ハーブ塩豚

「素敵な時間～ＴＥＡ　ＦＯＲ　ＴＷＯ～」のtotoさんが紹介していた【ハーブ塩豚 】。

とっても美味しそうだったので作ってみました。

豚のバラ肉のブロックに、岩塩・ブラックペッパー・にんにくのすりおろし・ハーブミックスをまぶしてラップで包み、冷蔵庫で４～５日熟成させるというもの。

普段なら４～５日なんて、あっという間なのに、今回はこの熟成期間が、とっても長く感じられました！

待ちに待った４日目（５日目までは待てませんでした・・・笑）、少し厚めにスライスして焼き、レタス・水菜・きゅうり・パプリカと一緒にいただきました。

豚肉の旨みがぎゅっ！っと凝縮されていて美味しいっ！

そのままでも美味しかったのですが、粒マスタード・塩・レモン汁・オリーブオイルで作ったドレッシングをかけていただいても美味しかったです。

次の日、豚肉を小さく切って、チャーハンに入れてみました。

お肉にしっかり味が付いているので、味付けは少しだけ。

これもとっても美味しかった～♪

チョコレートケーキ

今日は父の日ということで、夫の好きなチョコレートケーキを焼いてみました。

このチョコレートケーキ、とっても簡単に出来ちゃうんです。
材料を計って、どんどん混ぜていくだけ。
なのにとっても美味しくて、お友達にも好評♪

［材料］　（9×19.5×8cmのパウンド型1個分）

チョコレート ・・・・・・・・・・150ｇ
無塩バター・・・・・・・・・・・100ｇ
ブラウンシュガー・・・・・・75ｇ
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
薄力粉 ・・・・・・・・・・・・・・100ｇ
ベーキングパウダー ・・・小さじ1

お好みで、刻んだチョコレートやナッツなど適量

※チョコレートは、製菓用、市販の板チョコのどちらでも。（私は市販の板チョコで作りました）

［下準備］

・卵を室温に戻す。
・型に紙を敷く。
・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
・オーブンを180度に温める。

［作り方］

1．適当な大きさに切り分けたチョコレートとバターを耐熱容器に入れ、電子レンジやオーブンの余熱を利用して溶かす。（溶かしすぎてチョコレートを焦がさないよう注意！）

2．溶けたところに、ブラウンシュガーを加え、泡立て器でよく混ぜる。

3．溶いた卵を3回に分けて加える。

4．粗熱をとってから、粉類の1/3量を加え、なじませるように混ぜた後、残りの粉類を2回に分けて加え、混ぜる。

5．刻んだチョコレートやナッツ（クルミなど）を加え、さっくりと混ぜる。

6．型に流し入れ、180度のオーブンで45～50分焼く。

7．粗熱がとれたら型からはずす。

焼き上がりを待っていると、だんだんいい香りが♪
これだけで、もうシアワセ～。

生クリームを添えて、いただきました。

タコライス

我が家のタコライスです。

家族全員タコス＆タコライスが大好き！

今回はタコソースではなく、サルサソースをトッピングしました。

これは大人用ということで、サルサソースをたっぷりかけていますが、子供用は少な目かナシで。

あと、チーズは、とろけるチーズを使っています。

これで、ごはん・タコミート・レタス・トマトが一体となって、美味しい＆食べやすくなるんです。

食欲がないときでも、モリモリ食べられます♪

いつも使っている、OLD EL PASOの、タコ・シーズニングミックス。

炒めた牛ひき肉に、このシーズニングミックスとお水を入れて、水気がなくなるまで煮込むだけで、美味しいタコミートが簡単に出来ます。

煮込んでいる間にレタスやトマトを切って用意しておいて、あとは全部のっけてレンジにかけるだけ。

簡単らくちんクッキングです～♪