みなさま、こんにちは！
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我が家のおせち料理
おせち料理の記事は→☆
お正月たっぷり楽しみました
けど、
同じ味で…
どんどん食べるペースも食べる量もが緩やかに…
そこで
おせち料理リメイクです
その１
旨煮→肉まん、お好み焼き
↓↓↓
・旨煮の具を細かく刻みます
・刻んだ具、旨煮の煮汁、トマトピューレ、カレー粉で味付けし、水とき片栗粉でとろみをつけます
・肉まんの皮で包んで蒸します
（今回は米粉、タピオカ粉、ベーキングパウダー、ぬるま湯を混ぜて捏ねたものです）
・旨煮の具を細かく刻みます
・通常のお好み焼きの中に入れて焼きます
（今回は米粉、キャベツ、ネギ、すりおりし長芋、旨煮の煮汁、卵、干しエビ、旨煮の具を混ぜました）
その２
紅白なます→コールスローサラダ
↓↓↓
・紅白なますの水切りをします
・千切りキャベツを加熱して水分切っておきます
・紅白なます、キャベツ、マヨネーズ、こしょうで味を整えます
その３
黒豆→黒豆いりパン
↓↓↓
・パンを捏ねる水分は黒豆の煮汁
・砂糖は入れない
・あとは手ごねパンと同じ
若山家のおせち料理
これにて
おいしく食べきりました
（一部冷凍しましたが…）
おせち料理に限らず
季節のお料理を
その意味を考えながら作る年にしたいです
お付き合いありがとうございます
