菜の花と新じゃがの厚焼きキッシュで
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桜が咲き始めて
もう菜の花はおしまいかな⁈
今シーズン最後かもと購入した
菜の花を使って
春のテーブルにぴったりの
【菜の花+新じゃが】
を使った
デリ風
厚焼きキッシュ
タルトやキッシュの生地に
全粒粉を混ぜると
とっても香ばしくて好きなので
ついつい
毎回入れてしまいます…
が…薄力粉だけでも
もちろん作れます♪
今回は
オリーブ油を使った生地に
してみました♡
生地自体は
5分もかからず作れるので
とっても簡単です‼︎
タルト型やケーキ型がない場合は
耐熱皿などでもOKですよ
ほろ苦い菜の花に
春を感じるキッシュです◡̈︎*
簡単サクサク♪生地de作る【デリ風】
菜の花&新じゃがのキッシュ
| 材料 18cmケーキ型 1ホール分 |
<キッシュ生地>
＊薄力粉 105g
＊全粒粉 60g(全量薄力粉でも)
＊きび砂糖(砂糖) 大さじ1
＊塩 小さじ1/2
＊オリーブ油 大さじ3.5(サラダ油などでも)
＊水 大さじ3
<具材・アパレイユ>
＊玉ねぎ(小さめ) 1/2個(薄切り)
＊ベーコン 4枚(2cm幅くらいに切る)
＊菜の花 1束(半分の長さに切る)
＊新じゃがいも 2～3個
＊卵 3個
＊牛乳or生クリーム 150cc
＊塩、こしょう 少々
＊シュレッドチーズ 適宜
■point！
＊生地は薄めに(3〜5mm程度)伸ばした方がサクサク感が増します。
＊多少の膨らみや焼き縮みはありますが重石はしなくても焼けます。
＊ピケはあまり大きくあけすぎるとアパレイユ(卵液)が漏れてしまうので注意。
＊具材はお好みでOKです。緑の野菜はほうれん草、ブロッコリー、アスパラなどでも。
| 作り方 |
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