ワタミはいま…？

呑みネタ　２０１４年５月２７日　ワタミはいま…？

今月、ワタミは2014年3月期連結最終損益が49億円の赤字となり、1998年の上場以来初の赤字に陥ったと発表。同社が運営する居酒屋チェーン「和民」の苦戦が原因のひとつとも報じられている。決算発表の記者会見で同社の桑原豊社長は、今年4月に入社した新卒社員は、目標の半分の120人だったことを明らかにした。同氏はその要因として、人手不足という外的環境の変化や、同社の成長戦略が曲がり角に来ていることを挙げた。確かに、外食・小売り業界では人手不足が生じており、本来は24時間営業の店舗では時給をアップしてもアルバイトが集まらないため、深夜営業をやめる店舗が多く出てきている。こうした動きに対し、ワタミと並んでブラック企業との批判を受けることが多い、ユニクロなどを運営するファーストリテイリングは、非正規の従業員のうち約1万6000人を地域正社員などにするなどの動きをみせている。

だが、ワタミの人手不足はブラック企業というイメージからなったこと。また、イメージの起因は創業者の言動や行動からなったこと。

参院議員となった創業者。「経営力で日本を取り戻す」という目標を掲げているが、まずは創業者責任を果たしてもらいたい。

http://biz-journal.jp/2014/05/post_4876.html

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なんであんな言動や行動をとるのだろうか。田舎議員まるだし。

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醸造酒より蒸留酒が良い理由？

呑みネタ　２０１４年５月２６日　醸造酒より蒸留酒が良い理由？

仕事帰りの飲みや夜の晩酌、友達との飲み会でもお酒を飲んで楽しい気分で過ごしたいですよね。でも、ビールや甘いカクテルの糖質が気になる、なんて人いませんか？　お酒の糖質は体内に浸透しやすいので、注意が必要です。飲みすぎな人ほど肝臓にも血液にも悪いので、気をつけていきたいですね。

酒は３種。その酒類によって消化吸収が違う。

醸造酒はビール、日本酒、ワインなど。麦や米などの糖の発酵でできた酒。蒸留酒は焼酎、ウィスキー、ウォッカなど。醸造酒から蒸留で糖を抜いた酒。混成酒は梅酒、果実酒など。醸造酒や蒸留酒に果実などを漬け込んだ酒。

つまり醸造酒は糖質がある。蒸留酒はない。逆に醸造酒はアルコールが低い。蒸留酒は高い。そして蒸留酒はアルコールの分解成分を多く含んでいる。肝臓でのアルコールの分解が早く、他の臓器への負担も低い。

乾杯にビールを呑むと、一気に血糖値は上がる。インスリンを分泌、体に脂肪を溜め込みやすい。暑い夏のビールは旨いが、一杯だけで、あとは焼酎やウォッカ、またはジンなどを呑めば、糖質も摂りすぎない。

http://googirl.jp/lifestyle/1405jyouryuusyu528/

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乾杯からずーとホッピーでwオススメw

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呑みネタのまとめ2014/05/17-23

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ　ハバネロTV

不思議雰囲気の角打ち酒屋！酒呑み歩き　江古田・十一屋酒店

呑みネタのまとめ　２０１４年５月１７日～２３日

Twitter @wawon_tweet2 で呟いた気になるネタをまとめました

まとめきれないくらい呟いているのでフォローよろしくです

一晩で何種類飲んだかは二日酔いにそこまで影響しない

お酒の種類を混ぜると二日酔いになりやすいということはよく聞きますよね。なので、ビールの日はビールだけ、カクテルの日はカクテルだけと注意しながら飲酒をする人も少なくはないはずです。また、ハードリカーを飲む前にビールを飲むと酔いにくいなど、色々とお酒には言い伝えがある様に思えます。しかし、BBCの研究で何種類一晩で飲んだかということはそこまで二日酔いに影響しないということがわかりました。

http://woman.mynavi.jp/article/140520-147/

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どんな酒を呑んだかではなくて、どれだけの量を呑んだか。色々な酒を呑めば、そのぶんの量を呑む。ただし酔いやすい酒はある。アルコールの高い酒は小量で酔う。あくまでも「二日酔い」は酒の量という話。気になる人は、ぜひ。

ノンアルコールで小学生でも！チョーヤの梅酒がアイスバーになった

森永乳業株式会社は、梅酒市場売上トップのチョーヤ梅酒株式会社とコラボレーションした「チョーヤウメッシュアイスバー」を6月2日から、全国で新発売する。単品と箱入り7本の2種類。「チョーヤウメッシュアイスバー」は、チョーヤ梅酒の「チョーヤウメッシュ」で使用する大粒で果肉が厚い紀州産南高梅から抽出した梅果汁のみを使用し、爽やかで甘酸っぱい梅の風味を楽しめる夏向きのバーアイス。

