天然酵母・パン・ケーキ・手打ちパスタの手作り教室:なかせ教室 滋賀県草津市桜ヶ丘(南草津)

天然酵母・パン・ケーキ・手打ちパスタの手作り教室:なかせ教室 滋賀県草津市桜ヶ丘(南草津)

滋賀県草津市桜ヶ丘(南草津)の住宅街にあるパン・ケーキ・手打ちパスタの手作り教室です。
JR南草津より車で10分
帝産バス 桜ヶ丘北口より徒歩2分


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<なかせ教室情報> レッスン内容最新レッスン日程アクセス / レッスン風景

こんにちは、中瀬です。

前回の記事で、かぼちゃとブラックココアを使った「ハロウィン・ブラックタルト」をご紹介しましたが、

そのタルトをモンブラン仕様にアレンジしてみました^^。
 
娘ちゃんからのリクエストで、マロンペーストと渋皮栗を使って、無理やりバースデーケーキへ。
 


ろうそくを買い忘れてしまって・・・・

「仏壇お墓用の白いろうそくで代用する?」って聞いたら、メッチャ怒られました(^^ゞ。
(えへへっ・・・・こういうところで母のいい加減さがバレる。)
   
ろうそくの代わりに、サブレ生地の残りでナンバープレートを立てて、ご機嫌を取り直しました。ふぅぅ。。。
 


マロンクリームも、メッチャ美味しかった~~。
 


次は、「紅イモでお願い~~!」とリクエスト。
もうエンドレスじゃん!!
  
紅イモが空から降ってきたら考えるわ!ということで濁しておきました。
  
それにしても、このタルトは、芋・栗・南瓜・・・アレンジ自在でこの季節には定番になりそうです^^。
 
レシピは財産ですね~♪


出会って下さってありがとうございます!素晴らしいご縁に感謝!!

2018年8月より、自宅教室での対面レッスンは、しばらくお休みさせていただいています。

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和歌山、大阪市中央区、大阪吹田市、京都、亀岡、山科、大津、石山、瀬田、草津、南草津、栗東、守山、野洲、近江八幡、彦根、東近江市、湖南市、甲賀市、野路、野路北、東矢倉、西矢倉、老上、追分、岡本、青地、矢橋、かがやきの丘、笠山、若草、青山、松が丘、桐生方面からお越し頂いています。

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こんにちは、中瀬です。

季節のケーキ!今回はかぼちゃをつかったブラックタルトです。




土台は、ブラックココアのサブレ生地。

その上に、カボチャのアーモンドクリーム。

さらに、かぼちゃのカスタードクリーム。

最後のトップに、クリームチーズのクリームが絞ってあります。



土台のサブレ生地の余りを、季節のクッキー型で抜いて飾るだけで、なんだか雰囲気が出ますよね~♪

クリスマスだったら、ツリーや星やベル型のクッキーを。

バレンタインだったら、ハートなど。

お誕生日だったら、メッセージをクッキーに書いてプレートとして飾るのもありですね。

タルトを作る時って、土台の端(余り)生地って必ず出てくると思いますので、型で抜いてデコレーション用のクッキーを作っておくと、楽しいですよ!

今回は、カボチャを使いましたが、さつまいも・紅イモ・マロンペーストでも同様に作ると、とーっても美味しいです。

実は今日は娘の誕生日なんですけど、栗Verで今回のケーキをアレンジしてみました。

次の記事でご紹介しますね~♪


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こんにちは、中瀬です。

先日のチョコレートセミナーのメニューは、松かさを模したチョコレート菓子。




手のひらサイズで可愛らしいのですが、結構なお手間入りのチョコレート菓子です。

パーツを作って合体させていく作業は、お菓子というより工作に似た感じ。

お手間入りの分、それにお味も応えてくれて、抜群に美味しかったです!!



店頭でのチョコレート菓子のお値段が高いのも良く分かります!!

一口でこのお値段?と思うショコラもありますが、自分で作ってみると、ホントによく分かりますよ(笑)。

手作りって楽しい~♪
ああぁぁ~満足。


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