初めて参加させていただきました～
その名も、「美女会」
「美女会」という名の、おいしいお料理とお酒を、気の合う仲間で楽しくいただく会ですよね
ヨシリンさん 、なんしぃ。さん 、mieさん のお三方で、定期的に開催されてきたこの会。
今回、お声をかけていただいて、とても光栄です
嬉しすぎます！
お店は、去年の冬、ヨシリンさんが感銘を受けたという、中国家庭料理のお店 恵比寿軒。
贅沢にも上海蟹をおいしくいただいちゃいましょう～
という魅力的な企画です
大変わかりにくい
とは伺ってましたが、探しました！探しました
「準備中」の札はかかっているし、心細くウロウロしていると…、
四人でおそるおそる扉を開けると…やはり既に来てくださってました、ヨシリンさん
今回はこのメンバー、五人で楽しい時間をご一緒させていただきます
お店の外観からは、全く想像つきません
一歩入ると、何なの～！この活気は
かなり異次元！これはお料理、期待が膨らみます
早速、お酒をお願いします！本日ばかりは、全て委ねちゃってます。心強い～
せっかくなので、紹興酒をいただくことに
紹興酒だけでも何種類もあって、私には全く区別もつきません…
「去年、これがおいしかったよ～！」という、ヨシリンさんの薦めでこちらに決定。
中国の国賓館の公式の特定酒。１０年熟成！
（お店の奥さまが、自信持って何回もおっしゃってました
）
ほんとに、相当素晴らしい紹興酒だったのだと思います。
防腐剤、酸化防止剤などは一切使用していない、
自信を持ってお薦めできる、紹興酒のようです！
ひとくちいただいてみて…即効びっくり
これまでに飲んだことのあった紹興酒は、何だったのでしょう
独特の薬草っぽい味わいはありますが、のどを通るとスッキリです！
とっても体に良さそう～
さて
ザクザクお料理が運ばれてきます！
「中華料理なんだから、心置きなく直箸でどうそ～
」と、奥さまとても個性ある方です
まずは前菜、二品から！
（アッ～今回はおいしいお料理とおしゃべりに必死なので、お料理の名前はあやふやです
）
くらげと鶏肉の冷菜
広島県産・もち豚のピリ辛ソース
このお料理、目からウロコでしたね～
もち豚がとっ～ても柔らかくて！！
とろっ～と、くにゃ～とお口の中でなくなります
さすがな火の通し具合。絶妙の口当たりに仕上ってます！
お次は揚げ物。こちらも二品です！
この二品も、絶妙です それぞれ紹介させてくださ～い！
それでは、右側 
ソフトクラブ （脱皮蟹）の揚げ物
これまた、何とも不思議な食感 上からかかっている、ネギのソースも最高です！
なんと、なんと、こちらの蟹まで、ミソがたっぷり入ってるんです！甘くて濃厚～
こちらは、左側 
海老のすり身がパン生地で挟んであります！
ついに
お次は、上海蟹が運ばれてきます
贅沢にも一人、一尾ずつ。
この季節、日本で手に入る特級の大きさとのことです
私、こんなにマジマジと…初めて見ました
縛られてる～
フィンガーボールも用意され、
専用のハサミも用意されてます！
ここでご主人自ら、食べ方について、
レクチャーしに来てくださいます！
ぱかっ～と開くと、甲羅にはこんなにたくさんのミソ
うぅ～！ヤバイ…。
こちらも蟹の身＆ミソが、こんなにたくさん
えっっ～
これ、ほんと凄い！初めて味わう、お味です。
濃厚で…甘くて…まろやかで…。ふぅ～
表現に苦しみます、が 日本の蟹とは、これまた別物！
まったり、とろっ～と…ほんと、うっとり
最後に甲羅に紹興酒をそそいで ゴクッといただきました！
えっと
お料理はまだ、半分までもきていないですね
こんな凄い！お店をリクエストしてくださったことに感謝しながら、話も盛り上がってます
お料理いただいて＆紹興酒いただいて＆話もついつい夢中になって…う～ん、忙しい
まだまだ先は長いので、この後のお料理は、また後ほど！改めます