筋肉痛！

毎日どこかしらが痛いのですが…

今日は声を大にして言います。

「あちこちイタイです！！！」

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今日の作業報告。

午前中はメロンの芽かき

→前傾姿勢で軽いスクワットで移動してゆく感じです。

午後はオクラのトンネルに張ったビニールの回収作業

→ビニールを引っ張って、乗っている土を落とし、汚れを落としながら端っこからクルクルと巻いてゆきます。

やや強風だったため、そして先日降った雨でビニールがぬれていたため、結構な荷重がかかりました。

背筋の強化、上腕二頭筋を主とする肩周りの筋肉の強化に最適です。

カボチャの整枝もしました。

奔放に育ちすぎて（それまでどうして良いか分からなかったのが原因です）、手間取りました。

まだ全部終わりません…

→これも前傾姿勢ですね～。意識して腹筋も鍛えようかしら。

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虫たちが活気づいてきました

共生できるよう、頑張ります。

５月３１日のばんごはん。

早速ご紹介します

　＊麩とズッキーニの味噌煮

　＊切干とひじきの煮物

　＊カブの糠漬け

　＊とろろ納豆　イカキムチ入り

　＊千島産焼き塩鮭　大根おろしを添えて

　＊メロン子のからし漬け　＊象潟産もずく

　＊玄米ごはん

　＊タマネギとニンジンとワカメのお味噌汁

今回のズッキーニは黄色、間引いた小さめのものです。

緑と違って、なかなか大きくなりません

火も通りにくいし

今日親方に聞いたところ、はじめのうちは実がついたら間引いてあげないと大きくならないとのことでした。

早速、実行です。様子を見ます

母が置いていった糠床、結構重宝してます　

最近は朝も畑に手弁当で出かけることが多いのです。

おにぎりだけだと少し寂しいですが、糠漬けで少しあさごはんらしくなります

塩鮭は日本で獲れたもので、しかもブロック９００円で売っておりました。

夕飯分と朝のおにぎり分３切れを焼いて、あとは冷凍保存で後日

メロン子のからし漬け。

初めて食べました

親方のお母さんが漬けたものを、瓶ごと頂きました。

今はメロンの芽かき作業の真っ只中。

その作業でかいた小さなメロンを、庄内では漬物にして食べるのだそうです。

少し甘くてしっかり漬かった、おふくろ味のからし漬けでした

もずく。

沖縄産とはまた違った食感と風味です。

百聞は一口にしかず。

ぜひお試しあれ～。

ごちそうさまでした。

５月２９日のばんごはん。

久しぶりですが、2人とも元気でやっております。

法事のためしばらく両親が滞在しておりました。

農作業後、時々母の用意してくれたごはんを食べたりしていました。

今日のお昼、東京に戻ってしまったので、今晩からまた、三食自炊の生活です～

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というわけで、今夜のばんごはんです。

　＊ラタトゥイユ

　＊ルッコラとトマトのサラダ

　＊春雨の中華風

　＊ゆでブロッコリー

　＊玄米ごはん

　＊サツマイモとエノキのお味噌汁

昨晩は両親をわが家に招待しました。

ラタトゥイユはその残りです。

私たちの畑でとれた最初の収穫物…

ズッキーニ。

　ズッキーニの花です。

まだ小ぶりですが、収穫したものを持ち帰り、彼らを主役にしました

緑のズッキーニはもうだいぶ大きくなっていたので輪切り、黄色は２～３切れの乱切りに。

鶏の胸肉、タマネギ、新ジャガ、ニンジンも一口大にして、ニンニクで香りづけしたオイルで軽く炒め…

トマト缶とローリエで煮込みます。

一般的なラタトゥイユとは具材も作り方も違うかもしれませんが

ズッキーニを味わってほしかったので、ナスやピーマンは入れませんでした。

それまで「ズッキーニ？」という感じだった両親も、気に入ってくれたようです

ルッコラはわが家の庭でとれたものです。

もちろん無農薬。

虫食いはありますが、風味濃厚！！

オリーブオイル、レモンの絞り汁、塩で頂きました。

