・生ハム、ルッコラ、卵のピザ
BEERといえばPIZZA!!!
ゆで卵をざっくりくずして、マヨネーズ＆粒マスタードで
和えたものをピザソースを塗った生地にのせます。
チーズをのせてオーブンへ。
焼き上がったらすぐ生ハムとルッコラをトッピング。
生ハムが熱でとろける感じがたまりません。
ビールがぐびぐびいけちゃいます。
・生ハム、ルッコラ、卵のピザ
BEERといえばPIZZA!!!
ゆで卵をざっくりくずして、マヨネーズ＆粒マスタードで
和えたものをピザソースを塗った生地にのせます。
チーズをのせてオーブンへ。
焼き上がったらすぐ生ハムとルッコラをトッピング。
生ハムが熱でとろける感じがたまりません。
ビールがぐびぐびいけちゃいます。
・にんじんのサラダ
にんじん、紫キャベツ、りんご、レーズンを
酸味のきいた市販のイタリアンドレッシング、
バルサミコ酢とこしょう少々で合わせました。
時間が経ってしんなりすると
また違った感じで美味しいかも。
・トムヤムクン
・ささみのサラダ
遅い時間のひとり晩ごはん。
トムヤムクンスープは輸入食材のお店に売っている
簡単に作れるキットを使いました。
これが香草、エビペースト、スープの素とか
小分けになっていて、なかなか本格的に
美味しく出来るのです！
具はネギ、もやし、白菜、えのき、しめじ
春雨、えび・・・あった野菜は何でも入れちゃいます。
肝心のパクチーは入手困難だったので
同じ緑のスナップエンドウを。
（やや強引？！）
・半熟たまごとベーコンのサラダ
またまたサラダ晩ごはん。（ハイ。ダイエット中です）
中身は、レタス、ベビーリーフ、紫キャベツ、いんげん
きゅうり、トマト、豆、炒めたベーコン、ゆで卵。
いろいろな野菜をよく噛んで味わうことで
満腹感がえられます。
えられるかな？！
えられたらいいな～。
・ちぢみほうれん草とソーセージの炒め物
・オクラの煮浸し えのきと梅のあんかけ
・2色のアスパラ ごまマヨソース
お酒のすすむ野菜の3品。
ちぢみほうれん草ってバターで炒めると
ほんとに美味しい！
甘みと歯ごたえがたまりません。
・サラダ
・スペアリブ（残り物）
ひとり晩ごはんはたっぷりのサラダが
すっかり定番。（手抜きですね。笑）
クルトンが入ってるとなんかちょっとうれしいです。
・スモークサーモンの生春巻き
・スペアリブとサラダ
・アスパラの牛肉巻き（マスタード味）
・エリンギとパプリカのバター炒め
スペアリブは前の日に仕込みました。
カットされたスペアリブの肉と骨の間に切れ目を
入れておきます。
しょうが、にんにく、玉ねぎをすりおろしたもの
+砂糖、ケチャップ、酒、しょうゆ、ごま油、ラー油の
タレに1晩つけ込みます。
そして、250度のオーブンで20～25分焼いて出来上がり。
酒の肴のつもりでしたが、ご飯が食べたくなってしまいました。
・カレー
・果物
ここのところ仕事で帰宅が毎日10時過ぎの私。
早く帰った夫がカレーを作ってくれました。
家にあった市販のルーを3種類＋中華の調味料（！？）を隠し味に。
初めて食べる濃厚な味のカレーでした。
・キムチ鍋
・ぶりのお刺身
テレビで見た、"スンドゥプ"というおぼろ豆腐を使った
韓国の辛い鍋をまねして作ってみましたが・・・
ふつうのキムチ鍋になっちゃいました。
具は、豚肉、牡蠣、おぼろ豆腐、ねぎ、白菜、
えのき、ニラなど。あとキムチ！
辛めのキムチで、よりHOTに！
額に汗しながらいただきました。
・豚ロースのみそ焼き
・粕汁
・ちぢみほうれん草のおひたし
夫のリクエストで初めて粕汁を作ってみました。
体がぽかぽか暖まりますね。
＜作り方＞
酒粕は少量の出汁でといで置きます。
出汁に人参、大根などを入れて煮、
さらに細く切ったこんにゃく、さつま揚げを入れ、
野菜がやわらかくなったら、といでおいた酒粕を入れます。
塩鮭も加えて崩さないように火を通します。
醤油、塩で味を整え、青ネギを加えて出来上がり。
仕上げに清酒を少し加えると
より風味良く仕上がります。
・湯豆腐
昆布とかつおでとった出汁に
野菜も入れて、鍋みたいな湯豆腐に。
ポン酢とゴマだれを混ぜたタレに
紅葉おろし、しそ、柚コショウなどの薬味を
入れていただきました。
・焼豚のピザトースト
・サラダ
手抜きひとり晩ご飯。
ビールがあれば何でも美味いのです。（笑）
・カルボナーラ
・ささみの梅しそロール
・水菜とりんごのサラダ
お歳暮にいただいたベーコンの塊を厚めに切って
いっぱい入れました。
ささみのロールはフライにしました。
・みそラーメン
「昔ながらのみそラーメン」を使用。
炒めた野菜、煮卵、メンマをトッピング。
・七草がゆ
間食が多かったこの日の晩ごはんは
七草がゆであっさりと。
