暴れるソースがたまらない！小伝馬町Jack37Burgerのバリネスマッシュルームチーズバーガー

こちらのブログでも何度も紹介している小伝馬町の「Jack37Burger(ジャックサンナナバーガー)」。何度も紹介しているのに、その都度進化しているのには本当に頭が下がります。ということで、今回も旨いハンバーガーを頂いてきましたよ。

こちらは「バリネスマッシュルームチーズバーガーにベーコントッピング ￥1,880」。もう、見た目からして"旨そう"が溢れ出しちゃってますね！

噛みちぎるとホロっと崩れそうなパティの力強いこと。中に赤身が残るぐらいの焼き具合で、昼間っから元気いっぱいなパティ。分厚くはみ出すベーコンも旨みが充分。満足度が高すぎます。

そして、この店の特徴のひとつがサンバルソース。このピリ辛なソースが暴れるように、それでいて整えるように。このハンバーガーにこのサンバルソースあり、相性の良さ抜群です。カラっと焼きあがったバンズはパリッとした歯触り。軽やかでありながら噛むと弾力のある優秀なバンズ。以前のものと変更して日が経つにつれ、ますますハンバーガー全体の調和がとれてきている気がします。

サラダセットで選べるドレッシングはもちろんサンバルに。しっかり辛め。野菜だけで食べるとその辛さがより引き立ちます。でも、旨みもしっかり。

ドリンクセット(￥150)で「ミックスジュース」を。何だか昔懐かしいアレですね。みっくすじゅーすと平仮名にしたくなるやつです。

そんな訳で、この日もやっぱり旨かったJack37Burger。開業から11年目に入ってもますます進化が止まりません。

－－－－－－ Jack37Burger －－－－－－

■住所：東京都中央区日本橋小伝馬町16-16

■TEL：03-6884-1541

■HP：http://www.jack37burger.com/

■食事日：2025年10月

地元野菜で作る個性的なハンバーガー！善行マッケンチーズカフェの善行バーガー

小田急江ノ島線の善行駅から歩いて1分ちょっと。アメリカンカフェ風の特徴的な外観の店が見えてきます。今回伺ってきたのは「マッケンチーズカフェ(Mac'n Cheese Cafe)」。ハンバーガーはもちろん、ピザやオムライス、夜にはおつまみメニューも揃う店です。

頂いたのはもちろんハンバーガー。こちらは「善行バーガー ￥1,100」。街の名前を冠したメニュー。地元善行で作るトマトを使ったトマトソースがウリなんです。

しっかり目に焼いたビーフパティとこのトマトソースの相性はバッチリ。酸味と甘味のバランスが良いですね。野菜はトマトにレタス、グリルドオニオンの組合せ。トマトソースにトマトまで入ると、トマトが多い感があるかなと思いましたがトマトソースが良いからそう感じないんです。

バンズはオーナーが自らが焼いているのだそう。もっちりとした仕上がり。カウンターに並ぶバンズたちもカワイイな。全体的にはやや小振りながらまとまりのあるハンバーガーという印象。ちなみに、善行の逆で「悪行バーガー」というのもあって、そちらは辛い系のハンバーガーなんだとか。

「生ビール ￥600」はキリンラガー。きめ細かい泡が美味しい、注ぎ上手なビールですね。

温かみのある店内はとても居心地も良く、わざわざ寄りたい店だと感じました。店名にもあるマッケンチーズバーガーも気になるので、また途中下車して食べにいきたいところです。

－－－－－ Mac'n Cheese Cafe －－－－－

■住所：神奈川県藤沢市善行1-5-6

■TEL：0466-82-8262

■HP：－

■食事日：2025年11月

羽根のような焦がしチーズに心を掴まれる！亀戸ゴールデンゲートバーガーのベーコンチーズバーガー

亀戸といえば昨年末に北口側に「トラヴィスバーガー(TRAVIS BURGER)」がオープンしましたが、南口側にも元気な店がありますよ。今回ご紹介するのは「ゴールデンゲートバーガー(Golden Gate Burger)」。駅からは京葉道路を渡ってすぐの場所に店があります。

まずはビールを頂きます。こちらは亀戸ビアの「水神ペールエール ￥880」。王道のペールエールで香り豊かで飲み応えもありますね。亀戸ビアは、イギリスの方がアメリカで造っていたクラフトビールを亀戸に移住して造っているのだそう。地元に根付いたビールが飲めるのは嬉しいな。

ハンバーガーは「ベーコンチーズバーガー ￥1,650」を。ややしっかり目に焼いたビーフパティに分厚い自家製ベーコンの組合せ。レタスの折り畳み方がキレイですね。

ビーフパティは国産牛100％の牛肩ロースで作る朝挽きパティ。しっかり肉肉しいんです。このパティを包み込むようなチーズが羽根のようにカリッと焦がしてあって旨いんです。一体感がありますね。旨みが凝縮された自家製ベーコンもパティに負けない存在感。ビールが進みすぎますね！

