期間限定の復活(でした！) 浅草クラップハンズの無花果とブルーベリーのクリームチーズバーガー

だいたい半年に一度のお楽しみ。「クラップハンズ(CLAP HANDS)」の藤田さんが作るハンバーガーが期間限定で頂けるイベント。今回は9月5日～10日で行われました。場所は毎度おなじみ、浅草の「THE DAY east tokyo」です。

今回頂いてきたのは「無花果とブルーベリーのクリームチーズバーガー ￥1,800」。ハンバーガーのメニューは6つあったんですが、これを見た瞬間、迷うことなくオーダーしちゃいました。藤田さんに聞いたら、やっぱり一番人気とのこと。

大きな無花果を丁寧にカット面を入れて、アボカドのように仕上げてパティの上に載せています。さらにたっぷりのブルーベリーとクリームチーズを。これが合わない訳がないでしょう。ビーフパティの塩気と合わせると、甘じょっぱい系バーガーの王道が出来上がりです。

ただ甘じょっぱいだけじゃなく、無花果の果肉感と自然な甘みがしっかりと引き立てられています。そして肉肉しいパティに丁寧に折り畳まれたレタス、トマト、オニオンのバランスも良いんです。バンズは今回も岐阜の小麦家のものを。この密度感はなかなか他の店では食べられません。流石の完成度の高いハンバーガーでした。やっぱりみんな楽しみに集まる訳ですよ。

ビールはKnee Deepの「ディープアイランドIPA(ハーフ)￥900」を。フルーティさと程よいホップ感。ハンバーガーにもとても相性のいい一杯でした。

店のファサードを撮影していたら、オーナーさんが一緒に写ってくれました笑。次にこのハンバーガーが食べられるのはまた半年先かな。楽しみでしょうがないですね！

－－－－－－ CLAP HANDS －－－－－－

■住所：東京都台東区花川戸1-13-3 （THE DAY）

■TEL：－

■HP：－

■食事日：23.9.9

THE DAY east tokyo （ダイニングバー / 浅草駅（東武・都営・メトロ）、浅草駅（つくばＥＸＰ）、本所吾妻橋駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

遊びじゃない本気バーガー！下北沢ヴィレッジヴァンガードダイナーの和牛クラシックバーガー

遊べる本屋で有名なヴィレッジヴァンガード。そのハンバーガー業態の「ヴィレッジヴァンガードダイナー(Village Vanguard DINER)」で遊びじゃない本気のハンバーガーをリリースしています。今回伺ってきたのは下北沢店。ハンバーガー屋の激戦区でもある下北沢にあって、昔から店を構え続けています。

いただいたのは「和牛クラシックバーガー ￥1,890」。通常メニューのパティはカナダ産牛を使っているんですが、こちらはその名の通り和牛パティを100％使用しています。なお、下北沢店では1日3食のみの提供です。

和牛パティは150gと食べ応えあり。厚みもあります。食べてみると、ジューシーさと和牛ならではの甘みがじんわりと味わえます。和牛の味をシンプルに味わえるように、味付けはオリジナルマヨネーズソースのみ。確かに肉の味がしっかりと楽しめますよ。

バンズもこのバーガー仕様の専用のもの。天然酵母の米粉バンズで、和牛の肉汁をしっかりと受け止められるようにしているのだそう。さくっとした歯触りが特徴ですね。ペッパージャックチーズはハラペーニョを練り込んだナチュラルチーズ。無添加にこだわっています。野菜はトマトとレタスのみ。全体的に和牛をシンプルに楽しんで！という気持ちが伝わってきますね。

ソフトドリンクセット(R)で「100％オレンジジュース ￥330」をいただきました。どうでも良いけど、暗めの席に座ったのが悔やまれる…。

平日のランチタイムど真ん中でしたが、たまたまなのかこの日はちょっとお客さんが少ない印象でした。上述の通り、シモキタのハンバーガーシーンを引っ張ってくれている店のひとつなので、どんどんお客さんに来てほしいですね～。

