暑さとの戦いは・・。
暑さに負けず
週末を過ごされたでしょうか？
私は、今、別の暑さ
のもと、熱い闘い
を間近にしてきました
ここはどこ？？といっても、
この写真ではわかりにくいですよね。
向こうの方に広がるのが、アメリカ中部のエリー湖（のはず）です。
アメリカ、ジョージア州のアトランタに行って来ました！
アトランタはどんな街？という答えには
全く答えられそうにない、今回のアトランタ行きでしたが、
食べ物を中心に、気になったこと、驚いたこと、
感動したことなど、次回から少しずつ書いて行きたいと思っています。
高橋 典子
週末を過ごされたでしょうか？私は、今、別の暑さ
のもと、熱い闘いを間近にしてきました
ここはどこ？？といっても、
この写真ではわかりにくいですよね。
向こうの方に広がるのが、アメリカ中部のエリー湖（のはず）です。
アメリカ、ジョージア州のアトランタに行って来ました！
アトランタはどんな街？という答えには
全く答えられそうにない、今回のアトランタ行きでしたが、
食べ物を中心に、気になったこと、驚いたこと、
感動したことなど、次回から少しずつ書いて行きたいと思っています。
高橋 典子
暑さにはピリ辛の麻婆豆腐で！
暑いときには、こんなスパイシー
なものも！
千駄木の名店、天外天の中川シェフ
に教えていただいた
麻婆豆腐です。
我が家の定番でもあり、
salonでもいつも、みなさんに喜ばれるメニューです。
もめん豆腐は、さっと茹でて水気を切ること、
豆板醤、甜麺醤を強火で炒めて香りを出すこと、
ふっくらと火を入れて、豆腐に味をしみ込ませることなどがコツでしょうか。
豆腐と長ねぎ、豚肉があれば、
いつでも出来る麻婆豆腐は、出番が多いおかずの１つになりますね。
そのかわり、豆板醤と甜麺醤は、美味しいものを、
常備しておかなければなりませんが・・。
暑い中、しっかり栄養も取りたいですね！
白いご飯も進みます。
高橋 典子
には、こんなスパイシーなものも！
千駄木の名店、天外天の中川シェフ
に教えていただいた麻婆豆腐です。
我が家の定番でもあり、
salonでもいつも、みなさんに喜ばれるメニューです。
もめん豆腐は、さっと茹でて水気を切ること、
豆板醤、甜麺醤を強火で炒めて香りを出すこと、
ふっくらと火を入れて、豆腐に味をしみ込ませることなどがコツでしょうか。
豆腐と長ねぎ、豚肉があれば、
いつでも出来る麻婆豆腐は、出番が多いおかずの１つになりますね。
そのかわり、豆板醤と甜麺醤は、美味しいものを、
常備しておかなければなりませんが・・。
暑い中、しっかり栄養も取りたいですね！
白いご飯も進みます。
高橋 典子
野菜たっぷりのドリア。
暑いからと言って、冷たいものばかり食べていませんか？
かき氷とか
冷麦やそうめん、冷やし中華。
そういえば今年は、「冷やし」ブームとかで、
冷やし天丼とか、冷やし牛丼、冷やし鍋？？まで、いろいろ登場していますね。
先日、近所のお店で、
小さなカップに、
アスピックゼリーのように、
何かがジュレで固めてある、かわいらしいものを見つけました。
よくよく見ると・・・
「冷やしおでん」
小さなしらたきや、大根、結び昆布などが
おでんのおつゆがゼリーになっている中にはいっていて、
固まっているのです！
あまりに斬新で、素晴らしいアイデアにびっくり
でも、暑いときには、熱いものをいただくことも、
体にとっては必要なんですよ！
意外に簡単で、エコクッキングが出来るのが、ドリアです。
残ったご飯の上に、特製の野菜たっぷりのクリーミーなソースをたっぷりかけて、
パルメザンチーズをふりかけて、
最後にちょっとトースターでこんがり焼き上げます。
たまには、こんな熱いものを召し上がりませんか？？
高橋 典子
かき氷とか
冷麦やそうめん、冷やし中華。
そういえば今年は、「冷やし」ブームとかで、
