この手で、この足で、この耳で、この目で、この胸で、何をする？
こんにちは。Noriです。
ご無沙汰しております。
畑の様子です。
加賀節成
ステラミニトマト
甲州とうもろこし
東京南瓜
まくわうり
神田四葉
楊貴妃
旭大和西瓜
ごま
民田茄子
畑のところどころに自家採種マリーゴールド
パッ・ローネ
空芯菜
早生真黒茄子
まくわうり
島オクラ
ゴールドラッシュ
庄内１号
フルティカ
ごぼう
メルヘン
オクラの花
ひまわり
食用ほおずきの花
ゆり
他にも色々。
奇妙な畑だと思う。
夏。
陽の光を浴びて、激しい成長と消耗を繰り返す日々。
奇跡としか思えないような光景に出合うこともしばしば。
毎日、もぎとっとります。
ちゃんちゃん。
６月５日のばんごはん。
久しぶりの、平日休み。
Noriとふたり、比較的のんびりと畑しごとをしました。
昨晩は雷雨があったそうで、朝起きるとNoriが教えてくれました。
最近ずっと晴れが続いていたので、今日は気持ちゆっくりめで、一日がスタート。
それでも、５時には家を出て、畑で一仕事して、ズッキーニたちを産直に出荷しました。
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雷雨にちっとも気付かないぐらい、疲れがたまっていたんですね
ちょっとイライラすると、たくさん食べてしまうクセで、すっかり元の体系に…
それはさておき。
睡眠時間と、生命力が満ちてくるような食事、そしてからだを使って働くこと。
この３つ、以前に比べて、最近はすべてクリアー出来ていなかったかも
反省です。
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というわけで、収穫を迎えているズッキーニくんたちで、ちょぴり頑張って料理してみました♪
丸いズッキーニ。
「パッローネ」といいます。
今年試験的に植えてみることにしましたが、
なんたって、おいしそう♪
ゴルフボールぐらいになったら収穫します。
今日はヘタをフタがわりに切って…
中をくりぬきます。
みじん切りした玉ねぎをオリーブオイルで炒め、
くりぬいた中身もみじん切りにして炒め合わせます。
パッローネは１０分くらい塩茹でして、冷水にとります。
本来のレシピでは、ひき肉や卵などを合わせて、
肉詰めのようにして調理します。
内臓が疲れ気味だったので、家にあったツナ缶を一緒に炒め合わせて、塩コショウでシンプルに味つけ。
出た水分を捨てて、パルミジャーノチーズを少し加え混ぜ、パッローネの中に詰めます。
簡単トマトソースを作って、耐熱皿に敷き、上からオリーブオイルを少したらします。
今回は全ての材料に火を通してあるので、１７０℃で１５分くらい、オーブンで焼いて完成。
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よく見かける形のズッキーニくんも一緒に。
「ズッキーニのリピエーノ（詰め物）」
完成です！！
ひさしぶりに、手の込んだ料理をいたしました…
Noriの評価も上々でした
少し塩茹でが長い感じがしたので、もう少し短くても、歯応えがしっかりして美味しいかも…
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しっかり食べて、しっかり寝て、しっかり働く。
基本が、なかなか難しいんですよね。
でも、その大切さが骨身にしみた一日でした。
ごちそうさまでした！！
もうすぐ収穫がはじまります！
大変……
たいへん、おひさしぶりです、ツマです
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最近、Noriとふたりではたけしごとに精を出す時間も、めっきり減ってしまいました
週２日のお休みの日に、ふたり仲良く（？）畑に立つ意外は、自宅で苗の管理や家事をしています。
６月９日にオープンする新しいお店のお仕事があり、そちらと両立するリズムがまだ出来ていません。
要領の悪い私は、いまだ四苦八苦しております
５月２６日の畑の様子です。
寒さ、暴風、虫や病気…
それらから初期の成育を守るため、
ビニールマルチとトンネルをしています。
たまに立つ畑はとても清々しく、作物たちの成長も嬉しい限りです。
これから梅雨や夏を迎えるにあたり、病気や虫たちの被害は心配ですが…
Noriが毎日、早朝から晩まで畑をしっかり守っていてくれるので、私としてはとてもありがたいです。
きっと、いろいろな自然淘汰も目の当たりにするのだろうけど、それもある程度は受け入れつつ。
自然相手のお仕事ですもんね。
ズッキーニは、一番に収穫できそうです！
グリーン、イエロー、丸型と３種類あります。
ラタトゥイユなどには欠かせない夏野菜です♪
