ハンバーガーの"WA"

★これまでハンバーガーの"WA"でご紹介したショップをリストにしました★

地域別にまとめてますので宜しければご参考にしてください。

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今だけの伝説のハンバーガー？！高崎ニキダイナー(NiKi★DINER)のベーコンチーズバーガー

2000年代に東京のハンバーガーシーンを牽引していた外苑前「GORO'S DINER(ゴローズダイナー)」のオーナーシェフを務めていた吉澤清太さんのハンバーガーが高崎で食べられる！去年のちょうど今頃、ある店で本人に会った時にその話を聞きまして。伺ってきたのは高崎の「NiKi★DINER(ニキダイナー)」。場所は高崎モントレーの5Fです。

頂いたのは「NiKi★ベーコンチーズバーガー￥1,880」。相変わらずの美しいビジュアル。上州牛パティは肉肉しくて、昔のゴローズ時代を彷彿させるようなスパイス感のある自家製BBQソース。やっぱり旨いんだよなぁ…。

「NiKi★アボカドチーズバーガー￥1,880」は綺麗にカットされたアボカドがたっぷり。このチーズの溶かしっぷりを見るだけでもお腹が空いてきますよね。

そしてゴローズ時代には無かった「スマッシュベーコンチーズバーガー￥1,780」も。何故以前はやってなかったかって、それは最近の流行りだから…。という訳じゃなく、具材のバランスが生み出す味の妙というよりも、肉ダイレクトなスマッシュは清太さんの好みじゃないから笑。

ビールは「FAR EAST IPA(Lサイズ) ￥1,200」を。ハンバーガーにはやっぱりビールでしょ。

ということで、変わらず完璧なハンバーガーを提供していたんですが、残念ながら9月30日をもって閉店されるそう。あの伝説のハンバーガーが食べられるのは今だけかも？！気になる方は今月中に是非！！

懐かしのロゴもどこかにありますよー。

－－－－－－－ NiKi★DINER －－－－－－－

■住所：群馬県高崎市八島町222 高崎モントレー5F

■TEL：027-388-1731

■HP：－

■食事日：2026年3月

これがひとつの完成形！末広町バーガー&ミルクシェイククレィンの特濃エッグベーコンチーズバーガー

末広町からも湯島からも御徒町からも徒歩圏内にある「BURGER&MILKSHAKE CRANE(バーガー&ミルクシェイククレィン)」。その名の通り、ハンバーガーとミルクシェイクがウリの店です。久しぶりだなと思ったら、何と3年3か月ぶりでした。

頂いたのは「特濃エッグベーコンチーズバーガー￥2,354」。クレィンのエッグと言えば、あの田中農場の濃厚な卵を使用していることでも有名です。

半熟気味に焼き上げるそのエッグは、とろりと溢れる黄身の濃いこと。合わせるのは薄くスライスされたベーコンにしっかり目に焼かれたビーフパティに絡みつくチェダーチーズ。そして良い仕事をしてるなと思わせてくれるのはマヨネーズ。バランスを整えてくれますね。

野菜もトマトにレタス、オニオンとそれぞれがしっかりと仕事をして、歯触りの良いバンズが全ての具材を挟み込んでいて。良い意味で尖りがない、調和型のベストな仕上がり。これはエッグバーガーのひとつの完成形なんじゃないかと思います。

シェイクは「チャイミルクシェイク(ハーフ)￥792」を。ミルクが濃いこと。チャイの優しい味わいも嬉しいですね。カラースプレーもたっぷり載っていて見た目の可愛さも特徴的。

久しぶりになりましたが、変わらず旨いハンバーガーとミルクシェイク。やっぱりもっと頻繁に足を運ばなきゃなと思わせてくれる店のひとつです。

－－ BURGER&MILKSHAKE CRANE －－

■住所：東京都千代田区外神田6-16-3

■TEL：03-6806-0026

■HP：－

■食事日：2026年5月

ビアバーの真面目なハンバーガー！盛岡Valo(ヴァロ)のキウイジャムバーガー

盛岡の中心市街地にあるパルクアベニュー・カワトクのすぐ裏辺りにある「Valo(ヴァロ)」。ここは昼間っからビールが楽しめるビアバーですが、フードも充実していてハンバーガーも旨いんです。

まずはビールから。この日はたまたま岩手のビールが繋がってなかったので鬼伝説の「フランソワーズ(ハーフ) ￥1,000」から。フルーティーな味わいで一杯目にスッキリと喉を潤すのにピッタリ。

続いてBe Easy Brewingの「WAYAHAYAビール￥1,400」を。青森アップルマラソンで優勝したら好きなビールを造るよという約束を守ったものというストーリーが面白いビール。しっかりとしたホップ感が良いですね。二杯目にじっくり飲むのにちょうど良い感じです。