あとは両親が使い切れなかった食材などを使ったり…

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しばらく美食？が続いたので、内臓からこんな声が

「少飲少食」

う～ん。

梅雨のけだるい時期、そして夏の収穫に向けてカラダを軽くしておかねば

でも、しっかり肉体労働の日は、ガッツリ食べようと思います

ごちそうさまでした。

５月１９日のばんごはん。

最近、畑であさごはんをたべることが増えてきました。

朝５時前から、２食分のお弁当の準備に追われます

でも、朝仕事をひと段落させて、畑で食べるあさごはんは何とも言えない満足感があります。

食べるためなら、頑張れるのです

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今日の午前中はNoriと一緒にメロンの芽かきと摘芯をしました。

はじめのうちはわけがわからず、ひとつひとつに時間がかかって仕方ありませんでした。

Noriに教わり、親方とお母さんの手つきを見よう見まねで何とかかんとか…

少しずつ慣れてきます。

ハウスの外は夏日。

ハウスの中は真夏さながらの気温となっております

お母さんに教えてもらった「はんこたんな」で顔をガード。

でも顔やら背中やら、汗が流れているのを時折感じます。

でも、繊細な作業の中、何故だか暑さは苦になりませんでした。

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私は午前中で別行動。

Noriは昼食後も、みなさんと同じ作業を続けたそうです。

少しバテ気味で帰宅したNoriにスタミナを！！

ということで、今夜のばんごはんです。

　＊トラウトサーモン焼き

　＊鶏ささみと春雨の赤ジソさっぱり和え

　＊フキと新わらびの煮物

　＊クラゲの中華風

　＊ダイコンとニンジンの糠漬け

　＊帆立稚貝のお味噌汁

　＊玄米ごはん

　＊庄内産イチゴ

早く帰宅した日は、分かりやすく品数も増えます(^▽^;)

サーモンは明日の朝食のオニギリに混ぜ込む分も一緒に焼いてしまいました。

焼きあがったものをほぐして、さらに水分を飛ばしてごはんに混ぜ込みました。

焼鮭はたくさん購入したら鮭フレークにしておくと日持ちもするし、重宝します

今日は暑かったので、和え物に梅漬の汁と赤ジソを使って食欲を刺激してみました。

さっとゆでたモヤシでボリュームアップして、すりゴマも加えました。

クラゲとイチゴは母が昨日持ってきてくれました

ちなみに、糠床も母が持ってきてくれたのです。

私がシャワーを浴びている間に、居間の机の上に糠床と漬かった加茂ナスが置いてありました。

発見したときは、さすがにおどろきました笑

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遅めの食事でしたので、満腹注意！

寝しなに食べると朝の目覚めが違ってきますから

今日も３食、美味しく頂きました。

ごちそうさまでした！！

５月１７日のばんごはん。

昨日のばんごはんです。

　＊焼鮭

　＊大根とこんにゃくの煮付

　＊フキとワラビの煮物

　＊飛島アラメと厚揚げの炒め煮

　＊出来立て豆乳豆腐

　＊サツマイモの大学芋風

　＊赤ネギとシメジと麩のお味噌汁

　＊雑穀と八分搗きのお米

大根の煮付けはいつも通り、カレイの煮付けの残り汁で。

魚の煮付けは濃い目の味付けなので、こんにゃくにもよく味がしみます

フキは先日と同じ、頂き物のもう半分で作りました。

新ワラビが出ていたので、糸こんにゃくとニンジンと共に煮てみました。

飛島アラメは保存食として。

今日のお弁当でもしっかり役割を果たしてくれました

豆腐は豆乳ににがりを入れて、しばらく蒸すと簡単に出来ます。

しかも、出来立てで濃厚でとっても美味です

無調整豆乳で、ぜひ試してみてください。

わが家の大学芋はコレ

油で揚げないのでヘルシーですよ。

イモを厚めのお鍋に入れて、黒砂糖とみりんとお酒、醤油、ごま油を適宜入れます。

蓋をして、あとは蒸す感じで待つだけ。

砂糖がとけて、イモをコーティングする感じになればＯＫ

ごちそうさまでした！