お昼ごはんはカルボナーラとコラーゲンスープ。
コラーゲンスープは・・・・・手羽先を煮詰めて作ったスープ
カルボナーラは、生クリームとパルメザンチーズの量が適当すぎた・・・。調味料は、鶏がらスープの素。
パルメザンチーズは、ドンキホーテで２００円で買えた！残り１個だけだった
昨日手羽先の煮物をした時に、残った細い部分を圧力鍋でスープにしたらおいしかった～
材料は、手羽先の細い部分・白菜・にんじん
調味料が全部適当な量・・・
＜手羽先４本分のレシピ＞
手羽先に塩をつけて放置→熱湯で湯通し。
圧力鍋に２人分の水を入れて、手羽先（４本）・料理酒（大１）・にんにくと生姜ﾁｭｰﾌﾞ（少量）・米（大１）・鶏がらスープの素（小１）・コンソメ１個弱を入れ、手羽先が柔らかくなるまで蒸す。１０分くらい
白菜とにんじんを入れ、好みのやわらかさにして、塩 を入れ味付けして完成 １０分くらい
コラーゲンスープのできあがり
コンソメスープに出汁がけっこうきいてておいしかった鶏がらスープの素も入れたのでコクＵＰ
調べてみたら、コンソメと鶏がらスープの素、両方入れるとおいしいらしい
牛カルビ
この前の半額牛カルビの残った分を焼いてレタスマヨネーズにのせた
ポテトサラダ 作り置き～
ブリ大根
昨日作ったのですごい味が染みておいしかった
かぼちゃのそぼろ煮 作り置きで、やっとなくなった
手羽先とじゃがいもの煮物
肉じゃが？おでん？みたいな家庭料理の味がした～。味が染み込むまで少し時間がかかったけど、冷ましてからまた温めて食べたので、味が染み込んでる。
ブリ大根も作ったので、煮物が２個！バランス的にアリかな・・・
おいしかったけど
材料は・・・じゃがいもとにんじんと手羽先。
じゃがいもはポテトサラダも作ったので、多めに茹でた
＜調味料＞
水・・・・・・１カップ
醤油・・・・大１
酒・・・・・・大１
みりん・・ 大１
砂糖・・・・小１
生姜ﾁｭｰﾌﾞ１ｃｍ
＜レシピ＞
下処理に手羽先を熱湯にくぐらせ冷水にひたすといいらしい。
先にじゃがいもとにんじんを茹でて、少し柔らかくしておく。
手羽先はハサミで二つに切って、細いほうは、除外する。スープ等に使いまわしする。
使うほうは包丁で真ん中に切れ目をいれる。
鍋に、油を引いて手羽先をきつね色に焼いて取り出す。
次に、また油を引いてじゃがいもとにんじんを炒める。
鍋に焼いた手羽先を入れ、その上にじゃがいもとにんじんを置き、水１カップと醤油・酒・みりん大１と砂糖小１と生姜ﾁｭｰﾌﾞ１ｃｍを入れて、煮立てアクをとる。上にじゃがいもを置くとアクが取りやすい！
弱火で煮詰めて完成！
煮物２個も・・・
ポテトサラダは、生クリーム少し入れて、ゆで卵とベーコンも入れ、砂糖と塩で味付け
今日の晩御飯。豪華
合計３００円くらい
おいしかった
半額の牛カルビ１５０円 ・砂糖とバターで炒めたグラッセ ・レタス
・ブリの刺身・・・半額の１２０円 ・作り置きのカボチャのそぼろ煮 ・揚げ出し豆腐
キッチンペーパーをやっと買ったので、ちゃんと揚げ出し豆腐が作れたキッチンペーパー必須
ブリの切り身を刺身に
血合いが多い部分はぶり大根に入れるよ
いつもより
豪華な晩ご飯
かき揚げうどんとサラダ巻き
サラダ巻きはいつものレシピで
かき揚げうどんは玉葱スライスの掻き揚げと、うどんの出汁をつくった
うどんのだし・・・水１人分に出汁の素と鰹節、あと醤油大２ みりん大１．５ 砂糖小２ 塩ひとつまみ
砂糖はちょっと多く入れたかも・・・ちゃんとしたレシピはわからないけど、だいたいこのくらいの量でおいしい出汁が出来た
