緊急事態宣言が明けて、夜の外食も様子を見ながら少しずつ再開しようかというところ。今回ご紹介するのは当ブログでは毎度おなじみ四ツ谷の「クルズバーガーズ(CRUZ BURGERS)」。2月の休日にふらりと立ち寄った日のレビューです。

 

 

早速ハンバーガーのご紹介。こちらは「もち豚のベーコンチーズフライドエッグ -テリヤキver.- ¥1,800」です。15時以降のみ、1日5食限定ハンバーガーです。

 

 

角切りのもち豚ベーコンにオランダ産のゴーダチーズ、フライドエッグを使った一品で、個人的にもう好きな具材がいっぱいでたまりませんよ。まずこのもち豚ベーコンがが尋常じゃない旨さ。これ単体でもビールが何杯でも呑めてしまいそう。でもでも、単体じゃなくチーズやビーフパティと一緒に食べると、一段も二段も突き抜けた旨さに。

 

 

さらに嬉しいのはテリヤキバーガーをベースにしていること。クルズのテリヤキといえばピーナッツを隠し味にした深みと甘みが特徴的。大好きなんですよ、このテリヤキ。好きといえばフライドエッグも好きすぎる、好きの集合体バーガー。もちろんビーフパティのパンチ力も峰屋バンズの良い意味での軽やかさも絶妙なバランスを生み出してくれています。

 

 

そしてハンバーガーにはビール。こちらはうちゅうブルーイングの「サンダー」。オーナーの野本さんがいうには、ヘイジーかつDDH(ダブルドライホッピング)スタイルがオススメとのこと。フルーティーさとボディ感の両方が楽しめて、昼間っからいい具合に酔っぱらえますよ。

 

 

旨いハンバーガーにビール。最高の組合せをまたお店でゆっくり楽しみたいですね。

 

 

それはそうと、「テリヤキハラペーニョエッグベーコンバーガー」がSARAHさんのJAPAN MENU AWARD 2019の3つ星に輝きました。おめでとうございます!こちらの一品も現在、期間限定で提供されているようですよ!これからも応援しています~。

 

 

--------- CRUZ BURGERS ---------

 

■住所:東京都新宿区三栄町6 小椋ビル1F

■TEL:03-6457-7706

■HP:https://www.facebook.com/CRUZBURGERS-BurgerCraftBeer-1527415844216589/

■食事日:20.2.2

緊急事態宣言は明けましたが、宣言中はなかなかハンバーガーを食べにいく機会がなかったので、色々お取り寄せをして自宅でハンバーガーにチャレンジ。今回ご紹介するのは練馬の「グッドマンチーズ(GOOD MUNCHIES)」が5月に100セット限定で販売した「GOOD MUNCHIES “CHEESE BURGER KIT”」です。

 

 

さっそく作ってみました。こちらが「チーズバーガー」です。鮮度を落とさないようチルドで届けてくれる具材はバンズ、ビーフパティ、レッドチェダーチーズシュレッド、BBQソース、マヨネーズソース、マスタードソース、粗挽きブラックペッパー。お店で食べる味にはもちろん敵いませんけど見た目はなかなか美味しそうじゃないですか。

 

 

まず鈴木ベーカリーの特製オリジナルバンズの香ばしいこと。それにアメリカンビーフパティもジューシーです。片面を焼きながら、表面に汗をかくように肉汁が少し出てくるタイミングで裏面にひっくり返し、その面にチェダーチーズとBBQソースをたっぷり載せて蒸し焼きに。このBBQソースが味の決め手。やっぱり家庭で焼くには塩コショウだけではなかなか上手くいかないことが多いので、ソースがセットで付いてくるのは嬉しい限りです。

 

 

焼き方の手順によるとアボカドトッピングがオススメとのこと。ということで、もう1つは「アボカドチーズバーガー」にしてみました。アボカドの上にはセットの粗挽きブラックペッパーをちょっとまぶして。マイルドなアボカドとジューシーなビーフパティ、それにチーズとの相性は抜群。ビールが止まりませんねぇ。

 

 

チルドなので届いた日か次の日には食べる必要がありますが、これらの具材が2セットで3,800円はなかなかお得です(送料込)。なお、売上の一部はYahoo!ネット基金を通じて医療従事者に寄付されるそうです。

 

 

お店で気兼ねなくワイワイとみんなでハンバーガーが食べられる日が早く戻ってくるといいですね!

