こんにちは
4.鍋にお湯を沸かし(器の1/3くらいの高さになるように)キッチンペーパーを敷いて、その上に器をのせて蓋をしたら中火で3分加熱。
(白だし+水 50ccに対して片栗粉 小さじ1弱くらいを目安に)
いつもブログをご覧くださり
ありがとうございます
今日は出勤の土曜日でした
台風くる？と思ったけど
よいお天気の土曜日でしたね〜
気温もぐんぐん
そんな
暑い日にぴったり！！の
と〜っても簡単な
冷製茶碗蒸し
らくウマ♪ポイントは
＊材料2つ(卵+白だし)
＊加熱3分(あとは蒸らす)
("ス"が入らずになめらかな仕上がりになります)
餡やトッピングの具材はお好みでOK！
夏のおもてなしにもgoodです！
卵1個・加熱3分！
<らくウマ♪>冷製茶碗蒸し♡
<2～3人分> 写真の器で2個分
＊卵 1個
＊出汁 180ml(白だし+水)←薄めのお吸い物くらい
＊お好みの具材(写真はエビ、オクラ+わさび)
<餡>
＊白だし(なければ麺つゆ)
＊水
＊片栗粉
1.出汁をレンジ600wで1分～1分半くらい温める。
(↑温めるのがポイントです)
2.ボールに卵を割りいれて、よくときほぐす。(泡立てない)
3.2の卵に1の出汁を少しずつ加えて混ぜる。
ザルなどで2～3回漉したら器に入れて、アルミホイルでひとつずつ蓋をする。
火を止めたら蓋をしたまま20分蒸らす(5層構造などの保温性が高いお鍋なら15分でOK)
表面が少し固まりフルフルになっていたらOKなので粗熱をとり冷蔵庫で冷やす。
(もし完全に液体だった場合は弱火で2分加熱して。2分くらい蒸らす。)
5.餡を作る。
1.耐熱容器に白だしを適量の水で薄め片栗粉を入れてよく混ぜる。
レンジで20秒程度チンしてよく混ぜる
↑2～3回繰り返す。
トロミがついたら出来上がり。
餡も冷やして冷えた茶碗蒸しにかけて
お好みの具材を飾り出来上がり♡
加熱の仕方などは
わが家の定番"お鍋deなめらかプリン"と
同様の作り方なのでこちら動画を参考に
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