－－ Village Vanguard DINER下北沢店 －－

■住所：東京都世田谷区代田6-3-1 リバブル下北沢B1

■TEL：03-3481-5620

■HP：https://www.vv-diner.jp/

■食事日：23.5.17

ヴィレッジ ヴァンガード ダイナー 下北沢 （ハンバーガー / 下北沢駅、新代田駅、世田谷代田駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4

テラス席から海まで30㎝！尾道バズキッチンの濃厚チーズバーガーと尾道バーガー

尾道と言えば坂と猫の街。そしてしまなみ海道の入口だけあって、尾道水道をはじめ海や島のイメージも強いですね。今回は夏休みに旅行してきた尾道で立寄ってきた「バズキッチン(BUZZ KITCHEN)」のハンバーガーをご紹介です。

国道2号線を福山方面に向かう途中にあるこちらのお店。何と言っても、店のテラス席からは海まで30㎝！という近さが嬉しいポイント。「尾道クリームソーダ」が海や空の色と相まって美しいですね。

ハンバーガーはこちら。まずは「濃厚チーズバーガー ￥990」から。チェダーチーズにチーズソース、クリームチーズソースを使ったチーズたっぷりな一品です。食べてみると確かにチーズ感がものすごいんです。

ビーフパティはやや柔らか目。尾道焼き(尾道のお好み焼き)をイメージして砂肝をパティに練り込んでいるんですが、食べてみてもそんなに感じないかなぁ。トマトソースは自家製。トマトからじっくり煮込んでいるので味が濃い目ながらも優しい味わいです。

バンズも自家製。無添加で焼き立てにこだわっています。もちっとしていつつも表面はカリッと焼き上げていて、具材をしっかりと受け止めてくれます。ヒールバンズ(下バンズ)のスクエアな形が面白いですね。全体的にはとってもバランスの良いハンバーガーだと感じました。

自家製ポテト・ドリンクセット(￥484)でこだわりのポテトも付けました。2日間かけて仕込んでいるそうで、パリッと焼かれていて中は熱々のほっくほく。

折角ですからもうひとつ。こちらは「尾道バーガー ￥1,078」。地元の食品メーカーまるか食品(ペヤングの会社じゃないですよ、笑)と共同開発したメニュー。

イカ天発祥のまるか食品だけあって、イカ天をハンバーガーに挟み込んでいるんですね。パリッとした食感と濃い目の味わいがたまりません。ビールが飲みたくなりますねぇ。これにはレモンマヨネーズを合わせています。しまなみ海道といえばレモンですからね。こうやって地元食材やメニューにこだわった店は旅行の目的地にしたくなりますね～。

地元といえば、向島の有名な後藤鉱泉所の「マルゴサイダー」も。スッキリとした味わいが夏にピッタリです。

夏のテラス席はさすがに暑いですが、やっぱり海をみながら食べるハンバーガーはいつもよりテンションが上がるもの。ちょっとぐらいの暑さは我慢してでもテラスで頂きたいですね。

ということで久しぶりの広島でしたが、今回もなかなか良い店に出会えました。やっぱり旅はいいもんだ。

－－－－－－ BUZZ KITCHEN －－－－－－

■住所：広島県尾道市山波町1905-8

■TEL：080-3896-6591

■HP： https://peraichi.com/landing_pages/view/buzzkitchen

■食事日：23.8.2

バズ キッチン （ハンバーガー / 東尾道駅、尾道駅、新尾道駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7

バーガー革命？！六本木バーガーレボリューションの黒毛和牛100％オリジナルBBQベーコンバーガー

夜の街、六本木。インバウンドの方が多いこともあり、街にはハンバーガーを提供する店がいっぱいです。今回伺ってきたのは「バーガーレボリューション トーキョー ワイン&バー(Burger Revolution Tokyo Wine & Bar)」。六本木のど真ん中、芋洗坂の途中にお店があります。

