ちょっと時間が経ってしまいましたが、先週のパンコース6回目のレッスンをご紹介しますね～。
初級コース最後の6回目のレッスンメニューは、バターロール＆三色豆パンです。
バターロールは、誰もが知っている定番のパンですね～♪
いろんな配合がありますが、今回はバターもお砂糖も卵も、た～っぷり配合されたリッチな生地です。
何気なく普通に食べているパンですが、成型はなかなかお手間入りなのですよ～。
今回のレッスンは、湖南市石部、甲賀市水口町、そして町内の草津市桜ケ丘からお越し下さった3名様でさせて頂きました。
新しくお仕事を始められた方もいらして、お久しぶりのレッスンでしたが、手ごねでの生地作りは、もうバッチリです！
一次発酵を終えて、フッワフワ～に膨らんだ生地を分割して･･･
三種類のお豆を包み込んでいきます。
ちょっと難しいバターロールも、皆さん上手に成型されていましたよ～♪（←どれだけ上手なのかは、この後、証拠写真が登場します！笑）
成型が終わって、仕上げ発酵の待ち時間に、手作りマヨネーズを作りました～！
サンドウィッチなど、パンに具を挟んで食べる時にピッタリな、マスタード入りのマヨネーズです。
こんな風に、フードプロセッサを使うと、アッっという間に出来ちゃいます！
約2分程度で、手作りマヨネーズの出来上がり～！！
マヨネーズのレシピは、卵黄のみを使うレシピが多いですが、今回のレシピは、全卵を使います！
無駄がありませんし、あっさり優しいお味なので、パンにもお料理にもよく合いますよ！
さて、仕上げ発酵も終わり、照卵をぬってオーブンに入れる直前のパン達！
どうですか～！このバターロールの成型！美しいでしょ～～！！
中央の１つは私がデモさせて頂いたものですが、周りの4つの成型は、受講生さんが初めてチャレンジされたのですよ～！
テキストには書いてない、ちょっとしたポイント、成型のコツをお伝えしただけで、こんなにキレイな形に仕上がるのですよ！
毎回毎回、6回目のレッスンをさせて頂く度に、皆さんお上手に成型されるので、私の方がビックリしております(@_@)。
そして、焼き上がった本日のパンは、コチラです！
ステキ～！パンの艶も形もキレイな、ベッピンさんに焼き上がりました
野菜サラダに手作りマヨネーズを添えて、試食タイムです！
嬉しそうですね～♪
ご一緒に受講された方々とも、お話が弾んでおります！
「柔らかくて、フワフワで美味しい～～！」
「このマヨネーズ、あっさりしてるから、マヨネーズだけでも食べれますよ！」
というお声！本当にスプーンでマヨネーズだけを、食べていらっしゃいました(笑)。
そして･･･
「あ～～！やっぱり息抜きって必要よね～♪」って、新しい環境でお仕事を始められた方の一言。
皆なガンバっているんですよ～！
仕事も、家事も、育児も、介護も･･･本当に毎日良くガンバっているんですよ～！！
だから、そんなガンバっている自分自身へ、ご褒美の時間を作りましょうよ。
何をしている時が、一番楽しいですか？
何をしている時に、ゆったりリラックスできますか？
どんな時間を過ごしたら、また明日からガンバロウ！って思えますか？
たまには、そんな時間を自分自身へプレゼントして下さいね～(^o^)。
私も、週1回、毎週月曜日は自分の時間を作っています。
私自身も手作りが大好きですから、ケーキやパンのセミナーに行ったり、昼寝したり･･･笑。
好きな事をして過ごしていますよ！
本当は、月曜日にレッスンをご希望される方もいらっしゃるのですが･･･このリズムは崩せないのです＜m(__)m＞。
私自身がリフレッシュして満たされていなければ、そんな時間を皆さんに提供することも出来ないと思っているから。
まーカッコよく言えばこんな感じ。だけど本当は、私自身が”楽しみたいだけ”だったりします(アハハッ！)。
ではでは、恒例の記念撮影です！
撮影OKの方は、お1人でしたので、ドアップでお届けします(笑)。
実は、この日も恒例の記念写真を、撮り忘れそうになり･･･
お持ち帰りのパンをタッパーに詰めて、帰り支度をされているところでパシリ！
ギリギリセーフでした～～(汗)。ご協力ありがとうございまーす！
4が月ぶりでしたが、久しぶりに皆さんの元気なお顔に出逢えて、エネルギーチャージできました！
また次回のレッスンも、お待ちしていまーす！
11月のレッスン日程も、残りわずかとなってきました。まだお席がご用意出来る日も沢山ありま～す！息抜きに来て下さいね～(^o^)。
出会って下さってありがとうございます！素晴らしいご縁に感謝!!
★無料メルマガ★
【パン教室の先生が答えます！楽しいパン作りが続くコツ】
PCからのご登録はコチラ！
携帯からの登録はコチラ！
又は、a0001433530@mobile.mag2.com このアドレスをクリックして、空メールを送信して頂くだけで登録完了です！
【パン教室の先生が答えます！楽しいパン作りが続くコツ】
PCからのご登録はコチラ！携帯からの登録はコチラ！又は、a0001433530@mobile.mag2.com このアドレスをクリックして、空メールを送信して頂くだけで登録完了です！
・大人気！初心者の為のパンコース！
・パン､ケーキ､パスタのレッスンメニュー及び料金
・体験レッスン、随時開催中!
・なかせ教室 最新のレッスン日程
・お客様のご感想
・アクセス
・ご予約・問合せ
京都、山科、大津、石山、瀬田、草津、南草津、栗東、守山、近江八幡、野洲、湖南市、野路、野路北、東矢倉、西矢倉、老上、追分、岡本、青地、矢橋、かがやきの丘、笠山、若草、青山、松が丘、桐生方面からお越し頂いています。