このブログでも何度も紹介している小伝馬町の名店「Jack37burger(ジャックサンナナバーガー)」。昨年バンズを新しくしたと聞いて、早く食べにいかなきゃと思いつつでしたが、ようやく伺ってきましたよ。

 

 

オーダーしたのは「バリネスペッパージャックベーコンチーズバーガー ¥1,830」。正確にはバリネスペッパージャックチーズバーガーにベーコンをトッピングしています。

 

 

バンズの感想の前に、まずはやっぱり旨いここのビーフパティ。噛むとほろっと崩れるような肉ドストレートなパティ。肉肉しさが今日もたまりませんね。ペッパージャックチーズとも合いますし、何と言ってもこの店のオリジナリティと言えばのサンバルソースとも抜群の相性の良さ。このピリ辛さが最高に合うんですよね。

 

 

そして新しくなったバンズですよ。パリッとした食感ながらも中はもっちり。この表現って普通に使いそうなんですが、あまり感じたことのない感じ。食べてみないと分からないこの感じ。語彙力の乏しさが妬ましい。とにかく新感覚なんですよ。他ではなかなか味わえません。

 

 

トッピングしたベーコンも大正解。分厚くてこの存在感足るや。これだけ個性の強い具材が重なりあっても、全体としてのバランス感がありますし、新バンズに変わってより一層旨くなった印象です。

 

 

そんなことをビールを頂きながら噛みしめます。ビールは「ハートランド生 ¥680」を。

 

 

土曜の夜ということもあって、久しぶりにオーナーの小木野さんとも少しゆっくりと話ができました。やっぱりこの店は追いかけ続けなきゃいけない店のひとつだなと、改めて感じさせてくれる夜でした。

 

 

------ Jack37burger ------

 

■住所:東京都中央区日本橋小伝馬町16-16

■TEL:03-6884-1541

■HP:http://www.jack37burger.com

■食事日:2024年11月

 

Jack37Burgerハンバーガー / 小伝馬町駅馬喰横山駅馬喰町駅
夜総合点★★★★ 4.3

新福島駅と野田駅のちょうど間ぐらい、ちょっと新福島駅からの方が近いかな。今回伺ってきたのは「フライボーイ バーガー&コーヒー(FLY BOY BURGER & COFFEE)」。曽根崎通から少し入ったところに店はあります。

 

 

POPな外観とは裏腹に純喫茶風の内装で落ち着いた雰囲気のこちらのお店。心地いいBGMにゆっくりとした空気感が漂っています。

 

 

いただいたのは「ベーコンチーズバーガー ¥1,800」。メニュー表によると人気No.2のメニューとのこと。ちなみに、No.1はパイナップルBBQチーズバーガーらしいです。

 

 

ベーコンがパティの上と下の両方に入っているダブルベーコンスタイル。薄めですがしっかりとした存在感がありますね。ハンドチョップで作り上げるビーフパティはややしっかり目の焼き具合。それでも食感は柔らか目でジューシーなんです。

 

 

野菜はトマトにピクルス、レタス。オニオンはありません。トマトが肉厚ですね!それでいて瑞々しさがたまりません。バンズはこれまた柔らか目。もっちりとした食感が特徴的です。全体的に柔らか、もっちりとした食感の具材が多いので、少しアクセントが欲しい気もしますね。

 

 

セットのポテトがたっぷり。ペッパーが効いています。

 

 

ドリンクは「自家製ジンジャーエール ¥450」を。カウンター席に座れば、目の前で丁寧に作ってくれる様子が見られますよ。微炭酸が嬉しいです。

 

 

店名にあるようにコーヒーもウリのひとつなので、今度はコーヒーを飲まないとなぁ。コーヒーに合うハンバーガーメニューもあるみたいですしね。

 

 

-- FLY BOY BURGER & COFFEE --

 

■住所:大阪府大阪市福島区鷺洲1-3-6

■TEL:06-7709-1800

■HP:https://www.instagram.com/flyboy_burger

■食事日:2024年9月

 

フライ ボーイ バーガー&コーヒーハンバーガー / 新福島駅野田駅(阪神)野田阪神駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

大阪ハンバーガーのご紹介。続いては大阪メトロ御堂筋線の昭和町駅から歩いて4分ほどの場所にある「バックホームミール&ベイク(BACK HOME meal&bake)」です。三軒茶屋の名店ベーカーバウンス(Baker Bounce)出身の店主が手掛ける硬派なハンバーガーが食べられます。

 

 