冷やし天丼とか、冷やし牛丼、冷やし鍋？？まで、いろいろ登場していますね。
先日、近所のお店で、
小さなカップに、
アスピックゼリーのように、
何かがジュレで固めてある、かわいらしいものを見つけました。
よくよく見ると・・・
「冷やしおでん」
小さなしらたきや、大根、結び昆布などが
おでんのおつゆがゼリーになっている中にはいっていて、
固まっているのです！
あまりに斬新で、素晴らしいアイデアにびっくり
でも、暑いときには、熱いものをいただくことも、
体にとっては必要なんですよ！
意外に簡単で、エコクッキングが出来るのが、ドリアです。
残ったご飯の上に、特製の野菜たっぷりのクリーミーなソースをたっぷりかけて、
パルメザンチーズをふりかけて、
最後にちょっとトースターでこんがり焼き上げます。
たまには、こんな熱いものを召し上がりませんか？？
高橋 典子
美しい夕暮れその２＠油壺。
厳しい暑さです
数日経ったのに、油壷の空が忘れられません。
もっときれいな写真がありました。
ちょうどこのとき、内陸ではゲリラ的な豪雨だったとのこと。
私たちは、雨にも遭わず、こんな空を眺めることができて
ラッキーだったようです。
広島、長崎の日を過ぎ、もうすぐお盆、終戦記念日。
先日、知覧で見たたくさんのことも、
生々しくよみがえって来ます。
震災で色々なことで苦しまれている方のことを思うと、
何とかそれが少しでも解決の方向に進んでほしいと思うばかりです。
秋に、仙台を応援する食育教室の講師を務めることになりました。
（さいたま方面のみなさま、よろしくお願いします）
生産者の方々の大変な状況が、少しでも改善されますよう。
高橋 典子
数日経ったのに、油壷の空が忘れられません。
もっときれいな写真がありました。
ちょうどこのとき、内陸ではゲリラ的な豪雨だったとのこと。
私たちは、雨にも遭わず、こんな空を眺めることができて
ラッキーだったようです。
広島、長崎の日を過ぎ、もうすぐお盆、終戦記念日。
先日、知覧で見たたくさんのことも、
生々しくよみがえって来ます。
震災で色々なことで苦しまれている方のことを思うと、
何とかそれが少しでも解決の方向に進んでほしいと思うばかりです。
秋に、仙台を応援する食育教室の講師を務めることになりました。
（さいたま方面のみなさま、よろしくお願いします）
生産者の方々の大変な状況が、少しでも改善されますよう。
高橋 典子
美しい夕暮れ＠油壺
日曜日、久しぶりに油壺に行きました
今シーズン初めて、震災以降、なかなか行けないままだったのですが、やっと念願がかないました。
夕暮れ時の空の美しいこと。
刻々と変化していく空の色を､ずっと見ていました。
高橋 典子
Android携帯からの投稿
諏訪湖片倉館。
長野県の諏訪湖の畔にある、すてきな洋館です。
昔、片倉絹糸という大きな会社の施設だったそうです。
ここのお風呂が、千人風呂と呼ばれていた立派な物だったのですが、今は、一般に公開されています
中は写真も撮れませんが、素晴らしい大正時代の建築で、ロココ調の石像があちこちに飾ってあり、天井の高いお風呂です。
千人くらいのたくさんの人が入れると言う意味のよう。
お風呂は深くて、立って首のあたり、下には玉砂利が敷いてあります。
600円で、温泉も建築も楽しめてしまいます。
毎年8月15日は大きな花火大会で大賑わいなのでしょう
ちょっとめずらしい温泉でした
高橋典子
Android携帯からの投稿
昔、片倉絹糸という大きな会社の施設だったそうです。
ここのお風呂が、千人風呂と呼ばれていた立派な物だったのですが、今は、一般に公開されています
中は写真も撮れませんが、素晴らしい大正時代の建築で、ロココ調の石像があちこちに飾ってあり、天井の高いお風呂です。
千人くらいのたくさんの人が入れると言う意味のよう。