 

 

-- GOOD MUNCHIES “CHEESE BURGER KIT” --

 

■HP:https://goodmunchies.theshop.jp/

■食事日:20.5.23

ここのところテリヤキバーガーの食べ比べに少しはまってまして。六本木で仕事を終えたこの日もテリヤキが食べたくて、閉店間際に駆け込んできたのは「エーエスクラシックスダイナー(AS CLASSICS DINER)六本木ヒルズ店」です。

 

 

1月限定の「スピナッチベーコンバーガー」も気になりましたが、初診貫徹、こちらが「照焼きバーガー ¥1,370」です。自家製のテリヤキソースにマヨネーズ、タルタルソースを用いたハンバーガー。

 

 

嬉しいことにエッグがデフォルトで入っています。甘みの深いテリヤキソースやマイルドなタルタルソースとエッグの相性は抜群。さらに、良い仕事をしているのはフライドオニオン。チップのように細かくランダムに入っていて、食感的にも風味的にも良いアクセントになっています。

 

 

つなぎ無し100%ビーフパティはハンドチョップの粗さと力強さが特徴的。峰屋のバンズの方はカリッと焼きあがっていて、ふんわりというよりかっちりとした印象。力強いパティには負けじと強いバンズが必要ですからね。バランスの良さも際立つ完成度の高い一品です。

 

 

「ハイネケン ¥650」の泡もきめ細やかで美しいですねぇ。ハンバーガーにはビール、間違いのない仕事終わりの一杯になりました。

 

 

メトロハットから森タワーヒルサイドへ移転して、以前よりはちょっと分かりづらい場所になりましたが、店内と同じぐらいテラス席も充実しました。ペット連れもOKのようなので、色んなシーンで利用しやすくなりましたね。コロナが落ち着いたらまたゆっくり食べにいきたいな。

 

 

 

---- AS CLASSICS DINER 六本木ヒルズ店 -----

 

■住所:東京都港区六本木6-4-1 六本木ヒルズ 森タワーヒルサイドB1F

■TEL:03-6721-1581

■HP:http://www.asclassics.com/

■食事日:20.1.9

ちょっと遅めのランチ、ついでにディナーも兼ねて本郷三丁目の「ファイヤーハウス(FIRE HOUSE)」へ。随分久しぶりだなぁと思ってブログを振り返ってみたら、なんとなんと12年ぶり・・・! その時でも既に老舗だったので、もちろん12年経っても変わらず老舗です。

 

 

12年ぶりのハンバーガーは「テリヤキバーガー ¥1,309」を。別名、東京醤油バーガーと謳われている自家製のテリヤキソースがウリの一品です。

 

 

クラウンバンズ(上バンズ)をずらしてみると、ちょっとジェル状になったようなテリヤキソースが目に飛び込んできます。そんなソースが載ったビーフパティはやや粗めで、味付けは塩コショウ。ソースとの相性は抜群です。

 

 

野菜はレタスにトマト、オニオンとシンプル。天然酵母のバンズは弾力があって、噛むと表面のパリッとした焼き具合が伝わってきます。香ばしいですねぇ。オーソドックスというか、これぞ定番というのを作り上げてきた老舗の風格。この店で修業して独立された方も沢山いて、その根っこの部分がこの店にはあるような。ある種の学校のような要素もあるのかもしれないですね。

 

 

そんなことを「ジンジャーエール ¥462」を飲みながら考えつつ。店の雰囲気も12年前とたぶんそんなに変わってない感じ。変わらないことが強みでもあるような。そんな心地いい雰囲気に包まれています。今度は12年ぶりと言わず、早めに食べにいかないとですね~。

 

 

 

---------- FIRE HOUSE ----------

 

■住所:東京都文京区本郷4-5-10

■TEL:03-3815-6044

■HP:http://www.firehouse.co.jp/

■食事日:20.1.14

前回に続きまして、潮見の「スキッパーズ(Skippers')」からお取り寄せしたお家でスキッパーズ【ファミリーセット】のご紹介です。前回はスライダー(ミニサイズ)バーガーのレビューでしたが、今回はレギュラーサイズのバーガーです。

 

 

1つ目は「しいたけチーズバーガー」です。スライダーでも使ったしいたけは、スキッパーズの「バルサミコしいたけ」をイメージしたもので、なかなかに旨かったのでレギュラーサイズでも使ってみました。かなり傘の大きなしいたけを買ってきたんですが、レギュラーサイズにはちょっと小さかったかな。それでも、肉厚なしいたけとジューシーなパティの組合せはたまりませんよ。

 

 

2つ目は「ダブルチェダーチーズエッグバーガー」。これはもう間違いない組合せでしょう。前回も書きましたが、店で実際に使っているオリジナルオニオンソースが旨いんです。ビーフパティとの相性も抜群。なんならエッグもチーズも載せずにシンプルにバンズとパティ、このソースだけでもかなり旨いと思います。

 

 

自宅に届いた時にはこんな状態で。オーナーからの直筆メッセージ付きなのもちょっと嬉しいポイント。スライダー×4、レギュラー×2、ソース、マヨネーズがセットになって4,320円(送料別)というのはなかなかお得かも。

 

 

ちなみに、ちょっと分かりづらいかもしれませんが、レギュラーサイズとスライダーの大きさの違いはこんな感じ。スライダーなら何個でも食べられそうな気がするので、色んな具材を重ねて楽しむのにもピッタリですよね。

 

 

 

なお、自宅で作るのはちょっと自信がないよという方にも、ハンバーガーの作り方がYoutubeで紹介されているので安心です。コロナが落ち着くまでは自宅でハンバーガーを楽しまれてはいかがでしょう。

 

 

---- お家でスキッパーズ【ファミリーセット】 -----

 

■HP:https://shiomitojo.thebase.in/

■食事日:20.5.4