【材料】
ニラ 5本ほど
キムチ お好みの量
小麦粉 100g
水 100cc
卵 2個
ゴマ油
【作り方】
①ニラとキムチを食べやすい大きさに切る
②小麦粉・水・卵をよく混ぜ合わせて①を入れる
③ゴマ油で②を焼く。
④両面を焼き上げたらできあがり！
簡単にできます
私は、ゴマ油･しょうゆ･ゴマを合わせたタレで食べました
【材料】
挽肉 200g
玉ねぎ 3/4個
にんじん 1/2本
ホールトマト 1缶
ニンニク 1片
ケチャップ 大2
中濃ソース 大2
塩 適量
黒こしょう 少々
オリーブオイル 適量
オレガノ 適量
【作り方】
①玉ねぎ・にんじんをみじん切りにする。
②にんにくをみじん切りにする。
③フライパンにオリーブオイルとニンニクをいれ、香りがたったら①を入れ炒める。
④炒まったらホールトマトを入れ一煮立ちさせる。
⑤④にケチャップ･中濃ソースをいれ、更に一煮立ちさせたら、塩・黒コショウ・オレガノで味を調える。
⑥水分が飛ぶまで煮詰めてできあがり！
市販のミートソースより作ったものの方が断然おいしい！
コストもそんなにかからないし、大量に作って冷凍しておくと便利ですよー
【材料】
大根葉 １束
ニラ ４本くらい
挽肉 100g
ニンニク 1片
しょうが 1片
ゴマ油 大1
片栗粉 大2
中華スープ 大3
餃子の皮 小40枚程度
サラダ油 適量
水溶き小麦粉 適量
水溶き片栗粉 適量
【作り方】
①大根葉とニラをみじん切りにする。
②ニンニクとしょうがをみじん切りにする。
③①と②と挽肉・ゴマ油・片栗粉・中華スープとをよく混ぜ合わせる。
④餃子の皮で③を包み、水溶き片栗粉で口を留める。
⑤フライパンにサラダ油を引き、餃子を乗せる。
⑥焦げ目が付いたら水溶き小麦粉を流しいれ、蓋をして蒸し焼きする。
⑦水分が飛んだら、もう一度サラダ油を上からかけて焼く。
⑧ぱりぱりになって羽ができたら、めしあがれ～。
こーんな、青い餃子です
私は、豆板醤と酢を合わせたものでいただきました
【材料】
絹ごし豆腐 1丁
挽肉 100g
しょうが 1片
ニンニク 1片
テンメンジャン 大1
豆板醤 大1
しょうゆ 小1
水 1カップ
中華だしの素 小1
水溶き片栗粉 適量
ゴマ油 適量
【作り方】
①しょうが・ニンニクをみじん切りにし、ゴマ油で炒める。
②香りが出てきたら挽肉をいためて、茶色くなったら、テンメンジャン・豆板醤を加える。
③混ざったら水・中華だしの素・しょうゆを入れて、適当な大きさに切った豆腐を入れて味をなじませる。
④水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて、できあがり！
簡単だし、すぐできちゃう！
②でテンメンジャンと豆板醤を入れると肉やら油やらがはねるから火傷に気をつけて！
【材料】
チキン南蛮 １枚（作り方は3/23のレシピを参照ください）
ほうれん草 適量
白だし 大１～2
卵 1個
御飯 1杯分
【作り方】
①ほうれん草をゆでて水気をよく絞り、適当な大きさに切って、白だしをかけておく。
②ゆで卵を作って細かく刻んでおく。
③ほかほかの御飯の上に、チキン南蛮・①・②をのっけたらできあがり！
簡単なのに色どりがきれいでおいしくできました
【材料】4個分
木綿豆腐 １丁
挽肉 １00ｇ
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
片栗粉 大3
パン粉 大3
卵 1個
塩コショウ 少々
★ケチャップ 大4
★赤ワイン 大3
★中濃ソース 大4
★コンソメ 小さじ1/2
★黒コショウ 少々
★マーガリン 大1
【作り方】
①木綿豆腐を水切りしておく。
②玉ねぎ・にんじんをみじん切りにしておく。
③①・②と他の★のついてない材料を全てまぜて、粘り気が出るまでよくこねる。