ハンバーガーのメニューは基本的に2つだけ。ハンバーガーとチーズバーガーのみ。後は日によって変わる気まぐれバーガーがあったりなかったり。ベーコンが食べたかったんですが、この日は無かったので「チーズバーガー ¥1,650」に。

 

 

いやぁ、ここの炭火焼パティのパワフルなこと!食感も力強くってゴツイのなんの。この肉を食べるだけでも充分な満足感がありますよ。それに合わせる自家製バンズもパリッパリの超ハード系。カット面の焦がし具合も香ばしくてたまりません。

 

 

野菜はカットして挟むスタイル。レタスとピクルスがランダムに舌に当たります。これは面白いですね。特にピクルスの酸味が良いんです。これに肉汁やBBQソースが混じり合って味を引き立てます。これが旨いったらありゃしない。

 

 

それにしてもボリュームがありますね。お腹いっぱいになりますよ。それでも一気に平らげてしまいたくなるのはこのハンバーガーの魅力かも。

 

 

ランチタイムにはフライドポテトとサラダがセットで付いてきます。ハンバーガーだけでもお腹いっぱいなのにこのポテトがまた量が多いんですよね。嬉しい限りなんですが。

 

 

別添で「自家製ケチャップ ¥100」もオーダー。これが大正解。ポテトに付けて良し、ハンバーガーにトッピングしても良し。トマトの酸味と甘味がしっかり味わえる万能なケチャップです。

 

 

ドリンクは「オーガニックジンジャーエール ¥400」を。お腹いっぱいになった胃をスッキリと潤してくれます。

 

 

店内はローカルなアメリカンダイナーを思わせる雰囲気。どこかベーカーバウンスに似てる気もしますね。次回はベーコンを食べたいな。でも、気まぐれだからなぁ…。

 

 

---- BACK HOME meal&bake ----

 

■住所:大阪府大阪市阿倍野区昭和町2-3-15

■TEL:070-4535-0577

■HP:https://www.instagram.com/backhome1127/

■食事日:2024年9月

 

すっかり三が日は過ぎてしまいましたが、2025年明けましておめでとうございます。ただひたすらハンバーガーについて書き続けている「ハンバーガーの”WA”」も18年目になります。コンセプトは美味しいハンバーガーを通じて輪(=WA)を広げていこうと言うことで、読んでくれている皆さまの少しでも役に立っていれば幸いです。

 

 

2024年を振り返ってみますと、すっかりコロナ禍も明け、以前のように日本全国制限なく旅行も楽しめるようになりました。2024年は北海道・山形・茨城・埼玉・千葉・東京・神奈川・新潟・静岡・愛知・三重・京都・大阪・兵庫・岡山・愛媛・福岡・大分・熊本の19都道府県でハンバーガーをいただきました。今回も2024年に食べたハンバーガーのアクセスランキングで振り返ってみたいと思います。純粋にアクセス数ランキングなので、オススメ度とは関連していませんので悪しからず。

 

--------------------

 

■第10位:Reef Burger@西熊本のスモークベーコンチーズバーガー

 

 

オージービーフパティにスモーキーな自家製ベーコンのパワフルなハンバーガーがたまらないこちらのお店。新宿の催事出店されていた時以来、8年ぶりに再会することができたのは本当に嬉しかったですねー。

 

■第9位:IN THIS FLAVOR@大須のエッグベーコンチーズバーガー

 

 

名古屋の名店がランクイン。こちらも自家製にこだわったベーコンと半熟エッグが何とも旨いんですよね。食べるにつれてエッグがとろけてチーズや肉汁と絡み合っていくのもたまりません。店の内装がカッコいいのも忘れちゃいけません。

 

■第8位:OVERWHELM HAMBURGER & BAR STAND@学芸大学のベーコンチーズバーガー

 

 

2023年11月にオープンしたこちらのお店。ブロック肉から丁寧に筋をとって仕上げるビーフパティに、武骨でしっかりとした歯応えのバンズという硬派な組合せ。店名の通り、まさに圧倒する(overwhelm)ようなハンバーガーが楽しめますよ。

 

■第7位:CRUZ BURGERS@四ツ谷のビッグチーズ

 

 

いつもハンバーガー好き、ビール好きを唸らせてくれる四ツ谷の名店クルズがランクイン。この日はチーズ好きにはたまらないチェダー&ゴーダのダブルチーズに包まれた、見た目だけでも思わずにんまりしてしまうハンバーガーをいただきました。

 

■第6位:Mandolin Hamburger Kitchen@京成大久保のバターミルクフライドチキンチーズバーガー

 

 

アメリカ仕込みのバターミルクフライドチキンを大胆に2枚使ったハンバーガー。10種以上のハーブや香辛料で鶏肉を漬け込んだチキンは日本のそれとはひと味もふた味も違います。圧倒的なボリュームにお腹も心も大満足になりますよ。