http://woman.mynavi.jp/article/140520-96/

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新商品。気になる人は、ぜひ。

これぞ大人のカレー!?　酒好きにすすめたい日本酒が香る『美酒カレー』

広島県の東広島市西条町は灘・伏見と並ぶ日本有数の酒処。赤レンガの煙突や白壁・なまこ壁の酒蔵が今も「酒蔵通り」に並んでいます。その土地ならではのものを活かし、地域活性化が出来ないかと安芸津の衣料品店「ひまわり」の店主が生み出したのが『美酒カレー』。衣料品店がカレーを作るなんて！　ご当地カレーは本当にさまざまで面白いです。日本酒のカレー、気になるので早速お取り寄せ。

http://getnews.jp/archives/579571

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もうひとつ、新商品。

ついでにもう一品。菊正宗酒造の作った「酒蔵の酒カレー」は、酒蔵のまかないカレーで、日本酒で牛すじとコンニャクを煮こんでる。具の食感もいい。酒粕も入ってるが、日本酒の香りはない。酒がスパイスを含めて全体をまとめてる。こちらも、ぜひ。

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そこまでするの!?「野外コンサートで、こんなアルコールの持ち込み方をしている人を見かけた…」

アメリカでは、道路・公園・ビーチといった公共の場所での飲酒は禁止されていることが少なくありません。大きなイベントでも制限が入ることが多いのですが、それをかいくぐって、あの手この手で持ち込む観客もいるようです。「野外コンサートで、こんなアルコールの持ち込み方をしている人がいたよ」という写真が、海外サイトで人気となっていたのでご紹介します。

http://labaq.com/archives/51826011.html

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どうしようもない人はどこにも、いつでもいるようで。気になる人は、ぜひ。

飛行機の中ではワインの味が変わる！「酸味とアルコールの効き目が強まる」

ヨーロッパやビーチなどへのバケーション、高まるワクワク感とともに飛行機の中でワインを飲んで過ごした経験、あるのでは？でもこうしたワイン、標高が高く、かつ湿度の低い機内では、より酸味とアルコールの効き目が強まっていることには気づいたでしょうか？

http://woman.mynavi.jp/article/140516-120/

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高度（気圧）の変化でワインの品質が変化。高度で味覚も変わるらしい。あと、機内の乾燥も影響。気になる人は、ぜひ。

ビールの香りがもっとも引き立つのは「冷やしたグラス」に「常温ビール」を入れたとき

キンキンに冷やしたグラスに注がれるビールは最高です。しかし、ビールの専門家によると、ビールの香りを引き立たせるには「冷凍庫で冷やしたグラス」に「室温ビール」を入れるのがベストなのだそうです。

http://www.lifehacker.jp/2014/05/140515beer.html

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ビールは６～１０度が理想。冷蔵庫で冷やした缶ビールを、そのままで呑むならいいが、グラスに注いで呑むなら冷えすぎ。冷えすぎると、ホップの違いや麦芽の香りがわからなくなる。

ただしクラフトビール（エールビールやオールモルトビール）の話。日本のラガービールは冷やしたほうが旨い。気になる人は、ぜひ。



ワイン好きにはたまらない、ワインラベル画像認識アプリ『Cellars』のiPhoneアプリ版が正式リリース

セラーズは多くのワイン好きの、そんな想いに応えます。独自の画像認識技術によって、あなたが撮ったラベルの写真から、ワインの銘柄をすぐに認識します。評価やレビューの記録から、ワインの購入に至るまでCellarsがサポートします。また、認知科学に基づくUX概念によって、セラーズは直感的で簡単に利用することができるインターフェースを採用致しました。

http://www.value-press.com/pressrelease/126121
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ラベルを撮るだけで、データベースから撮ったワインの情報を教えてくれるアプリ。気になる人は、ぜひ。

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500円以下の「激安ワイン」は氷を入れて飲むとウマい

安い酒をあおって悪酔いし、頭痛や二日酔いに苦しむことはよくある。そこで500円以下の激安ワイン3本をセレクトし、銀座のバー「bar cacoi」のオーナー兼バーテンダー、大場健志氏と共に飲み比べてみた。

http://nikkan-spa.jp/605204

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もうひとつ、ワインのネタを。安いワインは、赤も冷やしたり、氷を入れたりして呑んだほうが旨くなる。というより、冷たさで味覚が鈍るので呑みやすくなる。



靴の臭いが気になるなら、ウォッカで殺菌と消臭ができる

飲むだけでなく、ウォッカにはたくさんの使用法がありますが、靴の臭いを消すのも1つの効果的な使い道です。物は試し、ということで一度だまされたと思って試してみてください。

http://www.lifehacker.jp/2014/05/140517vodka.html

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スプレーボトルにウォッカを入れて噴きつけるだけ。気になる人は、ぜひ。

でわ。

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赤ワインに健康効果はない？

呑みネタ　２０１４年５月２４日　赤ワインに健康効果はない？

ワインやチョコレートがもたらす健康効果については、イロリオでも度々お伝えしてきたが、最新の研究でこれらが過大評価だった可能性が出てきたという。そもそもワインやチョコレートに含まれる抗がん性物質、レスベラトロルが体内の炎症を抑えるとして、その健康効果が注目されてきたわけだが、今回米ジョンズ・ホプキンス大学医学部のRichard Semba教授らは「赤ワインは健康には影響しない」と述べている。

