鶏の松風焼きのレシピ（おせち料理）
お待たせしました！ 鶏の松風焼きのレシピをご紹介します。
おせちを作り始めてから毎年と言っていいほど作っています。
長澤家では息子も義父も「美味しい！」と好評です。幅広い層に人気ですよ～♪
材料 ８人分（人気おせちなので８人分まとめて作りました）
鶏ももひき肉 ５００グラム（もも肉が最適です。胸肉はボソボソします）
卵 ２個
小麦粉 大さじ けしの実または白ごま 適宜
砂糖 小さじ２
みりん 大さじ２
日本酒 大さじ1
味噌 小さじ２
塩 小さじ1/4
生姜汁 少々
長澤家の万能つゆ 小さじ1
作り方
①ボールに鶏のひき肉、卵、小麦粉、調味料、生姜の絞り汁を入れ混ぜ合わせます。
②フードプロセッサーが有る場合は半分の量をフードプロセッサーで３０秒ほど混ぜます。
③こんな感じになりますよ～。
両方を混ぜ合わせます。
④この生地を焼きますが、今年は２通りの焼き方をしました。
☆オーブンを使わないで焼く場合
オーブンシートに生地を長方形になるよう厚さを均等に広げます。
フライパンを弱火にかけ蓋をして、底に焦げ目が付くまで焼きます。
ひっくり返して反対側も焦げ目が付くまで弱火で焼きます。
丁度良く焼けました。けしの実（白ごまでもＯＫ）を全体にふります。
小さめな正方形に切り分けます。
☆オーブンで焼く場合
耐熱容器にオーブンシートを敷き、生地を均等の厚みに広げます。
濡れたヘラを使うとくっつかずに出来ますよ。
２００度で２５分ほどこんがり焼くと出来上がりです。
⑤お皿に盛り付けて完成です。
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