粕汁

・豚ロースのみそ焼き
・粕汁
・ちぢみほうれん草のおひたし

夫のリクエストで初めて粕汁を作ってみました。
体がぽかぽか暖まりますね。

＜作り方＞
酒粕は少量の出汁でといで置きます。
出汁に人参、大根などを入れて煮、
さらに細く切ったこんにゃく、さつま揚げを入れ、
野菜がやわらかくなったら、といでおいた酒粕を入れます。
塩鮭も加えて崩さないように火を通します。
醤油、塩で味を整え、青ネギを加えて出来上がり。
仕上げに清酒を少し加えると
より風味良く仕上がります。