合わせるソースは4パターン(ソース無しも含めて)から選べるので、ベーシックにBBQソースにしてみました。もう間違いない組合せでしょう。バンズはライ麦入り。パリッと焼きあがっていて香ばしいんですよ。

牛のピックが誇らしそう。こちらのお店の方は神楽坂の名店「マティーニバーガー」で修業していたそう。その片鱗があるかと言われたらそうでも無い気もしますが、オリジナリティがあって良いなと思います。

セットのポテトもボリューム満点。お腹いっぱいになりますね。

期間限定メニューもあるようなので、これはリピートしなくちゃだな。

－－－－－ Golden Gate Burger －－－－－

■住所：東京都江東区亀戸6-20-8 第五共立ビル

■TEL：03-5875-4445

■HP：－

■食事日：2025年11月

バイクガレージのある店で食べるハンバーガー！浅草オルティガ(ORTIGA)のハンバーガー

インバウンドで平日休日を問わず賑わう浅草。雷門通りの南側、駅から歩いて2～3分の場所にある「ORTIGA(オルティガ)」は1Fがバイクガレージ、2Fにアメリカ西海岸風のカフェスペースを構えています。朝早くからオープンしているこちらの店ではランチにハンバーガーを提供しています。

ハンバーガーの種類は4つあって、シンプルなものかスペシャルか、パティがビーフかチキンから選べます。ということで、頂いたのはシンプルな「ハンバーガー ￥1,500」。

一番の特徴はまあるいパティ。見た目は完全にハンバーグですね。食べてみるとやっぱりハンバーグ。ソースがBBQかケイジャンから選べるのでBBQにしましたが、若干玉ねぎの味がするかなぁ、ぐらいの感じです。

たまたまなのかバンズは冷たかったですね…。挟むのは大きくカットされたピクルスが2片。なんだろうなぁ、ハンバーグとピクルスをパンで挟んで食べている。シンプルと言えばシンプルなんですが、それ以上でもそれ以下でもない、書き手泣かせなハンバーガー。1,500円か…。

セットでフレンチフライとスープ、ピクルスが付いてきます。フレンチフライはボリュームがあってお腹いっぱいになりますね。スープはあまり味がしなかったな。

ドリンクセット(￥400)で「自家製レモネード」も頂きました。スッキリとした微炭酸が嬉しいです。

エスプレッソがウリのカフェなので、コーヒーメニューを頂くのが正しい使い方なんでしょうね。ご馳走さまでした。

－－－－－－－ ORTIGA －－－－－－－

■住所：東京都台東区雷門2-16-3

■TEL：03-5246-4470

■HP：https://ortiga-asakusa.com/

■食事日：2025年10月

エビの次はカニ！神保町フォークバーガーズ&ビアーズのゾンビクラブバーガー

レギュラーメニューはもちろん、不定期でリリースする限定メニューでもいつも驚きを提供してくれる神保町の「フォークバーガーズ&ビアーズ(folk burgers&beers)」。前回はエビを使ったハンバーガーで楽しませてくれましたが、今回の限定メニューはカニですよ。

※エビバーガーはこちら

『7周年おめでとう！神保町フォークバーガーズ&ビアーズのエービルエンパイアストライクスバック』

それが「ゾンビクラブバーガー ￥2,500」。丸ごと食べられるソフトシェルクラブを大胆にそのまま挟み込んじゃった一品です。

パリッと揚がったソフトシェルクラブに加えて、カニの殻で作るカニ油を使ったトマトソースにブラックペッパーと味噌を効かせています。さらにヒールバンズ(下バンズ)側にはカニマヨネーズも使うなど、まさにカニ尽くし。まずソフトシェルクラブ自体の旨みもスゴイのに、このカニ味噌トマトソースやカニマヨが本当に良く合うんです。

そんなカニに負けないのがビーフパティ。これだけカニの旨みが前面に出てくるのに、高みで戦いあうような最高のパートナー。カニを丸ごと使うハンバーガーは他の店でもたまに見かけますが、やっぱりfolkの手にかかると違うな、と。店主の甲殻類好きが溢れまくってると言えるでしょう笑

この日のクラフトビールも魅力的なラインナップでした。まずはうちゅうブルーイングの「P!P!P! ￥900」を。うちゅうの造るラガービール。モルトではなくホップを効かせているのが"うちゅう"らしいな。クリアーな苦味が特徴です。

もう一杯は、ろまんちっく村ブルワリーの「トリプルHジューシーダブルIPA ￥900」にしてみました。フルーティを通り越してパフェのような豊潤な風味。しっかりホップ感もあって旨いんです。

ということで、この日も旨いハンバーガーにビールで大満足な夜となりました。今回ご紹介した限定ハンバーガーは3月いっぱい提供の予定なので、気になる方はお早めにどうぞ！

－－－－－ folk burgers&beers －－－－－

■住所：東京都千代田区神田神保町2-8-1 レフィール神保町1F

■TEL：03-3511-3188

■HP：https://folkburgersandbeers.owst.jp/

■食事日：2026年3月