ハンバーガーの"WA" -26ページ目

食べたら思わずYEH！と言いたくなる！名護HEY(ヘイ)のHEY BURGER

前回に続いて年末の沖縄旅行でのハンバーガーのご紹介です。続いては名護にある「HEY(ヘイ)」です。名護の中心にある名護市商店街の2Fに店はあります。

いただいたのは「HEY BURGER ￥1,200」。ビーフパティにチェダーチーズ、ベーコン、エッグにレタス、自家製HEYソースからなるシグネチャーメニューです。

ビーフパティはややしっかり目の焼き具合でジューシーそのもの。これにHEYソースが良く合います。刻んだピクルスを混ぜ込んだソースなのだそう。肉の旨みをしっかりと引き立ててくれます。エッグの半熟具合も絶妙。崩れそうで崩れない、でも噛むとトロリと零れてくる。この絶妙な焼き加減はたまらんですね。

カリッカリのベーコンとやや甘みのあるバンズも抜かりなく。野菜がレタスだけなので肉がしっかり楽しめるのもポイントのひとつ。「プレーンバーガー」というパティだけのメニューがあるのも自信の表れかな。

「てりたま￥950」もいただきました。甘みのあるテリヤキソースにまろやかなマヨネーズは鉄板！シンプルに旨いのひと言。これが1,000円を切った価格で食べられるなんてコスパが良すぎですね。全体的にオリジナルティがあって楽しくって、もちろん肉も旨くてバランスも良い、サイコーな店に出会えました。

「ポテトドリンクセット￥500」でオレンジジュースを。後ろにちらっと写ってますが、ラスティックな内装でカッコよく、それでいてラフでゆっくりとした時間が流れていて、とっても居心地も良い店でした。

店の入口には"Everybody say"の文字が。

何をsayするかっていえば、そりゃあHEY！でしょう。オーナーさんは名店キャプテンカンガルーで修業した後、独立してご夫婦で名護に店を開かれたのだそう。HEYと気軽に店に入ってほしい、って気持ちが伝わってきます。

店を出ると今度は"YEH"の文字。HEYを逆から読むとYEH。旨いハンバーガーを食べて元気いっぱいになったら、思わずYEHと言いたくなる気分。きっとみんなそうなりますよ。

－－－－－－－－ HEY －－－－－－－－

■住所：沖縄県名護市城1-2-3 2F

■TEL：098-989-0606

■HP：－

■食事日：23.12.29

HEY （ハンバーガー / 名護市）
昼総合点★★★★☆ 4.1

青い海が見える(はず)！読谷アタビーズ(atabii’s)のアタビーズネオベーコンチーズバーガー

年末は家族旅行で沖縄へ。沖縄と言えば、ステーキに沖縄そばなどなど。そして、もちろんハンバーガー。ということで、まず1軒目は読谷にある「アタビーズ(Burger&Coffee atabii's Yomitans)」をご紹介。北谷にある「Chatan Burger Base Atabii's」の2号店です。

いただいたのは「アタビーズネオベーコンチーズバーガー￥1,804」。店名を冠したシグネチャーメニュー。フライドオニオンがたっぷり載ったベーコンチーズバーガーです。

まずはビーフパティ。結構しっかり目に焼いてあって、ジューシーという訳ではないですが肉の味がしっかりと味わえます。そこにレリッシュがたっぷり。良いアクセントになっています。ベーコンはカリッとクリスピー。そこに合わせるのがたっぷりのフライドオニオン。カリッカリです。これだけ入ると幸せ感がありますね。

バンズはふかっとしたタイプ。全体的にはまとまった印象で、この店のオーナーが出身のFIRE HOUSEをどことなく感じさせてくれます。もうちょっと捻りが欲しいと言ったら贅沢なのかも。

通常の「ベーコンチーズバーガー￥1,694」も。こちらはフライドオニオンが無いのでもっとストレートにベーコンチーズが味わえます。個人的にはフライドオニオン有りの方が好みかな。

「アボカドバーガー￥1,562」はマイルドなアボカドがたっぷり。ちょっとマヨネーズが多いんですが、アボカドと合わせるといい具合のバランスになりますね。

ドリンクは「ジンジャーエール￥385」を。運転が無ければビールと合わせたいハンバーガーでしたけどね。

こちらのお店はリゾート施設Gala青い海の中にあって、残波岬から近い場所にあります。アメリカンな店内もカッコいいですが、テラス席もゆっくり出来て居心地がいいですよ。

この日はあいにくの曇り空でしたが、海も近いので晴れていたらキレイだろうなぁ。

－－ Burger&Coffee atabii's Yomitans －－

■住所：沖縄県中頭郡読谷村高志保915-1 Gala青い海内

■TEL：098-989-0606

■HP：https://atabiis.com/

■食事日：23.12.28

Burger&Coffee atabiis Yomitans （アメリカ料理 / 読谷村）
昼総合点★★★☆☆ 3.7

分厚い玉ねぎがジューシー！代々木JB's TOKYOの厚切り！オニオンステーキバーガー

ハンバーガーといえば旨い肉、というイメージが強いと思いますが、そんな肉に負けない存在感のある具材を使ったメニューを出す店も沢山あります。今回伺ってきたのは代々木にある「JB's TOKYO」。ここの3月限定メニューがなかなかしびれる一品です。