お風呂は深くて、立って首のあたり、下には玉砂利が敷いてあります。
600円で、温泉も建築も楽しめてしまいます。
毎年8月15日は大きな花火大会で大賑わいなのでしょう
ちょっとめずらしい温泉でした
高橋典子
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我が家で一番人気のタルト。
数多く私が作るお菓子の中で、うちの息子が一番好きというのが、これです。
生チョコタルト。
本当は、価値が下がるので誕生日にしか作らないことに決めていたのですが、リクエストに応えて、作ってしまいました。
切る前のホール。この大きなホールも、どれだけ持つでしょうか？
とても濃厚で、確かに、かなり美味しいです
生クリームとチョコレートをたっぷり使っているので、カロリーもたっぷりですが、美味しさが勝ると思います！チョコ好きの方に、絶対おすすめです。
高橋 典子
生チョコタルト。
本当は、価値が下がるので誕生日にしか作らないことに決めていたのですが、リクエストに応えて、作ってしまいました。
切る前のホール。この大きなホールも、どれだけ持つでしょうか？
とても濃厚で、確かに、かなり美味しいです
生クリームとチョコレートをたっぷり使っているので、カロリーもたっぷりですが、美味しさが勝ると思います！チョコ好きの方に、絶対おすすめです。
高橋 典子
超極太のパスタ「パッパルデーレ」を使って。
ちょっと珍しい、レモンが練り込んである、太いパスタ。
前に、ニューヨークで買って来たものです。
ニンニク風味のオリーブオイルベースのソースで、
ツブ貝と、「渡辺さんちの野菜たち」
のバジルをたっぷり使って、
こんな一品をつくりました。
太いパスタは、クリーム系のソースの方が合うかな？とも
思いましたが、このレモン風味のパッパルデーレは、
オリーブオイルのソースにからめていただくのも、レモンの風味が活きて、
なかなかよいものです。
ツブ貝は、急速冷凍されていた丸のままのものを、半分にカットして。
とても甘みが強く、おいしい北海道のものです。
家族や、食通のおばさまに、とても喜んでもらえて、
作り手の喜びを味わいました。
高橋 典子
前に、ニューヨークで買って来たものです。
ニンニク風味のオリーブオイルベースのソースで、
ツブ貝と、「渡辺さんちの野菜たち」
のバジルをたっぷり使って、こんな一品をつくりました。
太いパスタは、クリーム系のソースの方が合うかな？とも
思いましたが、このレモン風味のパッパルデーレは、
オリーブオイルのソースにからめていただくのも、レモンの風味が活きて、
なかなかよいものです。
ツブ貝は、急速冷凍されていた丸のままのものを、半分にカットして。
とても甘みが強く
、おいしい北海道のものです。家族や、食通のおばさまに、とても喜んでもらえて
、作り手の喜びを味わいました。
高橋 典子
ジローの天敵その２。
涼しかったここ数日感でしたが、
いよいよ真夏の暑さが復活しそうですね。
ジローに、天敵その2（その1は、公園の乗り物のライオンさんでした）出現。
吠えております。
真剣に吠えています。
吠えている先は、これ。
昔なつかし豚さんです。
ライオンさんは、仲良くなるまで相当日数がかかりましたが、
この豚さんはどうなのでしょう？
一歳のお誕生日にもらったプレゼント。
恐竜のおもちゃをくわえて。
高橋 典子
いよいよ真夏の暑さが復活しそうですね。
ジローに、天敵その2（その1は、公園の乗り物のライオンさんでした）出現。
吠えております。
真剣に吠えています。
吠えている先は、これ。
昔なつかし豚さんです。
ライオンさんは、仲良くなるまで相当日数がかかりましたが、
この豚さんはどうなのでしょう？
一歳のお誕生日にもらったプレゼント。
恐竜のおもちゃをくわえて。
高橋 典子