね、きっと）では

別グループの友達を気軽に連れて行って、紹介して、

みんなで仲良しになる・・ということがよくあります。

と、いうか私も私の友達もよくします。

なので今夜は私がＮＹで出会った大好きな友達２人（共にアメリカ出身）を

引き合わせるので～すv(^-^)v

ま、２人とも私と仲良しなだけあって、酒飲みだから平気でしょう・・・（笑）

そこで主催者として、私はあまり食べたことがないのですが・・・

２人はメキシコ料理が大好きなので、

思い切ってメキシカンでおもてなしをすることにしました(´∀｀)

今からレシピを見ながら作り始めます(^_-)☆

おいしく出来ますように♪

ところで今日買ったこのピーマン。

大きすぎます(￣□￣；)

セロリとイカのスピードパスタ

今日のランチは、大好きな組み合わせ。

『セロリとイカのアンチョビパスタ』です(´∀｀)　パスタ久しぶり♪

でもいつもとちょっと変えてみようと・・・

フライパン一つで作ってみました。

簡単だし、早いし、洗い物も増えないし、一石三鳥ですo(^-^)o

フライパンにオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを炒めて、

イカとセロリを投入。塩・コショウをして軽く炒めたら、

半分に折ったパスタ８０グラムと水１カップ強、白ワイン1/3カップ程度を加え、

蓋をしてパスタがアルデンテになるまで加熱して。

まだ水分が残っているうちにアンチョビのみじん切りと乾燥唐辛子を加え、

塩・コショウで味を見ながら水分を飛ばし。

最後に醤油をちょっと絡めれば出来上がり♪

イカやセロリに火が通り過ぎて固くなりすぎることもなく、

おいしく出来ましたv(^-^)v

おいしそう！と思っていただけたら↓クリックお願いします♪