今日も銀世界の滋賀県草津市です。お正月に連日雪が積もるって初体験かも^^。
昨日はお昼間から、お気に入りの入浴剤を入れて、ゆーっくりお風呂に入りました。
積もった雪の反射で異常に室内が明るく、30分近くゆっくり湯船につかって、とーってもリッチな気分になりましたよ！
その後、駐車場の雪かきをして･･･また夜にお風呂(笑)。
お湯をはりかえて、昼間とは違う入浴剤を入れ、またまたゆーっくりと優雅にバスタイム^^。
いや～プチ贅沢を味わった気分で幸せでした～♪
今日も雪道のお出かけは大変ですよね^^。是非、お昼間の入浴を楽しんでみて下さ～い！！オススメですよ～(^O^)！
さて、今回はパンコース7回目の様子をご紹介させて頂きまーす！
パンコース7回目のメニューは、バーンズパンです。
この7回目のレッスンからパン中級コースになり、いつものクイジナートの捏ね機を使って生地作りをして頂いています^^。
これまでのパン初級コースでは、20分近くかけて手ごねして頂いていたパン生地ですが･･･
それがたった2分で、こーんなにイイ生地が出来上がるんですよ！！
「えーっ！これまでのあの苦労はなんだったんですかぁ～(笑)！スゴ～イ！」
って、伸びの良いパン生地を触りながら、ご満悦な皆さんでしたよ！
7回目のレッスンの時にいつもお話しするのですが･･･
「イイ生地～～！スゴーイ！」という事が分かるのは･･･初級コースでいろいろな配合の生地を手ごねされてきたから。
”どういうパン生地がイイ生地なのか？”という事が、手の感覚で分かるようになっていらっしゃる証なんですよね～♪
毎回レッスンに通ってても、上達している自覚ってさほど感じられないかもしれませんが･･･確実にステップアップしていますからね～(^O^)！
パンを捏ね上げた後は、捏ね機のモーター熱を使って一次発酵する事ができるんですよ。
こーんな感じで膨らんで来たら、発酵完了でーす！
さらにレッスンでは、この捏ね機の羽根を替えて、フードプロセッサーとしてハンバーグの種も作ってしまいます！
パンをパン粉にするところからスタートし･･･
お肉をミンチ肉にするのも、フードプロセッサーで！
何もかも手作りしてハンバーグを作って頂きました～。
さて、バーンズパンの方は、シンプルに丸めた成型と、
表情をかえて、渦巻き模様をつけたパンも作って頂きましたよ。
焼き上がりは、こーんな感じでーす！
トレイに並べると、可愛いですよね～♪
さぁ、試食の準備をして頂きますよ～。バーンズパンをスライスして･･･
手作りのハンバーグなどをのせて･･･
ハンバーガーの完成でーす(^O^)！
お待ちかねの試食タイム～～！ようやく食べれますね～(笑)。
「美味しい～～！けど･･･具が多くてズレてきて、上手に食べれませーん！」と、嬉しい悲鳴も上がっていましたよ(笑)。
と、思いきや･･･具がはみ出してしまうことなく、最後まで美しく完食された受講生さんもいらっしゃいました！
「ココとココの3点を指で押さえて･･･○△※■○※▼･･･」って、バーガーを食べる達人の受講生さんから、美しく食べる為のレクチャーが始まっておりました～(笑)。
パン中級コースでは、基本のパン生地作りは、捏ね機を使ってチャッチャと済ませ･･･
フィリングやトッピング、面白い成型などに時間をかけて、いろいろなバリエーションでパンのレパートリーを増やして頂きまーす。
さらに･･･フードプロセッサー機能を使ったクイックメニューも登場してきますよ！
サクサクのスコーンやショートブレッドも、短時間で大量に作れるようになりますので、周りの方にも喜んで頂けますね^^。
1/29(木)にパン中級コースの新クラスが開講しまーす(残1名)！
あと1名様のお席が空いていますよ～。気になっていらっしゃる方！思い切ってスタートしてみませんか～？
出会って下さってありがとうございます！素晴らしいご縁に感謝!!
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