 

■第5位:THE HAMBURGER@北大路のベーコンチーズバーガー

 

 

2018年にオープンするもなかなか伺えていなかったこちらのお店。念願の初バーガーは黒毛和牛のスマッシュパティにクリスピーな自家製ベーコンの組合せが抜群に旨かったんですよね。限定メニューも気になりすぎるのでまた食べにいかないとなぁ。

 

■第4位:jack's pizza and burgers@塚口のベーコンチーズバーガー

 

 

なんとハンバーガー単品だと¥700という破格!それでいて、このジューシーなパティに柔らか食感のバンズ、たっぷりの野菜にベーコンまで楽しめるって言うんですから、この値段で良いんですか?とこっちが聞きたくなるぐらいですよ。

 

■第3位:JB's TOKYO@代々木の厚切り!オニオンステーキバーガー

 

 

3月限定メニューだったこちらのハンバーガーは、ビーフパティよりも分厚い玉ねぎに目を奪われました。北海道の新玉ねぎを使っていて、とにかくその甘さったら。食パンバンズもこの店の特徴のひとつ。店舗展開が最近増えているので、色々な場所で食べられるようになってきましたね。

 

■第2位:9(nine)@田端のカンキバーガー

 

 

この店のハンバーガーも個性的。分厚すぎるベーコンがパティの上に鎮座しています。ベーコンだけでもお腹いっぱいになりそうですが、パティも合わせて肉×肉のダブル肉はなかなかの衝撃。ただ、粒マスタードも効いているので最後まで飽きることなく楽しめました。

 

■第1位:GRATEFUL’S神戸店@須磨のNY BLT

 

 

須磨海岸がすぐ目の前に広がるこちらのお店で食べた、ニューヨークをイメージしたハンバーガーが1位でした。ベロンとはみ出したベーコンにエッグとみんなが好きな具材の組合せ。万人が食べやすく、とってもバランスの良いハンバーガーでしたよ。

 

--------------------

 

2024年のアクセス数ランキング、いかがでしたでしょうか。やっぱり日本全国、色んなところに旨いハンバーガーってあるんだなと再認識させてくれた一年でした。これら以外にも沢山のハンバーガーを紹介していますので、良かったら下のショップリストを参考に色んなハンバーガー屋を訪れてみてください!

 

東京都渋谷区・港区・世田谷区編

 

東京都その他の区と市町村編

 

東京以外の東日本編

 

■西日本~海外編

 

神戸元町に本店を構え、全国にFC店を増やしている「ブリスクスタンド(BRISKSTAND)」。今年9月に街びらきしたグラングリーン大阪にも新店がオープンしました。favyさんがワンオペのフードホールを手掛けるJAM BASE内の1Fにあります。

 

 

もちろんいただいたのは名物の「切ったやつダブルパティ ¥2,500」。切ったやつは、ハンバーガーを縦にカットして、カット面を溢れる肉汁や脂と一緒に二度焼きして香ばしく焼き上げるハンバーガー。オススメはボリュームたっぷりのダブルパティです。

 

 

国産牛を100%使用したパティは粗めで力強いんです。表面はカリッと焼かれてますね。チーズも一緒に焼かれていて香ばしさもダブル。きっと誰もが好きな味だと思います。

 

 

バンズは四つ葉バターを使った全粒粉入りで無添加のもの。肉をしっかりと受け止めていて、それでいて敢えて主張はせずにどっしりと。まさに肉とパンという感じ。

 

 

キャラメライズされたオニオンの甘みも良いですね。他の野菜は一切なしの潔さ。シングルパティだとちょっと物足りないかも知れないので、ダブルパティが正解。ちなみに、ダブルパティは1日20食限定です。

 

 

フライドポテトも溢れ出た肉汁を絡めながら食べるのが良いですよ。

 

 

フードホール内は他店のメニューもスマホでオーダー可能です。六甲ビールの「WEST COAST SESSION IPA ¥1,000」をいただきました。缶で提供されるとこの値段はちょっと高い感は否めませんね。

 

 

グラングリーンの北の端にあるからか、夜はそんなにお客さんが多いという印象では無かったです。グラングリーンは3月に第2期オープンも控えているので、それからお客さんも増えるかも知れないですねー。

 

 

---- BRISKSTAND UMEDA ----

 

■住所:大阪府大阪市北区大深町6-38 グラングリーン大阪北館 JAM BASE 1F 

■TEL:-

■HP:https://brisk-stand.com/

■食事日:2024年10月