かき揚げは失敗してレシピもちゃんとしてないので、今度ちゃんと作ろうと思う・・・。
サラダ巻きは大成功
今日の晩御飯は・・・
鶏胸肉のわさびマヨ
カボチャのそぼろ煮
お味噌汁
今日も茶色だらけ・・・・
毎日茶色ご飯
胸肉は砂糖（小１）と醤油（大１）と片栗粉（小２）に浸して２０分。炒めてから余熱でわさびとマヨネーズを絡めて完成！エリンギ
も一緒に炒めました
簡単
お味噌汁は豆腐と麩だけ おいしかった～
安い味噌を買ってるので、微妙だと思って飲んでたけれど、もう慣れてしまった。。。
これが味噌汁の味っていう感覚・・・味覚って怖い おいしい味噌汁が飲みたいな～
今日の晩御飯
胸肉のみぞれ煮
カボチャのそぼろ煮
エリンギのソテー
煮物・・・どっちも煮すぎて、汁が少なくなった おいしかったけど
エリンギは、芯の部分切って、下から包丁で切る！４分割にしてから、２分割して８本！
それから、バターで炒めて、醤油を少しかけてパルメザンチーズをかけたらすごいおしいかった
白ご飯と一緒にたべました
今年初めてのカレー
半額で安かった黒豚ミンチを入れたのだけど、普通のカレーの味になった
合い挽きミンチが定番なのかも。合い挽きで作ったときはおいしかったのだけど。
ルーを入れすぎたせいかもどばっと・・・ちょっと大目に入れてしまった
コンソメも入れてから・・・最後にケチャップとソースを入れてこくを出しました。
おいしかった
簡単に出来る鶏そぼろ丼！
鶏ミンチで何が出来るか調べたら、鶏そぼろ丼作ったことないから作ったら、おいしかった
ほんとにあまり煮詰めないで、柔らかい鶏そぼろが出来た
鶏ミンチも卵も木ベラで細かく分裂させることができた～15分くらいで出来る
＜材料＞ そぼろ 2人分 たまご 一人分
鶏ミンチ １００ｇ たまご 1個
醤油 大１ 砂糖 大１強
砂糖 大１
みりん 大１/２
酒 大１/２
生姜 3ｃｍ
<レシピ>
まず、タレの醤油・砂糖（各大１）とみりん・酒（各１/２）と生姜を混ぜておく。
鍋に油をひき、鶏ミンチを入れて弱火で木ベラで叩きながら炒める。
※炒めすぎると硬くなるから、すぐタレを入れる。
全体が茶色になったらすぐタレを入れて中弱火で煮詰めて、タレが少し残るくらいで完成！
この大根とたまごの煮物もおいしかった今日はたまご3つも使った～～
レシピは一人分で・・・
大根を浸るくらいの水とお米（小１）を入れて、透明になるまで茹でる。卵も一緒に茹でる。
フライパンで油をひき、茹でた大根を中火で軽く炒める。
タレの・・水（１８０ｃｃ）と酒（大１強）と醤油・みりん・砂糖（各大１）と鶏がらスープの素（小１）とにんにく（３ｃｍ）を混ぜて大根が入ったフライパンに入れる。ゆで卵も入れる。
落し蓋をして中弱火で煮詰め、ゆで卵を切って完成
ゆで卵を先に切ったので、ちょっとぼろぼろになったけど、おいしかった
グレープフルーツ
90円
鶏胸肉のみぞれ煮
これは大成功でおいしかった。
最近胸肉を叩いてから、繊維を断つように切ると、おいしいプリプリで柔らかい
＜材料＞ ＜タレの調味料＞
胸肉 ・大根おろし 適量
・酒 大１ ・醤油 大２
・酢 大１ ・酒 大１
・小麦粉 大１ ・砂糖 大１
・片栗粉 大１ ・ほんだし小１
ごま油 適量
＜レシピ＞
まず、胸肉を切って、酒・酢・小麦粉・片栗粉 各大１でもみこむ。（３分くらい浸しとく）
～～～タレを作っておく～～～
フライパンにごま油（適量）をひき、胸肉を焼いていく。（中まで火を通さなくてもいい）
タレを入れ、蓋をして中火１分で完成
汁が減るのがいやだったので、蓋をして蒸した。
おいしかった