手羽中の甘タレで初めてつくったけれど、大学芋の味がした
これはこれで、まぁまぁおいしかった
手羽中全部、大学芋でした。
手羽先の甘辛タレでつくったほうがよかった
白ご飯
ジャガイモのそぼろ煮（作り置き）
かつおのたたき
お味噌汁
手羽中の甘タレ
レシピ
手羽中に塩コショウを振り、ビニール袋に入れて片栗粉をかけ、絡めるように振る。
フライパンに底から１センチほどの油を入れ、手羽中を揚げる
鍋にしょうゆ・砂糖・みりん（各大２）と酒・水（各１）を入れ、手羽中を入れて絡めて白ゴマを振って完成
ミニトマト
栽培
＜発芽まで＞ ＜発芽後＞プランター
２５℃～２８℃の気温・湿度がある所 風通しのよい所
昼も夜も暗いところ（新聞紙等被せる） （昼）日光に当てる
昼と夜の温度差が少ない所 （夜）風通しのよい場所
水はたっぷり湿らす 水はけをよくし、土は乾燥気味にさせる
（水をやりすぎると甘みが減少）
茎と茎の間のわき芽をとる
スーパーで買ってきたフルーツミニトマト
その種から栽培してみる！
１日目
コンビニでもらったおしぼりに種を置いた
４日目
目に見えるくらいのミリ単位の透明のひげ根が出て来た
５日目風で容器ごと飛ばされた。またミニトマトを買ってきた。
１日目（フルーツミニトマト
）５/１８
種をしっかり洗い、容器に水を含ませたキッチンペーパーを折って、種を挟み全体をチラシで包む。
アルミホイルは熱を通さないので、新聞紙かチラシがいいとあとで分かった。
３日目 ６日目
根っこが出て来た １個だけ発芽？
１２日目２個・１８日目１個。 ４９日目
枯れたと思ったら元気になった 育ってはいるけど遅い・・・
枯れたので、苗を売ってる店でミニキャロル
ミニトマトを買った。５０円。安い！苗から育てよう
とりあえず大きくなったらこの手作りペットボトルに土を入れて苗を埋める。買った時を１日目
１日目 ６/３ ３３日目
ジャガイモと鶏そぼろ煮
おいしかった
バター醤油で味付けをしたけど、バターは入れなくてもおいしいかも。
＜材料＞
ジャガイモ２個 砂糖・みりん・醤油 各大１
鶏ミンチ １００ｇ 水２００ｃｃ （バター）
＜レシピ＞
ジャガイモを一口サイズに小さく切る。
フライパンに油を入れ、鶏ミンチを炒め、白くなってきたら、砂糖（大１）と水（２００ｃｃ）とジャガイモを入れ、蓋をして、中火で煮る。
ジャガイモが柔らかくなったら、みりん・醤油（各大１）を入れ、煮汁が具材の半分になるまで煮る。
バターはここで加えても加えなくてもＯＫ。ゆるかったので、水溶き片栗粉でとろみを出してみた～
- フグのバター醤油
- 卵焼き
- カツオのたたきサラダ
- ジャガイモと鶏そぼろのバター醤油煮
- アサリのお味噌汁
- 白ご飯
フグの開干
半額で４枚２００円だったので買ったけれど、
フグの開干は癖のある味で値段にしてはイマイチ。
＜レシピ＞
下処理・・・ふぐにお酒を軽くかけて、置いておく。
フライパンにバターを入れる
溶けたらフグを入れ、蓋をして弱火で両面こんがり焼く
醤油を入れ完成！
- フグのバター醤油
- 卵焼き
- カツオのたたきサラダ
- ジャガイモと鶏そぼろのバター醤油煮
- アサリのお味噌汁
- 白ご飯
他 人 丼
余った豚肉で、久しぶりの他人丼
めんつゆでタレを作ったので、おいしーー。フライパンで作った
砂糖多めと、酒、みりんを入れて味の調整
お肉には塩コショウをかけてからタレの中に入れて煮詰め、沸騰させて卵を流しいれて完成
簡単でおいしい～～
他人丼
ポテトサラダ
アサリのお味噌汁
おいしい鶏つくね
アサリのお味噌汁
ポテトサラダ
フルーツ
豚つくねは作ったことあったけれど、鶏つくねは始めてかも。
おいしかったー
パン粉・卵半分・鶏ミンチ・しょうが・片栗粉
これをボールに入れて混ぜただけ。
豚ミンチと一緒の作り方 照り焼きソースも一緒。
作り置きの、ポテトサラダと豚汁と一緒に食べました
ある日の晩御飯
・鯖の塩焼き
・サラダ（ブロッコリーとレタス）
・お味噌汁
今日の晩御飯
・鯖の味噌煮
・豚汁
・じゃがいものスライスチーズ焼き
・ポテトサラダとブロッコリーとレタス
・オレンジ
ポテトサラダに卵ときゅうりを入れて、美味しくできた大成功
ブロッコリーは丸々１個５０円！
最近栄養を取ってないので、今日は栄養満点で、ついでにカロリーも高め！
ポテトサラダと豚汁は作り置きで、明日も明後日も食べれる
豚汁は、醸造味噌を使ったので、味がいまいち。おいしいのはおいしいけど。
醸造の醤油とか味噌は安いけれど、苦いから買わないほうがいい
タルタルソースのレシピ（２回分）
・卵１個 ・お酢 ・マヨネーズ
・きゅうり１本 ・砂糖
・玉葱１/２個でもいいくらい ・塩
卵を茹でて、ゆで卵に。
きゅうりを適当に大きく輪切りにして１/２にカット。玉葱も大きくみじん切り。
ボールに切ったきゅうりと玉葱を入れ、お酢と塩と砂糖をかる～くいれて、手で揉む。
↓
冷蔵庫へ
↓
１０分程で、野菜から汁が出てくるので、汁を捨てる。
マヨネーズをたっぷり入れて絡めてから、ゆで卵を入れてよく混ぜて、味見をして砂糖・塩を入れて完成
マヨネーズは結構多めに入れる
牛乳を買ったので、カルボナーラを作ったり、クリームコロッケを作った～
久しぶりに揚げ物を食べたくなる。冬はならないのに、暖かくなると揚げ物が
ペシャメルソースもいっぱい作って慣れた
コツ 小麦粉（大３．５）と油（大２）。すごい弱火で小麦粉が粉っぽくならないように叩き、２分炒める。
コツ 表面がつややかになってきたら、牛乳２５０CCを一気に入れ、泡だて器でよく混ぜる。
コツ 中火でとろみがつくまで木ベラでしっかり混ぜる。このときのとろみは食べる時のやわらかさなので、食べる時、とろ～んってさせたかったら、ゆるくする。※冷蔵庫にいれたらちゃんと固まるので大丈夫。３分弱中火でかき混ぜたくらいがちょうどいいかも。
コツ 粗熱をとってから、表面が乾かないようにペシャメルソースにくっつけてラップ等で覆う。
ここで冷蔵庫に入れて、３０分ほどしてラップを剥がしてみて、ソースの表面がラップにくっついてなかったら成功。べちゃっと、くっついてたら失敗→固まってない。
コツ １時間で固まるので衣を着けて揚げる。油の中に入れたらひっくり返すときだけ触る。
いっぱい作って慣れた。
おいしかった
タルタルソースも作ってかけたよ
右端のやわらかすぎて割れた。 ブロッコリーとキャベツもタルタルソースで食べました。
