うさぎのおまんじゅう＠等々力「八州」。

早いもので、どの店先も秋のあしらいがされてきました。

和菓子屋さんほど，季節感を大切にされるところはありませんよね。

東急大井町線等々力駅近くの和菓子屋さん「八州」（やしま）。
こちらの、じょうよ饅頭の「やしままんじゅう」は、
知る人ぞ知る名菓で、
有名なお茶会のお菓子によく使われているそうです。

皮がしっとり、ちょっとむっちりとしていて、
上品でおいしい上質のあんがたっぷり、
とても美しいおまんじゅうです。

秋になると、ちょっとかわいい、
こんなおまんじゅうが出て来ます。
皮とあんは、やしままんじゅうと同じそうです。

でも、お月見ものんびりしていられない人が、日本各地で
たくさんいることも、忘れることはできません



しっぽがちょこんとついていて、
ほんとうにかわいらしい

そして、とても美味しいです。

１つ150円前後でした。（うろ覚えですみません）

こちらのお店には、有名な「鈴もなか」があるのですが、
最近その種類が７種類にも増えて、詰め合わせの箱は、とてもきれいで、
ちょっとした手みやげや、お供えなどにぴったりです！

いつも笑顔のすてきな奥さまが、迎えてくれます！

高橋　典子

ドライフィグのバターケーキ。

９月になり、salonも再開。
また、忙しくなりました。

今回は、久しぶりに、

クグロフ型で、

私の大好きな、ラム酒漬けのドライフィグ・・乾燥いちじく・・をたっぷり入れた
バターケーキを焼きました。



焼きたてほかほかです。


これにちょっとお化粧をして・・・

あんずジャムを塗って、しっとりさせ、
さらに上からフォンダンをとろりとかけました。


こんなお料理も、一緒に作りました。
秋の食材満載です。




髙橋　典子

浅草方面へぶらりと。

ふらりと､台風の合間をぬって浅草方面へ。

有名な、長命寺の桜餅です。
お店で、お茶と一緒にいただけます。

大きな桜の葉3枚で一つの桜餅を包んでいます。
お餅は、しこっとした歯ごたえがあり、餡は上品で、
いついただいても、本当にさすが！においしいです。

店内には、川端康成先生や、多くの方々のサインが飾ってあります。

スカイツリー。
名前が決まった時は、何てこじつけたような変な・・と思っていたのですが、
いつの間にか、なじんでいる自分です。

浅草寺でお参りを。

久しぶりにおみくじもひきました。
「中吉」でした。
家族は、「半吉」と「吉」。
半吉って、初めて見ました！
どれがいいのか、どの順にいいのかわからないですね～。
でも、書かれていたことは、ふむふむ、なるほどと思うことばかりでした。


大黒屋さんの天丼もいただいて、帰ってきました。



甘辛い、黒々としたたれと、
何とも言えない衣のふわふわなところが、独特です。
海老、きす、かきあげがのっていて、1500円。
久しぶりでした！

髙橋　典子

スッパグ！見ましたか？

数日前から、電車の車内広告に

スッパグ！というのがあります。


サントリーの
CCレモンの広告で、

酸っぱい顔をしているパグが、CCレモンのペットボトルを持っている写真です。

あまりにそれがかわいくて。

ちょっと調べたら、どうも大人気のよう・・・。

ああ、パグのかわいさが広く知れ渡ってしまって、
パグブームになどなったら・・困ってしまいます！
・・・なーんて。

・・・・親バカですね～。

サントリーのホームページで
このスッパグの壁紙がダウンロードできました。
http://www.suntory.co.jp/softdrink/cclemon/suppug/index.html



・・・でも、、

うちのジローの方がかわいい。

と秘かに思ってます。すみません。




髙橋　典子

みょうがと新しょうがの甘酢漬け。

蓼科では、たくさんのみょうがを見かけました。
東京で売っているような３つ大きさの揃ったものがパックされているのとは違い、
いろいろな大きさのものが、一山ざっくりと。




いろいろなサイズのみょうが。
たくさんの量で売っていた時に、まとめて多めに買って
毎年、甘酢漬けを作ります。

今回は、新しょうがも一緒に。

我が家は、みょうがの好きな人、しょうがの好きな人それぞれなのです。
（私は両方好き）


米酢やリンゴ酢など、好きな酢に、砂糖、みりん少々と塩を加え、
レンジで熱くしたところに、
良く洗って2つ割にしたみょうが、しょうがを漬け込み、
冷蔵庫で数日おくだけです。