頂いたのは「黒毛和牛100％オリジナルBBQベーコンバーガー ￥1,960」。メニュー名の通り、黒毛和牛を100％使用したパティがウリのハンバーガーです。

このパティ、柔らかくってジューシーそのもの。溢れんばかりの肉汁はさすがの黒毛和牛感。濃いめのBBQソースとも良く合います。ちなみに、1,400円プラスすると神戸牛に変更ができます。黒毛和牛100％でも充分な旨さですが、神戸牛が好きな人はそちらを試してみても良いかもですね。

パティの上に載るベーコンは見た目よりもちょっと薄め。というか、パティの存在感が強いから、ちょっと負けちゃってるのかな。野菜はヒールバンズ(下バンズ)に載るみじん切りオニオンとピクルスのみ。ほんのりとした酸味が特徴的。肉を食べさせるために敢えてのさりげなさは潔さを感じます。

バンズは御苑近くのラ・バケットのもの。ふわっとした食感と甘みで肉をしっかりと受け止めてくれています。全体的には小振りながらも具材がギュッと詰まった印象のハンバーガー。立地柄も手伝って、どこか海外のハンバーガーの雰囲気も醸し出していますね。

ビールは「トーキョーブルース セッションエール ￥1,000」を。スッキリとしていて飲み口が良いですね。どんな料理にも合わせやすそうな一杯です。

若干値が張る感はありますが、六本木の路面店にしては入りやすいですし、そういう意味ではお得感もあるかも知れません。ただ、内装は赤や黒を多用しギラギラしていて、六本木らしい雰囲気。落ち着いて食事をするというよりは、仲間とワイワイやりながらつまみハンバーガーと言ったところでしょうか。

－ Burger Revolution Tokyo Wine&Bar －

■住所：東京都港区六本木5-9-22 シュアービル福鮨1F

■TEL：03-6384-5950

■HP：https://burgerrevolution.jp

■食事日：23.2.16

Burger Revolution Tokyo Wine & Bar 六本木店 （ハンバーガー / 六本木駅、六本木一丁目駅、麻布十番駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.4

岩手と大分がコラボ！四ツ谷クルズバーガーズの岩中豚のベーコンチーズバーガー かぼす添え

いつも驚くような旨いハンバーガーを提供して、フリークを楽しませてくれる四ツ谷の「クルズバーガーズ(CRUZ BURGERS & CRAFT BEERS)」。今回は岩手県と大分県がコラボしたハンバーガーを期間限定でリリース。と言うことで、早速食べてきましたよ。

こちらが「岩中豚のベーコンチーズバーガー かぼす添え ￥2,300」です。正式名称は「ノーブルベーコンチーズVer.2」といって、崇高なという意味のNobleを用いたハンバーガーのVer.2の位置づけになっています。

何と言ってもこの厚切りベーコン！岩手の岩中豚を用いたベーコンは旨みたっぷり。食べ応え抜群です。これに大分のかぼすを途中で搾って、爽やかな酸味を加えると、岩中豚の甘い脂をさらに引き立ててくれますね。この組合せはまさにNobleですよ。

さらにメキシコでメジャーなトマトや玉ねぎ、コリアンダーにライム、ハラペーニョで作るサルサフレスカをたっぷりと。サルサとありますが辛さはなく、程よい酸味がまだまだ蒸し暑いこの季節にピッタリです。

もちろんこの日もビーフパティは肉肉しく、峰屋のバンズはスカッと軽やか。結構複雑な味わいの具材を組合せつつも、見事なバランスに仕上がるのはさすがのクルズマジック。

ビールはウェストコーストブリューイングの「Singularity Rakau(S) ￥950」を頂きました。Rakauを使ったシングルホップヘイジーIPAで、スイカやイチゴのようなアロマは甘みすら感じさせてくれますが、それでいてスッキリとした一杯。これはまた旨いなぁ。

今回ご紹介したハンバーガーは9月だけの期間限定の予定です。気になる方は無くなる前にお早めにどうぞ。

－－－－－ CRUZ BURGERS －－－－－

■住所：東京都新宿区三栄町6 小椋ビル1Ｆ

■TEL：03-6457-7706

■HP：https://www.facebook.com/CRUZBURGERS-BurgerCraftBeer-1527415844216589/

■食事日：23.9.20