今日はイイお天気で、暑いぐらいの滋賀県草津市です。
今、近所の公園(草津市矢橋帰帆島公園)に来ています。屋外で記事を書くのも気持ちがいいものですね～♪
さて、今週火曜日におこなった、パンコース4回目のレッスンの様子をご紹介させて頂きますね～。
4回目のパンメニューは、定番の菓子パン：あんぱん＆チーズパンです。
今回のパン生地には、米粉が配合されており、ふんわり＆もっちりした、菓子パンならではの柔らかさに焼き上がりますよ！
今回のレッスンでは、パン生地の中に、何かを包み込む成型をマスターして頂きます。
焼き上がったパンを食べる時に、中に詰めたフィリングが”ド真ん中”にくるように包むには、ちょっとした成型のコツがあるんですよ！
何も考えないで包むと、フィリングが上方向に偏って、パン生地が上は薄く、下は分厚くなってしまうんですよね。
仕上げ発酵が終わり、オーブンで焼く前に、あんパンの中央に穴をあけてヘソを作ります。
何故、あんパンにヘソを作るのか？ちゃーんとした意味があるんです！
このヘソ、イイ仕事をしてくれるんですよ～♪続きのお話は、レッスンで･･･笑。
チーズパンも、焼成前のトッピング作業をしますよ！
そして、本日のパンの焼き上がりはコチラです！
あんパンの焼き色、イイ感じでしょ～？パンの艶もキレイですね！！
チーズパンの方は、もうプラスα焼成した方が良かったな～(←プチ反省です。)
試食前の記念撮影大会！
焼きたてのパンを前にして、食べる前からこの笑顔！
カメラ目線のステキな笑顔も嬉しいけれど･･･自然にこぼれ落ちるこんな表情を拝見すると、嬉しくなってしまいます！
そして、お待ちかねの試食タイム～～！
焼きたてのパン！中のあんこやチーズも熱々ですから、やけどしないように食べて頂きましたよ～。
「ふっわふわですね～！」
「あんぱんのヘソ！こういう事ですか～！なるほど～～！」
なーんてお声が上がっていましたよ。
そして、楽しそうにご試食されている、皆さんの表情を撮らせて頂こうと、カメラを構えていたところ･･･
「先生、食べてるところ撮りますか？」っと、気を遣って頂き、ポーズも考えてくださいましたよ！
では、恒例の記念撮影です！
クラスによっては、恥ずかしくて顔出しＮＧの方もいらっしゃいますが･･･
こうして一緒にワイワイ楽しんで頂けると、とっても嬉しいです～！
来週、25日(木)パン体験(残1名)、26日(金)パンコース1回目(残2名)のレッスンを開講します！
楽しくパンを作って、焼きたての手作りパンを食べてみませんか？
いつもガンバっている自分自身へ、ご褒美の時間も作ってあげて下さいね～♪
出会って下さってありがとうございます！素晴らしいご縁に感謝!!
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