こちらが「厚切り！オニオンステーキバーガー￥790」です。見ての通りこの玉ねぎの分厚いこと！だってビーフパティよりも分厚いんですから。

この玉ねぎは北海道産の新玉ねぎ。こんなに分厚いんですが柔らかくって、とっても甘いんです。もうジューシーそのもの。そんな玉ねぎに負けないパティは1/4ポンド(約113g)。スマッシュするようにカリッと焼き上げていて、香ばしくって旨いですね。パティと玉ねぎ以外にはピクルスとオーロラソースのみという潔さも良いですね。

この店のもう一つの特徴はとにかく手作りにこだわっていること。バンズも小麦粉をこねるところから作るんですから。そしてこの食パンバンズも特徴ですね。その理由は、アメリカにあるハンバーガー発祥の店と言われるLouis Lunch(諸説あります)が食パンをバンズにしているから。これもカリッと焼きあがっていて香ばしいんですよ。

「ポテト+ドリンクセット￥440」にしてフライドポテトも。ポテトもオーダーが入ってから一食分を作っているので熱々でほくほくです。

「生ビール」はセットの￥150プラスして。ハンバーガーにポテトにビールで￥1,380ですから、コスパ良すぎでしょう。

今回伺った代々木店以外にも、渋谷ミヤマスパーク、府中くるるにも支店がありますので、気になる方はお早めに。

－－－－－－ JB'S TOKYO －－－－－－

■住所：東京都渋谷区代々木1-33-3

■TEL：03-6300-0913

■HP：https://www.jbs-burger.tokyo/home

■食事日：24.3.15

BAKERY & BURGER JB'S TOKYO （ハンバーガー / 代々木駅、南新宿駅、北参道駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7

ビールとの相性抜群すぎ！新宿御苑前タップルームファーメントのビール屋の牛すじバーガー

ハンバーガーに合わせるドリンクといえば、ビールにコーラ、時にはルートビア、などなど。その時の気分に合わせて色々ありますが、ビールとの相性が抜群にいいハンバーガー屋があります。と言うよりも、ビールがメインでそれに合うように作っているハンバーガーという方が正しいかも知れない、今回ご紹介するのは新宿御苑前にある「タップルームファーメント(Taproom PHERMENT)」です。

御苑駅前通り沿いで、中2階のような場所に店があります。

ビールはこの店のオリジナルで、常時6種類ほどのラインナップ。この日は「セッションペールエール(フルサイズ)￥1,200」をいただきました。スッキリ軽やかでありながら華やかな一杯。店の奥のタンクでビールを造っているので鮮度も間違いありません。

ハンバーガーはこちら。「ビール屋の牛すじバーガー￥1,400」のポテトセット(￥200)にしました。パティの上にでーんと載る牛すじがなんとも旨そうです。

ゴロゴロとした牛すじは玉ねぎをじっくり炒め、牛肉とビールで煮込んだカルボナード。濃厚なのとスパイスも結構効いています。ビールとの相性が抜群です。だって、ビールで煮込んでいるんですから。

ヒールバンズ(下バンズ)にはさらりとオニオンを載せ、後はマヨネーズとビーフパティだけというシンプルな組合せ。これぐらいシンプルな方が良いですね。バンズは水分量を少なめにしたスカッとしたタイプ。ビールが主役の店ですが、主役に負けないぐらい存在感のあるハンバーガーでした。

お店の方がとても丁寧で好印象。良い意味でタップルームっぽくないな笑。ひとりでもグループでも色んなシーンで使える店だと思います。ベーコンチーズバーガーも気になるので、また飲みにいかないとなぁ。

－－－－ Taproom PHERMENT －－－－

■住所：東京都新宿区新宿1-36-7 1F

■TEL：－

■HP：https://pherment.stores.jp/

■食事日：23.8.10

Taproom PHERMENT （ビアバー / 新宿御苑前駅、新宿三丁目駅、東新宿駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8

溢れる魔性のテリタル！立川オールドニューダイナーのテリヤキタルタルダブルバーガー

立川でハンバーガーと言ったら迷わずオススメしてしまうのが「オールドニューダイナー(OLD NEW DINER）」。もちろん他にもオススメの店はありますけどね笑。オススメと言いつつも、約2年ぶりになってしまいました。

この日オーダーしたのは「テリヤキタルタルダブルバーガー￥2,150」。溢れんばかりというか、溢れちゃってるテリヤキソースにタルタルソース、そしてダブルパティのハンバーガーです。

濃厚なテリヤキタルタルがもう旨すぎて。これはクセになる、文章を書いているこの瞬間もまた食べたくなる味。そして、ブロック肉をハンドチョップで仕上げるビーフパティは1枚140gですから、ダブルパティで280g！

でも、280gもあるとは思えないほどパクパクと食べられてしまうんです。力強いのに全くしつこくないんです。魔性のテリタルは味は濃い目。ハンバーガー全体にかかる程の量なのに、決して味に迷いが出てこないのが素晴らしいですね。峰屋バンズもこれだけのソースを受け止めても最後までビクともせずに具材を受け止めてくれています。