かつとじ、、、、かつは豚ロースをフォークで突き刺して、小麦粉、卵、パン粉つけて、油で揚げて、切って、お皿にのせて、タレはめんつゆに料理酒と砂糖と少しだけ醤油入れて・・・甘くておいしくできたのに、卵の黄身の部分がしょっぱい理由がわからない・・・・・
蒸し鶏で取った出汁にスライスした玉ねぎを入れて、あおさ（青海苔）入れて、スープにした。
スープも塩入れて、ちょっとだけしょっぱくしたけど、かつとじもしょっぱくて糖尿病になりそう。
昨日のむね肉を蒸した時の出汁に、塩と塩コショウと合わせ出汁の素を混ぜたら、
焼き肉屋とかで出てくるスープの味がした！
ネットに「鶏がらの出汁とかつお出汁」を混ぜたらおいしいって書いてた
その通り美味
鶏がらスープには、薄く切った玉ねぎスライスを入れた～
ネットに落ちてた
すごい役に立つ
よく使うのが、油大さじ１が１４ｇ
小麦粉大さじ１が８ｇ→１カップ弱で１００ｇ
上白糖大さじ１が９ｇ→山盛り１杯で１５ｇ
生姜焼き・肉じゃがのときは、繊維の向きから中心に向かって切る
くし切り
しゃきしゃき感を残したい炒め物は繊維にそって切る縦薄切り
生で食べたりスープのベースにするときは繊維を絶つ横薄切り
繊維を斜めに絶つと辛味がでなくて生でも食べれるらしい
粗みじん切り①繊維にそって右下へ斜めに切る。上(芯の所)まで切らない。
②玉ねぎを横に向けて、下まで切る。
戦慄！オンザオンdeパンチ
・活動期間
2016/06/21-
・メンバー
メシア（ボーカル、シンセ）
ひろゆき（ギター）
玉串（ベース、鉄琴）
ゆぽぽ（マネージャー、トライアングル、ボーカル）
ビートさとし（脱退済み、後にソロデビュー）
りすにょ（編曲）
幻の1曲目 シャインゲットテラエッチ腕十字
さとし脱退時、とある騒動により歌詞のメモは焼失
なぜか「黄ばんだポロシャツ」というフレーズのみが残されている
1曲目 初恋onナルセク神社
はにかんだ君の笑顔を見てると 声も出なくなる
戸惑いながら それからまた肉屋のメンチカツ
明日は二人で会えるかな 君と境内で
パワーボム 目を閉じるよ
鼻炎がひどい
心なしか鼻声の君 僕は厄除けをした
占いの結果は 優しい歌にダニアレルギー
痛みで涙が止まらないけど 僕は祈ろう
なんとなくありふれた 愛があふれて介護保険
君を支えてどこまでもいこう
この境内から羽ばたこう
そして君と抱き締めあえば 職務質問
2曲目 潮騒のイルサイコフェス豆腐
夜な夜な繰り広げられる 騒がしい祭り
その名をサバト 行く先も分からぬまま
エアバックで圧迫
君はもう見ただろうか？ 暗闇に浮かぶ白の数々
そして夜空を流れる一条の 向こうのビルの上に見えた
朝方のショップジャパン
この宴を終わらせるのは誰だ
君か、それとも誰か それはあいつだ
小さなワスレナグサ 鳩のフン害
波の音に耳を傾け思った
柔らかく跳ねる白い姿 しなやかな後ろ姿
俺はバカなのかい？ めざましジャンケン
最後に伝えたいことがある
本当に大切なことなんだ
君はこう言った 街にうもれそうな 保険料は走るぶんだけ
3曲目 夢見たイエス、LOVEandDVD
眠れない夜は 空を探してた
星を眺めて 僕はこう思う
ウコンの力
目を閉じれば思い出す この胸でおやすみよ
そして僕は 君に言いたい
銃を乱射
この痛みと引き換えに 愛の強さに変えた
胸の痛みが 今にも弾けて
排ガス規制
ゆるやかな時の中で 幸せかい？そっとささやいて
君は戸惑いながら それでも笑って
ビーフジャーキー
風にそよぐ草花は何も教えてはくれない
僕は君を無理に 掴んだ腕を肩に当てて
神に誓おう ロシアのドーピング問題
クリームコロッケのタネが余ってたから２日目もクリコロで、あと蒸し鶏のサラダを作った
もやしと、玉ねぎのスライスとレタスも入れて、豆腐も入れようと思ったけど、容器があふれて入れれなかった
ゴマドレッシングに、蒸したむね肉の出汁を混ぜた
ｵｲｼｲ
むね肉の出汁はスープに使えそうだから、とっておく
下処理は、むね肉を包丁の裏でたたいて、肉をやわらかくする
圧力鍋にむね肉が浸るくらいの水と、料理酒も適当にどばっと入れて沸騰させる。
むね肉を入れて、ふたを閉めて蒸して、５分くらいで火を消して、３分くらい鍋の中で放置。
むね肉を取り出し、一回切ってみて赤すぎたら切った部分同士をくっつけて、鍋に戻さないで余熱で熱する赤みが残ってた方がｵｲｼｲ
むね肉を切る方向は切りやすい方向で切る。間違えたらパサパサした食感になってしまう