どなたかがおっしゃってました。
農業には「不条理」はあるけど、「理不尽」はない、と。
分かったようで、分からない？（笑） でも、妙に納得したり。
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ふたりで仕事が出来る土曜日、はじめてトンネルを撤去。
キュウリくんです。
コンパニオンプランツで、ネギと一緒に植えております。
根っこをからませて植えることで、ある病原菌から
守ってくれるとか。
トンネルを外して、アーチの支柱を立てて、
つるを這わせるためにネットを張って…
気候や病気で全滅を防ぐため、
３種類のキュウリを育てています。
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６月末頃には、いくつかの野菜の収穫を迎えます。
私たちの野菜は、露地ものなので、そのままその野菜の「旬」と言えるかもしれません。
農薬や化成肥料を極力使わないで育てています。
虫はすべて手でとってます（笑）
もし食べてみたい方、ご連絡下さい。
今、宅急便も計画中ですので、お知らせさせていただきます
花咲きて、香る夢
こんにちは。Noriです。
ズッキーニの、花が咲きました。
朝咲いて、数時間で閉じてしまいます。
その間に、蜂とかが受粉してくれたら、おいしいズッキーニが実ります。
まだ、雄花が咲いていないので、
この雌花は受粉できずに終わってしまうかな。
でも、とてもきれいです。
また今年も、ズッキーニから始まりました。
次は、キュウリか、トマトかな。
キュウリ三品種、トマト六品種、ズッキーニも三品種あります。
食べ比べが楽しみです。
自分が食べたいから、作ってる感じです。
うまく、できるといいのですが。
花が咲いて、実がなると、収穫が始まって、
やっと、トップギア。
先輩方から比べると、とても遅いけれど、
ずーっと夫婦で準備してきたことが、
本当に形になっていく。
たくさん「げっ！」な思いもしていますが、
驚くほど、たくさんの「わぉ！」も味わってます。
収穫して、出荷できて、誰かが手にしてくれて、食べてもらえて、
何かいいものを感じてもらえたら、
いろんな意味で、自分が生きている意味が、
届くほどに近づく。
ような気がする。
じゃがいもも、２品種。
３月はじめ頃には雪に覆われていた畑も、
３月末頃にはじゃがいもの植え付けができた。
４月に入ってから発芽して、
いま、めっちゃでかくなってます。
うまいじゃがいもが食いたいです。
もうすぐ「わーっ」と畑が緑色と黄色と赤色と紫色と白色とかに染まる。
ひまわりも３０本くらい植えたから、
太陽に向いて
咲くのを見たい。
そして、畑で西瓜とキュウリとトマトとおむすびをほおばりたい。
海の波の音が聞こえる畑で、
そんな夏を過ごしたい。
ちゃんちゃん
こちらから、むこうへ
こんにちは。Noriです。
今日の畑の出来事です。
今日の天気は雨で、トンネルの中で西瓜の定植をしていました。
四つん這いになって、50メートルくらいを、
あっちへ、こっちへ。
要領が悪いので、あっちへ、こっちへ。
そうしたら、ハクセキレイがトンネルの中へ入ってきました。
トンネルは、両端だけ開けていました。
ハクセキレイは、定植作業中の私の後ろから入ってきて、
四つん這いの私を追い越していきました。
進んでいくと、
向こうの端へいったハクセキレイが、戻ってきました。
目が合って、どきどきしました。
きれいだな。と思いました。
そんな私を流し目で見ながら、
横をすり抜けていきました。
ぜんぜん怖くないのかな。
進んでいくと、
新鮮な、
ハクセキレイの糞が、
私の通り道においてありました。
きれいな鳥には気をつけましょう。
西瓜の定植も無事に終わりました。
毎日、いろいろとありますが、
ひとつずつ、
できることしか、できないので。
そういえば、西瓜を育てるのは、
うまれて初めてです。
そういえば、
いま、畑にある作物で、
うまれて初めて育てるものが、
けっこうあります。
昨年うまくいったものを、もっとうまく、
昨年うまくいかなかったものを、もっとうまく、
今年はじめて挑戦してみているものを、きっとうまく、
じつは、いま、畑がけっこうにぎやかになってきています。
忙しいけれど、・・・・・・わくわくする。
ときどき上を飛んでいく猛禽類は、
羽の模様を調べたら、ノスリというやつらしい。
ハクセキレイを襲わないでほしいけれど、
自然は人間のそういう感情とはまったく違うところで動いているようなので、
しかたない。
藁を大量にいただけるので、
いろんなところに使わせてもらっている。
とても香りがいい。
昨日、ヒバリの夫婦と思われるつがいが、
トンネルの中の藁に入っていた。
巣作りかな。
ちゃんちゃん。