「獺祭」と「山田錦」が足りない？

呑みネタ　２０１４年５月２１日　「獺祭」と「山田錦」が足りない？

山口県の酒造会社が酒米の調達強化に乗り出している。全国的に日本酒の出荷量は減少傾向にあるが、同県の酒造会社は首都圏などで販売が好調だ。「獺祭（だっさい）」を生産する県内最大手の旭酒造（岩国市）は調達先を新潟、栃木県などに広げることなどで2014年産米の調達量を前年に比べ約７割増やす。県酒造組合は県に原料米の生産拡大を要望した。

「獺祭」に使われる酒米は「山田錦」。兵庫、山口、岡山などの西日本を中心に集められた。同社は、２０１４年は７０％増の「山田錦」を集めるために、新潟、栃木、茨城も加える。また、２０１５年は来年完成の新蔵で、５５％増の「獺祭」を作る。

「獺祭」を売りたくても、作りたくても米が足りない。「獺祭」も足りない。

地元の山口の酒屋も「１人１本まで」と販売制限とのこと。

http://www.nikkei.com/article/DGXNZO71091210S4A510C1LC0000/?n_cid=TPRN0011

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おかげで他の酒蔵は「山田錦」は使えなくなった。あと、「山田錦」を使った酒は高くなった。

うーん。

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