いってらっしゃい
こんにちは。Noriです。
あらためて、私はいま３０歳です。
ありがたいことに、何人か、友人、知人がいます。
生きていると、いろんな岐路にたたされます。
３０歳なりの岐路があります。
そして、友人、知人にとってもそうです。
結婚、出産、就職、転職、転勤、移住、･･････被災、挫折、病気、死別、･･････。
いいことも、悪いことも、嬉しいことも、悲しいことも、言葉にならない感動も、言葉にならない辛苦も。
学生の頃、ヨーロッパに一ヶ月の間、観光というか、旅というか、滞在というか、した。
２００１年の９月の頃だった。
時々、思い出す。
こんな、秋の空を見ていると。
空も、海もつながっている。
稲刈りのお手伝いをしているときの空も、つながっている。
生まれたてのカナヘビがまばたきする瞬間も、つながっている。
絵に描いたような、秋の夕ぐれの鳥海山も、つながっている。
でーっかい地球は、丸いらしい。
海には波があるし、空には雲があるし、太陽は昇って沈むし、
やっぱり海外でも月はでるんじゃのう、とか思う。
仕事やらで、海外とか遠くへ行っても、
また、いつか、遊ぼうね、みんな。
それまで、わしもいい仕事したいと思います。
ほいでは
９月２７日のばんごはん。
早速参ります
＊イナダの塩焼き
＊最後？の夏野菜ラタトゥイユ風
＊納豆とたたきオクラのネバネバあえ
＊キュウリの酢漬け
＊カボチャとジャガイモと栃尾揚げの煮物
＊発芽玄米入りごはん
本日も天然魚がメインです。
例によって、友人のお義父君の釣果でございます
しかし、いつ・何を食べても肉厚
今回のラタトゥイユもどきは…
トウモロコシ、フルーツトマト、カボチャ、ナス、タマネギといった顔ぶれ。
全て頂き物とわが畑の産物でございます
ニンニクでオリーブオイルを香り付けし、タマネギを炒めたら、他の野菜を順次投入。
あとはあまっていた白ワイン、塩、、ローリエを入れたら圧力鍋で数分。
その後少し水分を飛ばしながら、塩コショウで調整して完成です
ネバネバあえものには、納豆、長芋、ワカメ、オクラ、ミョウガ、白ゴマが入っております。
納豆が大好きなので、いつもそのときあるものでアレンジしながら食しております。
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庄内は本日も秋晴れ。
食べた分は、散歩で気持ちよく消費（しきれていないかも）。
イモ、クリ、コメが美味しい時期だから、仕方ない！
ごちそうさまでした！！
９月２６日のばんごはん。
ここは庄内、まもなく１０月。
秋も深まってまいりました
というか、秋の到来をのんびり感じる間もなく、すでに時々冬の気配も…
冷え性のふたりは、すでにお布団を重ねて就寝します。
農作業的には、「秋」の代名詞ともいえる稲刈りの時期なんですけどね。
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久しぶりに、今夜のばんごはんを紹介します。
＊ホッケの塩焼き 大根おろし添え
＊トウモロコシとキャベツのお好み焼き
＊カボチャとジャガイモと栃尾揚げの煮物
＊間引き大根葉の煮付け
＊鱈汁
＊ふかしムラサキイモ
＊雑穀白米
前職の友人より、昨晩とってきたばかりのホッケを頂きました
それに、フライング気味に鱈汁も
どちらも友人のお義父様がプロさながら漁に出て獲ってきたものです。
いつも新鮮な魚を頂けて、もう外で魚が食べられないくらいです笑
今回は「花嫁修業に」、友人がホッケをさばいてくれたそうで。
（ちなみに、彼女はすでに結婚しており、もう子どもまでおりますが…）
鱈の肝はふんわりトロトロ、濃厚で
ホッケはまたジューシーでして…
今回のお好み焼きも、冷蔵庫にあったもので。
トウモロコシは先日親方にたくさん頂いておりました。
半分はさっと茹でて冷凍、冬の保存食に。
今日は茹でておいたものの身をそいで、塩もみキャベツ、長ネギ、長芋、卵、全粒小麦粉と混ぜました。
それをフライパンで焼くだけの簡単レシピです。
普通に食べたものより、何だか甘みが強く感じられました。
ムラサキイモは本日試し掘りしたものを蒸しました。
サツマイモは１～２週間ほど陰干し（放置）すると甘みが増すとか。
うまく保存すれば冬中もつそうです。
今日は掘ってすぐに食べましたが、それでもさっぱりした甘みが美味しかったです
冬に向けて、イモ類をとったりからだを温めるものを食べて滋養強壮に。
皆様も、徐々にからだを冬支度に整えていって下さいませ。
夏の間に、内臓が結構疲れを溜め込んでいるかもしれません。
今日も美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
９月１８日のあさごはん。
台風一過。
こちら庄内は雨量はありましたが、明けて今朝は非常に穏やかな朝を迎えています。
全国的にはかなりの被害を出した今回の台風。
私たちの周りの畑も、水に浸かり、作物が駄目になってしまったところもかなり多いようです。
今夏、台風でなくとも何度かあった激しい風雨で、すでに飽和状態を超えていたのです。
少し水が引いたと思ったら、またゲリラ豪雨。
引いては降り、降り、降り…
同じ生産者のはしくれとしては、とても胸が痛みます。
私たちは露地でお野菜を育てているので、本当にダイレクトに感じます。
自然の脅威、そして恵みを…
（今回の雨は、場所によって露地／ハウスの区別なく浸水しているのですが･･･）
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最近はNoriがお弁当をもって畑で作業して、私は行ったり行かなかったり。
夏野菜の生育がゆっくりになってきたこと。
時間の使い方がだんだんと分かってきたこと。
そんな理由からでしょうか。
あくせく働いて、農作業以外の日々の営みがおろそかになってしまう…
それは、何か違う、とも思っています。
これからふたりでやっていかなければならないからこそ、もう一度農へ向かう姿勢を見直そうと思います。
前のめりになりすぎないように。
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さてさて、お久しぶりに、少し変わったメニューを紹介します。
花オクラのサラダ
です！
緑町の朝市で、あるお客さんが自宅で育てているものを下さいました。
実を食べるオクラの花と形状はほぼ同じですが、花がとても大きいです。
ちなみに、実は美味しくなくて食べられない、とのこと。
イベントで頂いた遊佐のパプリカ、わが畑のオクラがあったので、両方ともさっと茹でました。
ツナをのっけて、塩、リンゴ酢、オリーブオイルをかけて簡単サラダで頂きました。
味は…
ご想像にお任せします（笑）
個人的には、オクラはやはり実を食べるのが美味しいかと…
でも、お料理屋さんとかで添えられてたら、やっぱり目をひく美しさですね
生け花なんかでも使われるそうです。
ごちそうさまでした！
スマイルホシテントウ
こんにちは。Noriです。
コメントにお答えいたしまして、
「Masa Natural Farm」の虫の絵についてです。
こちらは、「スマイルホシテントウ」です。
精一杯、童心にかえったつもりで、ちゃちゃっと描いた、落書きです。
たぶん、世の中に、似たようなのはあるんではないかな。
無意識にマネしてるかもしれません。
その時はすいません。
てんとう虫に見えるか否かは、みなさんの、
自由じゃけぇ。
ではでは、またね。