今朝、放浪の旅から自宅に戻ってきました^^。
もうちょっと遊んでくる予定でしたが･･･スキーも4日滑ると飽きてきます(笑)。
「もう帰ろうか～」という事になり、急遽家路へ。こちら滋賀県も大雪だったんですね～♪
名神高速も通行止めで、深夜にもかかわらず地道も混み混み！
いつもは15～20分ぐらいで到着する道のりも2時間ぐらいかかり、結局3時半頃自宅に到着しました。
子ども達は熟睡していましたので、そのまま朝まで車の中で寝てもらい、私も一緒に車中泊！
キャンピング生活も、もうすぐ10年近くになりますが、家の駐車場で車中泊したのは初めて～(笑)
今年も面白い一年になりそうです^^。
さて今回は、パンアドバンスコース4回目の様子をご紹介させて頂きますね。
アドバンスコース4回目のメニューは、中華まんと蒸しパンでーす。
この季節には、ホカホカの蒸したてのパンはたまりませんよね～♪
蒸し物特有の生地作りのポイントがありますので、その辺りに気を付けて頂きながら、生地を作って頂きました！
レッスンでは、もちろん中華まんの具も手作りして頂きま～す。
この具がねぇ～、また美味しいの！
中華まんの具材としてだけではなく、春巻きやその他丼ものなど、普段のお料理にも、いくらでも応用して頂けますよ～！
人肌に冷ました具を包んで、定番の形に成型して頂きました！
さらに、花巻(具なしの中華まん)も作って頂きましたよ！
仕上発酵後、いつものように中華セイロで蒸していきますよ～。
ホカホカの中華まんの出来上がり～♪
今回のアドバンスコースのレッスンでは、さらにベーキングパウダーを使った蒸しパンも作って頂きまーす！
発酵不要で、ただ材料を混ぜるだけの、簡単レシピなので、思い立ったらすぐに作れてしまうんです。
本格的なパンを習いながらも、時々登場するクイックメニューは、受講生の皆さんにも大人気なんですよ♪
今回は、よもぎとフランボワーズジャム入りの、2種類の蒸しパンを作って頂きました。
10分強でセイロから出てきた蒸しパンは、こんな感じでーす＼(^-^)／。
色見もキレイで、これから春先まで季節のお菓子としても使えそうですね～♪
トレイにいっぱいのお土産が出来上がりました～＼(^-^)／。試食タイムでーす！
「中華まん！メッチャ美味しい♪肉団子が包んであるような肉まんは苦手なんですけど、この具は自然なお味で、ホントに美味しいです！」
「蒸しパンもモッチモチですね～。カンタンに出来るしイイですね♪」
って好評でございました。
ベーキングパウダーや蒸しカップ、その他のお材料も沢山ご購入いただき、ありがとうございま～す。
さっそくご自宅で作って下さった、受講生さんの中華まんでーす(^O^)！
成型も丁寧にされて、蒸したてが美味しそう～♪ 食べたーい！！！
パン初級・中級・上級コースでは、オープンを使った通常の”焼く”パンと、油で”揚げる”パンが登場してきますが…
”蒸し”パンは、パンアドバンスコースのみでのご受講となりま～す。
上級コースを終えられた皆さん！パンアドバンスコースで、さらにパン作りの腕を磨いてみませんか～？
出会って下さってありがとうございます！素晴らしいご縁に感謝!!
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