ハンバーガーの種類は3つ。今回は「キウイジャムバーガー￥1,500」を頂きました。ちなみに、残りの2つはValoバーガーとベーコンチーズバーガー。

キウイをハンバーガーに使うのはちょっと珍しいんですが、通年で使えるフルーツを探していたらキウイになったそう。酸味の心地よいキウイジャムとビーフパティの塩気の組合せは相性抜群。

合わせるのはミルキーな味わいのクリームチーズ。野菜はトマトに紫キャベツのマリネ。シャキッとした食感と、こちらもほんのりとした酸味のマリネが良いアクセントになっています。全体的にはビアバーがついでに作ってるハンバーガーでは無くて、真面目にしっかりハンバーガーに向き合っているという印象ですね。

セットで付いてくるのは沢山のフライドポテトとオニオンリング。ハンバーガー以上にボリュームがあってビールも進んじゃいますね。

お店の方はとても感じが良く話しやすいので、初めてでも楽しい時間を過ごせました。JR盛岡駅からはバスでもアクセスが良いですが、歩いても15分ほどなので酔い覚ましにちょうど良いと思います。また機会があったら今度は岩手のビールとハンバーガーを楽しみたいな。

－－－－－－－－ Valo －－－－－－－－

■住所：岩手県盛岡市菜園1-8-20 八光ビル1F

■TEL：019-681-7775

■HP：－

■食事日：2026年2月

武骨さと気配りがたまらない！古川オールドリバーハンバーガーのスモーキーベーコンチーズバーガー

東北新幹線も停車するJR古川駅から中央線を西へ10分ほど歩いた場所にある「オールドリバーハンバーガー(Old River Hamburgers)」。オールドリバーは直訳すると古い川、そう古川です。

外観からしてセンスの良さが醸し出されているこちらのお店。旨いハンバーガーが食べられそうな雰囲気がしますよね。

ハンバーガーと一緒にオーダーした「ポテト&ドリンクセット￥500」でジンジャーエール辛口を。宮城のクラフトビール「GREAT DANE BREWING」もメニューにあって気になりましたが、この日はジンジャーエールに。

ウェッジカットのポテトは熱々。ハンバーガーと一緒に提供される事が多いポテトですが先に提供してくれました。いつも後回しになってしまうので、ハンバーガーを待つ間に熱々のまま食べられるのは嬉しい気配りですね。

ハンバーガーは「スモーキーベーコンチーズバーガー￥1,820」を。分厚いベーコンがクラウンバンズ(上バンズ)の直下に鎮座していて何とも旨そうです。

そんな自家製ベーコンは、口に運ぶとそのスモーキーさに思わずクラクラしてしまいます。この分厚さでありながら柔らかく、旨みが満ち溢れています。ビーフパティはややしっかり目の焼き具合で、チェダーチーズの溶かし具合や合わせるソースとの相性もバッチリ。BBQのようなオニオンのようなこのオリジナルソースも旨いなぁ。

野菜はレタスにトマト、ピクルスの組合せ。このピクルスがしっかりとした酸味があって味が引き締まります。バンズはパリッと焼きあがっていて、個性的な具材たちをしっかりと受けとめてくれています。全体の印象としては、具材同士の密度感が高くて完成度の高いハンバーガーだと感じました。

ウッディーで温かみのある店内はゆっくりとした空気が流れていて、ローカルな雰囲気が居心地良いんです。店主は見た目がちょっとイカツイ感じ(失礼！)でしたが、とても丁寧な接客で素敵でした。こんな店が地元に合ったら帰省の度に立ち寄っちゃいますね。ご馳走さまでした。

－－－－ Old River Hamburgers －－－－

■住所：宮城県大崎市古川台町10-8

■TEL：080-1656-2525

■HP：https://www.oldriver-hamburgers.com/

■食事日：2026年2月

名物のブロッコリーを使ったハンバーガー！豊島園ザ・ジャイアントステップのベーコンチーズバーガー

ハンバーガーを提供する店は沢山ありますが、その店ならではのオリジナルメニューを提供する店にはやっぱり惹かれますよね。今回ご紹介するのはそんな店のひとつ。豊島園にある「ザ・ジャイアントステップ(THE GIANT STEP)」です。

この店のハンバーガーは大きく分けてオリジナル・ベーシック・ニューヨークの3つのスタイルがあって、オリジナルがブロッコリーを使ったハンバーガーになっています。ということで、オリジナルの「ベーコンチーズバーガー￥1,380」をセレクト。ちなみに、ベーシックはブロッコリーの無いベーシックな野菜の組合せ、ニューヨークは野菜無しになっています。