箸休めに。
ちょっとした薬味に。

私はおいしくて、ぼりぼりといただいてしまうのです。


髙橋　典子

姫とうがんの翡翠煮。

蓼科でこれも買ってきました。


青パパイヤではありません。
「姫とうがん」です。
ふつうの冬瓜より、緑の色が鮮やかで、小振りです。

皮を剥いて、うっすら緑色が残ったものを、
きれいな出汁で炊きます。

暑い時は、冷たーくしていただくのがとても美味しいです。




冬瓜・・・夏が旬なのに、こう書きます。


髙橋　典子

ずいきのゴマ和え。

蓼科からは、東京では買えないような野菜を
いろいろ買って来ました。



これは、「ずいき」です。
里芋の茎にあたる部分で、皮をむいて使います。
食感が、しゃきしゃきとして、なかなか美味しいものです。


甘酢とすりごま、しょうゆなどを合わせて、ゴマ和えにしました。

なかなか、オツなものです。
　

これは、おばあちゃんの知恵としては、
妊婦さんに食べさせるといい食べ物の１つとのこと。


何でも食べたいと思う私に付き合ってくれる家族に感謝です。
↑・・・表向き。

何でも食べられる家族は、お母さんのおかげで幸せなんだぞ～。
↑・・・もちろん本音。



髙橋　典子

驚きの中華＠茅野市「タオタオ」。

蓼科に長年通っていたのですが、
今回、こんな宝物のようなお店を発見！
「タオタオ」で検索して下さい。


このお店を見つけたことで、私の家の中での株が

う～んと

お店には、「上海料理」と書いてありましたが、
上海料理そのものをよくわかっていないせいか、
中国各地の料理が色々味わえたような気がします。


腸詰め。こんなにたくさん、嬉しい。



豚の耳。プリプリでお酒のおつまみに合う味。コラーゲンたっぷりでしょう。


きゅうりの山椒和え。さっぱりと。



蒸し鶏のねぎ油和え。
これも上品でいいお味。



牛タンと野菜の炒め。とにかく勢いがあるという感じの料理。調理場のすごい火力が見てみたい。

まだまだ～。


豚肉のスペアリブ辛味噌炒め。


棒餃子。熱々の鉄鍋で。皮がもちもちで、中がとてもジューシー。


ししとうの唐辛子炒め。


牛バラ肉のオイスターソース煮込み。バラ肉の脂は出てしまっていて、柔らかくさっぱりとおいしい。

この他、写真を撮り忘れたものも何点も。
エビチリも、回鍋肉も食べました。
最後にタンツー麺を頼んだら・・・ふつう本当に小さな小鉢で一口サイズで出てくるのが
タンツー麺ですが、案の定・・一人前はありそうな、たっぷりの量！
これも写真を撮り忘れました。

どれも、一口で言うと、「勢いのある」お料理でした。
本当においしく、驚きました・・・。
こんなスンバラシイお店が茅野にあるとは。
しかも、住宅地の中に、ひっそりと。

紹興酒やビールなどもいただき、
前に紹介した北京ダックもいただき、4人でお腹いっぱいで・・・13000円弱でした。
一品300円から900円くらいなのです。


タオタオ、これからの蓼科行きの定番です。
蓼科、茅野にいらっしゃる方、本当にお勧めします。

長い記事を最後まで見てくださり、ありがとうございました。

髙橋　典子

蓼科の風景。

祖父が、富山県から移築した古い古い合掌造りの家です。

天気のいい日は、遠く八ヶ岳が全部見えます。


高橋典子




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今年一番のサプライズ店＠茅野「タオタオ」。

蓼科は電車で行く場合、中央本線で茅野駅で降ります。
茅野では、なかなかいいお店がないなと思っていたところ・・・


ありました！！
すごいのが。


これは、普通の北京ダックに見えますよね。
そうなんです、
普通の北京ダック。とても美味しい。
皮はもちもちして美味しいのが4枚ついていて、
ダックの皮も、肉も、野菜も味噌もたっぷり。

すごいのは、これが、１２００円ということです。

この他にも、安くて美味しいメニューが目白押し！

あとで、またアップしますので、お楽しみに。

店内は、すべて半個室。
池もあったりして、凝った作りのお店が、
普通の住宅地にポツンとあるなんて。

本当に驚きました。

茅野恐るべしでした。

タオタオできっと検索できます。

髙橋　典子