こんばんは!

出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です

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緊急事態宣言が続き、なかなか外食もしにくいですよね

こういう時にこそ、改めてレストランでのマナーについて学び直してみるのもいいかもしれません


今回はちょっとしたレストランでのマナーをお伝えします

何度か分けて書いていこうと思っていますので、お付き合いいただけますと嬉しいです


今回はレストランでのカトラリー(ナイフやフォークのこと)です

こういう感じで並んでいるケースの場合、どれから使えばいいのか?

わからないけど聞いていいのか…と悩む方がいらっしゃいます


この場合は外側から順番に使えばOKです

もし間違えて内側から使ってしまった場合や、フォークしか使わなかった場合

そのままで大丈夫です

あとでお店のスタッフの方が直してくれますし、ナイフフォークを間違えて使ってもも何も問題ありませんので安心してください


また、こういうパターンもあります

ナイフとフォークが1セットしかない場合です

この場合は料理に合わせてその都度セッティングしてくれます

今はナイフレストというナイフやフォークを置くスタンドが置いてある場合もあります

その時は使い終わったらまたナイフレストに置いて、次の料理もまたそのナイフフォークを使います


カトラリーもたくさん並んでいると一瞬どれ使えばいいのか?ってなりますが

焦らず使っていけば大丈夫です!



本日はここまでになります

またお越しいただけると嬉しいです

おやすみなさいませzzz


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こんばんは!

出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です

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今回は過去にお出しした肉料理です

やっぱり肉料理が得意なので、そちらを紹介したい気持ちがあります

よろしければお付き合いくださいませ


骨付き子羊のグリエ タプナードソース

骨付きの子羊をじっくりグリルしました
ブラックオリーブとアンチョビをペースト状にしたタプナードというものをソースにしています
グリルするので余分な脂が落ちるのと、地中海の食材を使ったソースなので
夏にもぴったりなメインディッシュです


召し上がりたい方は気兼ねなくリクエストしてください!


本日はここまでになります

またお越しいただけると嬉しいです

おやすみなさいませzzz


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こんばんは!

出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です

本日もお越しいただきありがとうございます


出張料理をご依頼いただく際に、お誕生日としてご利用される方も多くいらっしゃいます

その時は事前に仰っていただけますと、デザートにメッセージを書かせていただいております

お皿の縁にチョコクリームを使って文字を書かせていただきます

こういうリクエストもいただければ対応いたします
気兼ねなくご相談くださいませ!

本日もお越しくださり、ありがとうございました!
良い夜をお過ごしください星空





こんばんは!

出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です

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再度期間限定で販売した牛すじカレー


本日から発送いたしました!


ご注文を受け付けてから発送までお時間いただきありがとうございます

本日皆様分無事に発送出来ました

ご購入いただいた皆様には後程追跡番号もお伝えいたします

※こういう形だパッケージしてあります



お手元には明日から明後日には届く予定です
楽しみにお待ちくださいませウインク

本日もお越しくださりありがとうございました!
また宜しくお願い致します!!



こんばんは!

出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です


キッチン設備に不具合が生じた為に臨時休業しましたが…

無事に直りました!!

仕込み風景です↑


皆様にはご迷惑をおかけいたしました

次は土曜日にお弁当販売いたしますので、引き続き宜しくお願い致します


今日は短いですが、この辺で失礼いたします!

おやすみなさいませ💤


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こんばんは!

出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です

毎週水曜日と土曜日はテイクアウト営業をしております


明日はいつもならテイクアウト営業なのですが…

申し訳ありません


明日は臨時休業いたします


キッチン設備に不具合が生じた為ですえーん
時間も時間だったので、修理業者さんが来れるのが明日となり
ランチの時間帯だけお休みさせていただくことにしました
予定では昼過ぎには直る予定ですので、夜は通常営業いたします
17時〜20時までの営業となります



皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、宜しくお願い致します


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こんばんは!

出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です

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毎日1記事投稿する予定でしたが

日付越えてしまいましたアセアセ

が、懲りずにこのまま夜中更新いたします


昨日は台風でしたが、皆様は影響ありませんでしたでしょうか?

台風でも暑い日がつづいております

暑い日にサッパリ召し上がっていただける一品をご紹介いたします


海老と野菜、オレンジのマリネ


海老は生食用のものでも良いですが、今回は塩茹でしてから冷やしています

オリーブオイルでじっくりとソテーしたパプリカとカブをオレンジとビネガーで合わせています

オレンジの甘さとビネガーの酸味が全体を引き立てて、よく冷やすことでわ夏にもサッパリ召し上がっていただけます

是非一度色々な野菜手間試してみてください!


夜遅くなりましたが、またお越しいただけると嬉しいです

おやすみなさいませzzz


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こんばんは!

出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です

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本日も出張料理でした!

今回のメイン料理は…和の要素を入れております


信州蓼科牛のロースト

山葵の香るフォンドヴォーソース



お肉はオーブンは使用せずにフライパンだけで焼き上げます

ソースには生山葵のするおろしを入れています

山葵の香りが際立つソースです

お肉料理には定評がありますので、是非味わっていただきたいです!


最近、たまたまですが和の要素を取り入れたコースのご依頼が続いております

鰹と昆布のジュレ、白味噌を使ったスープなどフレンチと和を取り入れた料理もやっております

もちろん本格的なフレンチもやっておりますので

気兼ねなくリクエストしてください!


本日はここまでになります

またお越しいただけると嬉しいです

おやすみなさいませzzz


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こんばんは!

出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です


昨日ご紹介した高木精肉店さんのお肉はこのような形になりました!

※なんの話は昨日のブログをご覧ください


宮崎牛のロースト マデラワインソース

付き合わせはデストロイヤー(という品種のじゃがいも)、ししとう、ミニアスパラ、ゴボウ、オクラです


野菜とお肉の組み合わせはやっぱり美味しいです!

コロナが落ち着いたら試食会ではなく、しっかりと企画したいてます


今日は短いですがこの辺で!

良い週末をお過ごしください星空


高木精肉店さんのECサイトはこちら!!


こんばんは!

出張料理ユニットnomade kitchenの平野井浩二です

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今日は音声SNSのclubhouseでお知り合いになった

高木精肉店さんから仕入れた黒毛和牛の試食会をやりました

高木精肉店さんは創業が大正15年という老舗!


非常に品質の良いお肉を取り扱っているのを各SNSでお見かけしていたので

仕入れさせていただいたところ…

この色と艶、美しいです…

味も絶品です


今回は宮崎牛のもも肉をお願いいたしました

適度なサシで赤身をしっかり感じられます

赤身の噛んだ時に滲み出る旨さはたまりません


高木精肉店さんは東京の中野区にあります

高円寺駅が最寄りとのことです

また、ECサイトも先日オープンされていました

こちらでは贈答用のお肉も販売しております

お中元などにもピッタリ!

是非一度ご覧になってください!!

※案件ではありません笑


高木精肉店さんのECサイトはこちら!!