９月２６日のばんごはん。

ここは庄内、まもなく１０月。

秋も深まってまいりました

というか、秋の到来をのんびり感じる間もなく、すでに時々冬の気配も…

冷え性のふたりは、すでにお布団を重ねて就寝します。

農作業的には、「秋」の代名詞ともいえる稲刈りの時期なんですけどね。

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久しぶりに、今夜のばんごはんを紹介します。

　＊ホッケの塩焼き　大根おろし添え

　＊トウモロコシとキャベツのお好み焼き

　＊カボチャとジャガイモと栃尾揚げの煮物

　＊間引き大根葉の煮付け

　＊鱈汁

　＊ふかしムラサキイモ

　＊雑穀白米

前職の友人より、昨晩とってきたばかりのホッケを頂きました

それに、フライング気味に鱈汁も

どちらも友人のお義父様がプロさながら漁に出て獲ってきたものです。

いつも新鮮な魚を頂けて、もう外で魚が食べられないくらいです笑

今回は「花嫁修業に」、友人がホッケをさばいてくれたそうで。

（ちなみに、彼女はすでに結婚しており、もう子どもまでおりますが…）

鱈の肝はふんわりトロトロ、濃厚で

ホッケはまたジューシーでして…

今回のお好み焼きも、冷蔵庫にあったもので。

トウモロコシは先日親方にたくさん頂いておりました。

半分はさっと茹でて冷凍、冬の保存食に。

今日は茹でておいたものの身をそいで、塩もみキャベツ、長ネギ、長芋、卵、全粒小麦粉と混ぜました。

それをフライパンで焼くだけの簡単レシピです。

普通に食べたものより、何だか甘みが強く感じられました。

ムラサキイモは本日試し掘りしたものを蒸しました。

サツマイモは１～２週間ほど陰干し（放置）すると甘みが増すとか。

うまく保存すれば冬中もつそうです。

今日は掘ってすぐに食べましたが、それでもさっぱりした甘みが美味しかったです

冬に向けて、イモ類をとったりからだを温めるものを食べて滋養強壮に。

皆様も、徐々にからだを冬支度に整えていって下さいませ。

夏の間に、内臓が結構疲れを溜め込んでいるかもしれません。

今日も美味しく頂きました。

ごちそうさまでした。