果報は寝て待て～塩麹レポート②

4日目です塩麹さん。

最初に入れた水が温度高めだったのに加え、

その3時間後に水をほとんど吸ってしまったので、足し水をしたときにちょっと多めだった気がして

心配していましたが・・・・

本日、下のほうから細かい泡がでてきてました。

まだ粒は残ってるけど、混ぜるとじゅわぁーって泡がでます。

かもしてますね、麹菌。

がんばってくれい！

楽しみ・・・・ぐふふ。

塩麹レポート①

まんが「おせん」で気になっていた塩麹。

最近cookpadでランキングに入ることが多いのです。

覗いてみると、あまり神経質にならずにも作れますとのこと。

で、本日仕込んでみました。

材料は

米麹　400g

塩　　　130gぐらい

水　ひたひた

ほぐした麹と塩をよく混ぜ、タッパーにいれ、ひたひたの水を注いでラップをしてからふたを閉め常温で保存。

明日再度水を足し、あとは一日一回混ぜて、10日ほどで完成！だそうな。

簡単！なんだけど・・・・。

注いだ水がすこし温まっていのが気になります。

ひたひたの水　って、確認したら、材料の頭が見え隠れするぐらい　とのこと。

作って一時間ぐらいなんだけど、もう水を吸ってしまっています。

うーん、10日後が楽しみです。

アコーディオンのお勉強

まずは、右手のスケール練習。

こういうのはまず慣れかな　と思ってひたすらひく。

それから

ジャズをしていた弟にコード進行の基本を習う。

いままで楽譜どおりに弾くだけでコードのことなんて考えなかったから

車を運転しているときに、曲を聴きながらコードを想像（？）してみる。

まずは指におぼえさせるところから！

ちなみに、練習はカラオケボックスを借りるといいらしいことが判明。

つかわせてくれるところがあるといいけど、小さな町だから、変わった人っていう目で見られそうです・・・・。

まぁいっか。