調査結果で、レスベラトロルの値と死亡率、がんの発症率に関係はなかった。

「じっくり時間をかけてその効果を実証する間もなく、レスベラトロルの健康効果に関する“うわさ”が勝手にひとり歩きしたとみられる」

ただ、今回の調査はレスベラトロルという物質だけ。ワインに含まれるポリフェノールや他の物質の効果はわからない。

http://irorio.jp/sousuke/20140514/134662/

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さらにワインネタ。

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ここは酒屋がやってる立ち呑み屋！

呑み歩き　ここは酒屋がやってる立ち呑み屋！

江古田・鎌倉酒店（後編）

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ「ハバネロTV」で酒場を呑み歩きました。

今回は東長崎＆江古田編１３回目で、前回に続いて立ち呑み屋「鎌倉酒店」です。

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そして世界各国の飲酒事情！

呑みネタ　２０１４年５月２３日　そして世界各国の飲酒事情！

世界保健機構（ＷＨＯ）が「Global status report on alcohol and health 2014」を発表した。このレポートでは、世界の国々のアルコール消費量やアルコールが生む問題への取り組み方のほか、その地域では、どういった理由でアルコールが飲まれているのかについて書かれている。

日本のアルコール飲酒量は１人あたり約10.4リットル。全世界で平均的消費量。アルコール依存症の割合は、２０１０年で1.1％。

なにかと日本と張り合う韓国の飲酒量は１人あたり約27.5リットル。世界上位。依存症の割合は4.7％。ここでは日本に勝っている。

http://irorio.jp/jpn_manatee/20140515/134860/

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さすが韓国だ（笑）。呑む量も、呑み方もまねたくない。

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ここは角打ち酒屋か立ち呑み屋か？

呑み歩き　ここは角打ち酒屋か立ち呑み屋か？

江古田・鎌倉酒店（前編）

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ「ハバネロTV」で酒場を呑み歩きました。

今回は東長崎＆江古田編１２回目で、立ち呑み屋「鎌倉酒店」です。

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ワインを最も呑む国は？

呑みネタ　２０１４年５月２２日　ワインを最も呑む国は？

葡萄・ワイン国際機構（ＯＩＶ、本部・パリ）は１３日、２０１３年に米国が国別のワイン消費量でフランスを抜きトップに立ったとする統計を発表した。ロイター通信によると、米国が首位に立つのは初めて。

アメリカの消費量は約２９１万キロリットルで前年比０・５％増。フランスは前年比６・９％減で２８１万キロリットル。だが、１人あたりは、フランスは１週間にボトル１・２本を消費。アメリカはその１／６ほどだ。

フランスの１人あたりの消費量はこの１１年間に２０％減。アメリカは１７％増。もうすぐ１人あたりの消費量も越えるかもしれない。

http://sankei.jp.msn.com/life/news/140514/trd14051409140010-n1.htm

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アメリカはアルコールの社会問題もあるので、自慢というわけではない。まあ、全体消費量も、個人消費量も、早々に中国が越えるだろう。

国別の消費量は３位がイタリア、４位がドイツ、５位に中国。日本は１０位以下。

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最強の酒米「山田錦」を思い知る！

呑み比べ　最強の酒米「山田錦」を思い知る！

広島・山岡酒造（後編）

酒好きに贈る酒呑みビデオブログ「ハバネロTV」で酒蔵別日本酒を呑み比べました。

今回は、前回に続いて広島の山岡酒造です。

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「獺祭」と「山田錦」が足りない？

呑みネタ　２０１４年５月２１日　「獺祭」と「山田錦」が足りない？

山口県の酒造会社が酒米の調達強化に乗り出している。全国的に日本酒の出荷量は減少傾向にあるが、同県の酒造会社は首都圏などで販売が好調だ。「獺祭（だっさい）」を生産する県内最大手の旭酒造（岩国市）は調達先を新潟、栃木県などに広げることなどで2014年産米の調達量を前年に比べ約７割増やす。県酒造組合は県に原料米の生産拡大を要望した。

「獺祭」に使われる酒米は「山田錦」。兵庫、山口、岡山などの西日本を中心に集められた。同社は、２０１４年は７０％増の「山田錦」を集めるために、新潟、栃木、茨城も加える。また、２０１５年は来年完成の新蔵で、５５％増の「獺祭」を作る。

「獺祭」を売りたくても、作りたくても米が足りない。「獺祭」も足りない。

地元の山口の酒屋も「１人１本まで」と販売制限とのこと。

http://www.nikkei.com/article/DGXNZO71091210S4A510C1LC0000/?n_cid=TPRN0011

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おかげで他の酒蔵は「山田錦」は使えなくなった。あと、「山田錦」を使った酒は高くなった。

うーん。

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