鶏肉の甘酢ソース(動画付き)のレシピ
今日は長澤家長男が鶏肉の甘酢ソースのレシピ(動画付き)を紹介します。外はカリ!中はジューシーな鶏肉とあまからすっぱいソースが絶妙な一品です!
材料 4人分
鶏もも肉 4切れ(塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶしておく)
甘酢ソース(以下の材料を混ぜます)
長澤家の万能つゆ(もしくは醤油) 大さじ4
酢 大さじ4
日本酒 大さじ1
砂糖 大さじ1.5
しょうがすりおろし 大さじ1
ねぎ 大さじ2(みじん切り)
作り方
①甘酢ソースの入った器にラップをして、電子レンジに入れて温めます。長澤家の電子レンジでは50秒でした。鶏もも肉を揚げる油はこの作業の前に熱して用意しておきます。チンが終わったら取り出して冷蔵庫に入れておきます。
②油が180度くらいになったら、鶏もも肉を入れて揚げます。
③こんがりと揚がったら油を切っておきます。油をきってから包丁で切り分けておくと食べる時にナイフを使わなくても済みますのでお好みでどうぞ。
④油がよく切れたら鶏肉をお皿に盛り付けて、冷蔵庫で冷やしておいた甘酢ソースをかけます。鶏肉が大きい場合は食べやすいように包丁で切り分けて盛り付けましょう。
⑤完成です!レタスなどを添えると見た目にもGOODです!
調理工程をYouTubeにアップしましたのでご覧ください。
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長澤家の万能つゆは和・洋・中様々な料理に使える万能調味料です。
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商品として販売しているものは、3年物の醤油を使用し、国産のかつお、しいたけ、昆布を大量に使いだしをとっていますので、市販のめんつゆに比べると割高になりますが、安全で、自然な風味をご堪能いただくことができます。
「作るのが面倒だな~」「本場の味はどんなものかな~」という方は、楽天市場店ではミニパックお試しセットをこちらでお試しいただくことができますので、ぜひ味見をしてください。余っている楽天ポイントがありましたら遠慮なく使ってくださいね。
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③こんがりと揚がったら油を切っておきます。油をきってから包丁で切り分けておくと食べる時にナイフを使わなくても済みますのでお好みでどうぞ。
④油がよく切れたら鶏肉をお皿に盛り付けて、冷蔵庫で冷やしておいた甘酢ソースをかけます。鶏肉が大きい場合は食べやすいように包丁で切り分けて盛り付けましょう。
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