明けましておめでとうございます
月に一度くらいの頻度で気ままカフェをする
公式ラインをとりあえず配信してみる
手芸部など趣味で集まるお茶会をする
ブログの整理をする
オンライン料理にも挑戦する
見た目のキレイな料理に挑戦する
料理を習いに行く
伊達巻きをフライパンでなくオーブンで作った事で時短になりました
栗きんとんをさつまいもとゆりねで作りました
初めて飾り切りに挑戦しました
初めての13品に挑戦しました
新しい年もよろしくお願いいたします
今年もお料理を楽しんで
楽しさが溢れ出てるくらい
伝えられるようにしていきたいです
やりたいこと
月に一度くらいの頻度で気ままカフェをする（材料費は頂戴しランチする会）
公式ラインをとりあえず配信してみる（若山家の簡単晩ごはんレシピなどをお届けする）
手芸部など趣味で集まるお茶会をするブログの整理をする（野菜ごとに作り置きおかずの記事をまとめたい）
オンライン料理にも挑戦する見た目のキレイな料理に挑戦する料理を習いに行くわたしのやりたいことは
やっぱり
料理でいっぱいみたいです
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さて
若山家のおせち料理です
初の重
◯たたきごぼう
◯かまぼこ（市販）
◯金柑の甘露煮
◯昆布巻き
◯伊達巻き
◯栗きんとん
と写真にはありませんが
黒豆、数の子（市販）もあります
二の重
◯松風焼き
◯えびの旨煮
◯甘酢れんこん
◯ローストビーフ
と写真にはありませんが
紅白なますもあります
三の重
◯旨煮
とおせち料理には関係ないけど
箸休めにキムチも
今回は
おせち料理に込められた意味
お野菜の意味
を考えながら調理しました
たとえば…
れんこん
見通しの良い１年になりますように！と願いを込めて
紅白なます
おめでたいことを連想させるらしいので
おめでたい１年になりますように！と願いを込めて
ごぼう
家族の土台がしっかりすることや
家業が土地に根付きますように
（お料理を札幌で伝えていけますように）と願いを込めて
昆布巻き
「喜ぶ よろこぶ」にかけてる説もあるそうなので
喜びの多い１年になりますように！と願いを込めて
金柑の甘露煮
「きんかん＝金冠」にかけて豊かに栄える１年になりますように！と願いを込めて
全ては書きませんが
あげたらきりがないほど
たくさんの意味があって深いなと思いました
それを感じて
願いを込めて調理することを意識してみました
いつもより
お料理がかわいくて、愛おしくて、
大切なおせち料理が出来上がりました
毎回は無理だとしても
調理する時の気持ちを大切にしたいと
ますます思いました
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伊達巻きをフライパンでなくオーブンで作った事で時短になりました栗きんとんをさつまいもとゆりねで作りました（北海道食材を使うことでより愛着が沸きました）
初めて飾り切りに挑戦しました初めての13品に挑戦しましたーーーーーーーーーーー
これからもどうか
お付き合いよろしくお願いいたします
若山なみ