スーパーに売っていた「七草粥セット」を使いました。
梅干しは「なかやまさんちの梅干」
というお取り寄せ紀州南高梅。
しっかりと濃厚な味のついた梅干しです。
・ぶり大根
・水菜のポン酢ごま和え
・かぼちゃとベーコンのサラダ
・舞茸と豆腐のみそ汁
昨夜コトコト煮たぶり大根。
一日経って味がしっかりとなじんで
美味しくできました。
・生ハムのサラダ
仕事でかなり遅くなった日の
ひとりごはん
温泉卵、昨日のカボチャサラダも入れちゃいました。
・ハムときのこのピザトースト
・ブロッコリーのスクランブルエッグ
・サラダ
・わかめスープ
休みの日の遅い朝ごはん。
野菜いっぱいで元気が出ます。
・ほっけの干物
・ちぢみほうれん草とエリンギ、ベーコンの炒め物
・ブロッコリーのごま和え
・納豆とお新香
・きのこと豆腐のみそ汁
スーパーで冬しか食べられない
ちぢみほうれん草を見つけて
うれしくなってしまいました。
甘くて歯ごたえがあってほんとに美味しいです。
・コーンと生ハムのピザ
手抜きひとりごはん。
作り置きのトマトソースをたっぷり使いました。
・ステーキ エリンギとパプリカのバターソテー
・梅としそ入り卵焼き
・シーザーサラダ
おもてなしメニュー。
ステーキは軽く塩をふって焼き、仕上げにさっと醤油を。
柚こしょうを添えました。
・ソーセージとズッキーニのパスタ
簡単ひとりごはん。
これも作り置きトマトソースを使用。
きざんだバジルをのせて。
・ほっけ
・あさりの酒蒸し
・ぜんまい、竹の子、さつま揚げ、人参の煮物
・サラダ
・豚汁
ほっけはシークヮーサーを搾っていただきました。
さっぱりして美味しいです。
・宇都宮「まさし」の餃子
・えびといんげん、きのこの中華炒め
豆板醤、XO醤、オイスターソースなどで味付けをした
エビの炒め物はご飯がすすみます！
頂き物のXマスケーキ。
写真を撮る前に食べちゃいました。（＾＾）
・明太子ときのこの和風パスタ
・いんげんのごま和え
・サラダ
さとう、醤油、すった黒ごま、ポン酢少々の和えダレは
いろんな野菜に使えます。
・トムヤムクン
・ピザ
・サラダ
トムヤムクンは輸入食材のお店で見つけた
簡単に作れるセットを使用。
もやし、舞茸、ほうれん草など野菜を
たっぷり入れました。
パクチーは無しで。（苦手デス）
ピザは2種類作りました。
ソーセージ＆しめじ＆たまねぎ炒めをトッピングしたものと
ズッキーニ＆ピクルス＆生ハムのトッピングです。
・ジャガイモとベーコン、きのこのグラタン
・「まさし」の餃子
・サラダ
・大根、油揚げ、ネギのみそ汁
グラタンは牛乳と生クリームにパン粉を浸しておいたものを
たっぷりのせて焼きました。ホワイトソースだけでは
出ないクリーミーなふんわり感が出てgoodです。
ぎょうざはぎっしりつめた丸いフライパン型に焼けました。
・たい焼き・果物のクリームチーズ和え
・鉄観音茶
大晦日の日のお茶の時間。
ふと、よく給食に出たこのクリームチーズ和えが
食べたくなりました。
室温にもどしたクリームチーズとヨーグルトと砂糖で
果物を和えるだけの簡単デザート。
りんごとバナナを入れました。
・サバの塩焼き
・茸の炒めのも
・さつまいもの煮物
・きゅうりとわかめの酢の物
・みそ汁と山菜の炊き込みごはん
純和食の晩ご飯。
夫が長い出張から帰ってくる日は
こんなごはんが理想的。
魚さえあれば文句なしって人なのですが
実は肝心な焼き加減がわかりません。
このサバもあやしかった！（笑）
・なすとひき肉のカレー
・手作りナン
・鶏の唐揚げ ネギの甘酢あんかけ
・エビマヨサラダ
数週間前に作って冷凍しておいたこのカレー
いい感じに味が落ち着いてました。
手作りナンにチャレンジしましたが
ふわふわとはほど遠い
歯ごたえのあるナンに出来上がり！
カリっていってた・・・
・寄せ鍋
・お刺身
この冬初の鍋。
牡蠣、あさり、えび、タラなどの海鮮鍋です。
・さんまの塩焼き
・鍋の残り物で作ったうどん
・ほうれん草のおひたし
・カボチャとりんごのサラダ
うどんは魚介の
ダシがきいてて美味でした！！
・トマトと野菜のリゾット ふわふわ卵かけ
・タンドリーチキン
・グレープフルーツのサラダ
タンドリーチキンは3日前に仕込んで
おりました。
レシピ通り、ニンニク・しょうが・カレーパウダー
塩こしょうをすり込み、ヨーグルトに漬込んだのですが
何かひと味（ふた味）もの足りない気が・・・
課題です。
・ネギとわかめの月見うどん
・野菜たっぷりクリームシチュー
ガクガク震えながら帰宅した夫。
熱が38度！！
すぐできる温かい物が食べたい、
とのことで、30分でこの2品。
シチューをおかわりしてました。
（食欲はあるんだね。）