豆腐ステーキ(動画付き)のレシピ
今日は長澤家長男が豆腐ステーキのレシピを紹介します。
こちらは2007年5月に一度紹介していますが、リニューアルして見易くしてみました。
材料(2人分)
豆腐 100グラム(固めのものを使用・水を抜いて軽く小麦粉をまぶしておきます)
まいたけ 50グラム
バター 小さじ1
サラダ油 適量
塩 こしょう 適量
長澤家の万能つゆ30cc(もしくは醤油15cc、みりん)15cc
万能ねぎ 適量(小口切り)
かつおぶし 適量
作り方
①バターをフライパンで熱して溶かし、まいたけを炒めます。よく炒めたら塩、こしょうを振って火を止めておきます。
②別のフライパンにサラダ油もしくはごま油をひき、豆腐に焼き色をつけます。
③両面を焼いたらお皿に盛りつけます。
④まいたけを炒めたフライパンを再び熱して、長澤家の万能つゆ(もしくは醤油+みりん)を加え、少しだけ煮詰めます。
⑤お皿に盛りつけた豆腐にまいたけとつゆをトッピングします。
⑥仕上げにかつおぶしと万能ねぎをトッピングして完成です!
調理工程をYouTubeにアップしましたのでご覧ください。
こちらは酒の肴レシピとしてちょっと濃い目の味付けになっています。
おかず用でしたら少したれに日本酒を加えて調整してください。
こちらは以前紹介した時に「試したらおいしかった」とのコメントをたくさんいただきましたおすすめの一品です!
ぜひお試しください。
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長澤家の万能つゆは和・洋・中様々な料理に使える万能調味料です。
家庭で作る長澤家の万能つゆの作り方はこちらです♪長澤家のつゆ誕生秘話はこちらです☆
商品として販売しているものは、3年物の醤油を使用し、国産のかつお、しいたけ、昆布を大量に使いだしをとっていますので、市販のめんつゆに比べると割高になりますが、安全で、自然な風味をご堪能いただくことができます。
「作るのが面倒だな~」「本場の味はどんなものかな~」という方は、楽天市場店ではミニパックお試しセットをこちらでお試しいただくことができますので、ぜひ味見をしてください。余っている楽天ポイントがありましたら遠慮なく使ってくださいね。
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①バターをフライパンで熱して溶かし、まいたけを炒めます。よく炒めたら塩、こしょうを振って火を止めておきます。
②別のフライパンにサラダ油もしくはごま油をひき、豆腐に焼き色をつけます。
③両面を焼いたらお皿に盛りつけます。
④まいたけを炒めたフライパンを再び熱して、長澤家の万能つゆ(もしくは醤油+みりん)を加え、少しだけ煮詰めます。
⑤お皿に盛りつけた豆腐にまいたけとつゆをトッピングします。
⑥仕上げにかつおぶしと万能ねぎをトッピングして完成です!
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