【材料】
さば 1身
塩 適量
御飯 2杯分
酢 大2
砂糖 大1
大葉 3枚
しょうが 1片
【作り方】
①さばに塩を振って焼く
②御飯に、酢と砂糖を混ぜたものを入れて、よく混ぜて冷ましておく。
③しょうがを千切りにしておく
④すまきの上に①をのせ、大葉・③をのせ、その上に②をのせて巻いたらできあがり。
焼サバの脂が苦手なので、寿司飯でさっぱり仕上げました
簡単だけど、巻いたときに御飯が飛び出たりしてちょっと大変だったー
シンガポール土産ﾊﾟｰﾄ4
【材料】
OPOR AYAMの素 1袋
鶏肉 適量
玉ねぎ 1/2個
水 2カップ
【作り方】
①水を沸騰させて食べやすい大きさにきった鶏肉を茹でる。
②①の鶏肉がゆだりきる前に、スライスした玉ねぎとOPOR AYAMの素を入れて15分ほど煮込んだらできあがり！
chicken in coconut gravyってことで、ココナッツの香りがふわーーん
さっぱりしていておいしいかったよーーー
早くインドネシアに行きたいなぁー
インドネシア土産ﾊﾟｰﾄ3
【材料】
ナシゴレンの素 1袋
大根葉 3束
鶏の胸肉 100g
卵 1個
御飯 1杯分
【作り方】
①ナシゴレンの素･大根葉・鶏肉・卵を入れよくいためる。
②火が通った①に御飯を入れてよく混ぜてできあがり！
辛い
私が今まで食べていたナシゴレンはナシゴレンではなかった
だって、本場インドネシアで売られているナシゴレンの素で作ったそれは、味噌味だったのです！
インドネシアからのお土産ﾊﾟｰﾄ２
【材料】
シュリンプクラッカーズ 適量
油 適量
【作り方】
揚げるのみ！
海外ではおなじみのシュリンプクラッカーズ
油であげると、この平べったいチップがぷっくーーーっと膨らんで、あのえびせんになります
だいすきーーーーー
インドネシアに住むお友達から、ローカルフードの素を送っていただいたので今日はＫＡＲＥを作ってみました
【材料】
牛バラ 260g
大根葉 3束
じゃがいも 1個
水 2カップ
ＫＡＲＥの素 1袋
【作り方】
①フライパンに水を入れて沸騰させる。
②①に牛バラとサイコロ状に切ったじゃがいもを入れて、コトコト煮る
③アクをしっかりとりましょう
④みじん切りにした大根葉を入れて、ＫＡＲＥの素を入れて、更に15分煮込んだらできあがり♪
材料は表示の作り方を全く無視しましたが、ココナッツのとーーーーってもいい香りのカレーです
ＫＡＲＥの素を使わずにこの味が出せるようになりたいなぁー
【材料】
絹ごし豆腐 1丁
にんじん 1/2本
大根葉 1束
しょうが 1片
★ごま油 適量
★砂糖 大1
★酒 大1
★中華だしの素 少々
しょうゆ 少々
☆すりごま 適量
☆味噌 小1
☆塩 少々
【作り方】
①絹ごし豆腐を水切りしておく。
②しょうがをみじん切りに、にんじんは千切り、大根葉はみじん切りにしておく。
③フライパンで、ごま油でしょうがを炒め、香りが出てきたら、にんじん・大根葉を炒める
④③に★の調味料を入れ、最後にしょうゆを入れて冷ましておく。
⑤①をすりつぶし、☆を入れよくまぜる。
⑥⑤に④を混ぜたらできあがり！
私が参考にしたレシピにはタケノコ何かも入ってたりして具だくさんでした
冷蔵庫の中にあるもの何でも入れちゃってください
【材料】
青梅 １キロ
氷砂糖 ７００ｇ
ホワイトリカー 1.8L
【作り方】
①瓶は熱湯消毒してよく乾かしておく
②青梅は傷をつけないように洗って、爪楊枝でへたをとっておく
③①に②の青梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注いだらできあがり。
とても楽しみにしていた梅酒つくり！
１ヶ月後には梅を取り出し、梅ジャムを作る予定です
約３ヶ月で飲める状態にはなるようですが、１年は寝かせたほうがよりおいしいとのことです
【材料】
ひじき御飯 3杯分
玉子焼き 1/2本
シーチキンマヨネーズ 適量（シーチキン+マヨネーズをお好きな分量で）
きゅうり 1/2本
サンチュ 6枚
★酢 大3
★砂糖 大1/2
【作り方】
①ひじき御飯に★を混ぜたものを入れ寿司飯を作る。
②サンチュはさっと下湯でしておく
③玉子焼きは縦長に切っておく
④きゅうりも縦長に切っておく
⑤すまきの上に冷ましたサンチュを載せ、その上に①、更にその上に、③・④・シーチキンマヨネーズを載せて巻いたらできあがり！
サンチュは日が経つと勝手にヘナヘナになるので、その場合は茹でずのそのまま使えます
見た目もきれいだし、いける！
作りすぎたひじき御飯をアレンジーでした
【材料】
米 3合
芽ひじき 適量（1/3袋くらいかな・・）
にんじん 1/2本
薄揚げ 1枚
しょうゆ 大3
酒 大1
だしの素 少々
塩 少々
【作り方】
①芽ひじきは水で戻しておく
②にんじんは千切りにする
③薄揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細切りにする
④米を洗って、すべての材料をいれ、普通に米を炊くときの分量になるまで水をそそぎ、炊いてできあがり♪
この作り方だと、味が薄いかも
普通にひじきを作るように、一旦①②③を調味料で煮て、それを米と一緒に炊飯器に入れ、しょうゆ大1を足して炊いた方が味がしっかりすると思います
4月21日のたけのこ御飯の作り方をちょっと参考にしてみてください
【材料】
ミートソース 1/2缶分（または5月20日のレシピ を参照）
ジャガイモ 3個
牛乳 50cc
塩 少々
黒コショウ 少々
スライスチーズ 2枚
バジル 適量
【作り方】
①ジャガイモを茹でて火を通す
②①の皮をむいてマッシュし、牛乳･塩・黒コショウを入れて混ぜる。
③器にミートソースを敷き、スライスチーズ･ちぎったバジルを乗せ、その上に②を乗せる。
④パルメザンチーズを振ってトースターで焦げ目が付くまで焼いたらでっきあがり♪
老朽化したうちのトースターでは火事になりそうでした！
みなさん、気をつけてー
おいしいけど、結構ﾍｳﾞｨｰな1品なのでレモンを絞って食べてみました