完成
今まで何回も作ってコツがだんだんつかめてきたっ
＜材料＞ ＜衣＞
油 ３０ｇ＝大さじ２ 小麦粉→小麦粉と卵と水→パン粉
小麦粉３０ｇ＝大さじ３．５ ＜用意するもの＞
牛乳 ２５０ｃｃ ゴムベラ、泡立て器
オリーブオイル適量
塩コショウ 多め
＜レシピ＞タネ作り。
鍋に油と小麦粉を入れて火（弱火）をつけ、油に小麦粉を溶かすように、ゴムベラで炒めていく。油を温めてから、小麦粉を入れたら、ダマになりやすいので火は後でつける。
※ 弱火で小麦粉が焦げないように、火から鍋を離したりする。
とろとろしてきて、水分が飛んでペースト状になる
↓
弱火で牛乳を少し入れて、ゴムベラで炒めた小麦粉とよく混ぜる。
とろとろになる
↓
弱火ですぐに牛乳を少し入れて、ゴムベラで小麦粉とよく混ぜる。
とろとろになる
↓
牛乳が沸騰する前に残りの牛乳を入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。
ゴムベラも使って、ダマになった小麦粉をつぶしたり、泡だて器でよくかき混ぜたほうが、あとあとタネが固まりやすい
さらさらになる
↓
中火で沸騰させて混ぜながら煮詰めて、とろみがついたら、オリーブオイルと塩コショウで味付けして完成！
冷まして冷蔵庫へ！
※適当な容器に流し入れて、ラップでタネの表面にぴったりくっつくように覆う。
冷蔵庫で５時間ほど冷やしただけで、硬めの杏仁豆腐みたいにプニプニなる。
衣
スプーンで適当に取って、小麦粉をつける
↓
小麦粉をボールの中に入れて、水と卵１個入れて、少しだけとろみがつくまで泡だて器で溶く。（混ぜすぎたらすぐサラサラになるのであまり混ぜない）この中に入れる。
↓
パン粉をつける
↓
熱した油に入れて、弱火で３分くらい揚げると中まで温かくなる。
キャベツの千切りとクリームコロッケにタルタルソース添えた
小アジに挑戦してみた。初めて捌くけど、見よう見まねでしてみたら、うまくできたかも
小アジ半額になってて、８匹で１０２円。 ４匹ずつさばいて、２日連続で食べました。
小アジに時間かかったので、メインを小あじにした！
下処理
・アジの両面に塩を振って冷蔵庫で３０分ほど放置。
↓
・水で塩を洗い流す。
２枚にさばく
アジのエラのちかくにヒレがあるので、ヒレを持ち上げて、ヒレの付け根からアジの背中にかけて中の骨に当たるところまで包丁を入れる。（両面する） 頭をひっぱったら内臓も引っ付いてくる。頭取る！
↓
次にアジの腹部を切る。（頭のほうから、肛門＝ヒレがある所まで切込みを入れる）
↓
水で内臓を取る。ついでに、肛門の所のヒレも取ってキッチンペーパーで拭く。
↓
尻尾から頭にかけて両面にある骨（ゼイゴ）を包丁で尻尾から削ぐ。アジの表面の皮がくっついてくるので途中で包丁の裏で皮を剥ぐ。（両面する）
↓
頭のほうから尻尾にかけて背中に切込みを入れる。ついでに背びれも切る。
↓
しっぽを左にして、アジの体を押さえて、背中と真ん中の骨に包丁を当てたまま、尻尾まで包丁でスライドさせる。尻尾のくっついてる部分は包丁で切り離す。
（１枚出来た）
↓
７.残った骨付きのアジは、包丁の裏を使って真ん中の骨をとる。
最後に骨抜きで、小骨とってお皿に並べて完成
食感が、サーモンより柔らかい ふにゃふにゃしてました
☆冷蔵庫で冷やすと身がしまっておいしいらしい！
生姜つけて食べた
白ご飯
ポテトサラダ
小アジの刺身
豆腐のお味噌汁
２日目も小アジ食べました４匹分 頭を飾ってみた・・・
簡単夜ご飯のオムライス
簡単夜ご飯
オムライスは玉ねぎとニンジンのみじん切りを入れた
ケチャップが無くなるまでかけたら、あんまりかからなかった
オムライス
ほうれん草の胡麻和え ゴマ入れるの忘れたけど・・
キャベツの千切り 塩を振って食べた。キャベツに塩が合う！
豆腐の味噌汁
節約玉子丼！
材料
・玉子 １個
・たまねぎ薄切り １／４個分
調味料
・めんつゆ 一人分
・みりん 
さじ１
・砂糖 
さじ１／２弱
レシピ
先に玉子をといで玉ねぎは結構薄く切っておく。
鍋にめんつゆ入れて温めてから、みりん（大さじ１）を入れて砂糖（小さじ１／２弱）を混ぜながら溶かす。
沸騰した状態のまま、玉ねぎを入れて、１０秒後に玉子を流しいれる。
沸騰した状態なら、玉子が出汁を吸い取らない
蓋をして半熟状態で火を止めて、玉子が固まってきたら、ご飯の上にのせて完成
節約料理でもおいしかった
