５月１７日のばんごはん。

昨日のばんごはんです。

　＊焼鮭

　＊大根とこんにゃくの煮付

　＊フキとワラビの煮物

　＊飛島アラメと厚揚げの炒め煮

　＊出来立て豆乳豆腐

　＊サツマイモの大学芋風

　＊赤ネギとシメジと麩のお味噌汁

　＊雑穀と八分搗きのお米

大根の煮付けはいつも通り、カレイの煮付けの残り汁で。

魚の煮付けは濃い目の味付けなので、こんにゃくにもよく味がしみます

フキは先日と同じ、頂き物のもう半分で作りました。

新ワラビが出ていたので、糸こんにゃくとニンジンと共に煮てみました。

飛島アラメは保存食として。

今日のお弁当でもしっかり役割を果たしてくれました

豆腐は豆乳ににがりを入れて、しばらく蒸すと簡単に出来ます。

しかも、出来立てで濃厚でとっても美味です

無調整豆乳で、ぜひ試してみてください。

わが家の大学芋はコレ

油で揚げないのでヘルシーですよ。

イモを厚めのお鍋に入れて、黒砂糖とみりんとお酒、醤油、ごま油を適宜入れます。

蓋をして、あとは蒸す感じで待つだけ。

砂糖がとけて、イモをコーティングする感じになればＯＫ

ごちそうさまでした！