④③を焼く。
⑤④を焼いている間に★のマーガリン以外の材料を全部混ぜて電子レンジで40～50秒チンして、暖かいうちに★のマーガリンを加えて、デミグラスソースを作る。
⑥よく焼けた④に⑤をかけて召し上がれ！
デミグラスソースは料理家の栗原さんのレシピをアレンジしたものです。本当はローリエとか玉ねぎのすりおろしたものを入れるんですけど、私は面倒だったので上の材料だけで作りました
でも、ものすんご～くおいしいですよ！
ハンバーグの形は、黄金伝説で雛形あき子さんがしていたように、ドーナッツ型にして、真ん中に卵を落として焼いてみました。卵がとろ～りでこれまたおいしかったです
【材料】
いわし 6尾
たまねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
片栗粉 適量
★酢 大4
★砂糖 大2
★しょうゆ 大１
★鷹の爪 適量
【作り方】
①鰯の内臓をとってよく洗い、水気を拭いておく。
②玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りにしておく。
③★の材料を混ぜ合わせたものに②をひたしておく。
④①に片栗粉をまぶし油で揚げる（または、たっぷり目の油で焼く）
⑤揚げた④を③にひたしてできあがり！
日持ちするし、魚の骨まで食べれるので大好きです！
私は頭をとっちゃいましたが、もちろん頭も食べれますよー
漬け汁の分量はお好みで調整してください
【材料】
えんどう豆 適量
米 適量
水 適量
塩 少々
【作り方】
①えんどう豆をさやから出す。
②米を①・他の材料と一緒に普段と同じ方法で炊いたらできあがり！
えんどう豆をいただいたので、豆ごはんを作りました
春ですね
【材料～オニオンスープ～】
玉ねぎ 1個
マーガリン 大1
水 500cc～600cc
コンソメ 1個
黒こしょう 少々
塩 適量
【作り方】
①玉ねぎをスライスして、マーガリンで炒める。
②①に水・コンソメを入れて、黒こしょう・塩で味を調える。
【材料～ガーリックトースト～】
バゲット 15cmくらいの長さ
マーガリン 30g～40g
にんにく 1片
パセリ 適量
【作り方】
①バゲットに深い切り込みを入れる
②室温に戻したマーガリン・すりおろしたニンニク・パセリを混ぜたものを、①の切り込みに塗る
③トースターで焼く。
オニオンスープの玉ねぎはバターであめ色になるまでじっくり炒めるんですけど、私、マーガリンであめ色になる前に水を入れちゃいました
これでも結構おいしかったから、時間かけていためたらもっとおいしかったんだろうなぁ・・。
このオニオンスープにガーリックトーストを浮かべて、スライスチーズを乗せて食べました
かなり簡単にできましたよー
【材料】８つ分
御飯 ３杯分
薄揚げ 長方形のもの4枚
○水 250cc
○しょうゆ 大３
○砂糖 大６
○みりん 大２
☆酢 大２
☆砂糖 大２
☆塩 小１弱
★にんじん 1/4本
★たけのこ 1/3本
★しいたけ ３枚
●だし汁 50cc
●しょうゆ 大2
●砂糖 大2
【作り方】
①薄揚げを半分に切り袋状にしてから熱湯で油抜きをし、○の調味料で味がしみこむまで煮て冷ましておく。
②★の材料をみじん切りにし、●の調味料で味がしみこむまで煮る。
③御飯に☆の調味料を混ぜ合わせたものを入れて混ぜて、②を入れ、冷ましておく。
④①に③を詰めてできあがり！
御飯はいつもより少なめの水で昆布と一緒に炊くのだ正しい方法のようですが、私は面倒くさかったので、冷凍してあった御飯をそのまま温めて使っちゃいました
②の工程をすっとばして、寿司飯に白いりごまを混ぜるだけでも簡単でおいしいと思いますよー
これは甘めの揚げの分量ですので、さっぱり目が好きな方は○の砂糖の分量を減らしてくださーい