【材料】
大根葉 １束
ニラ ４本くらい
挽肉 100g
ニンニク 1片
しょうが 1片
ゴマ油 大1
片栗粉 大2
中華スープ 大3
餃子の皮 小40枚程度
サラダ油 適量
水溶き小麦粉 適量
水溶き片栗粉 適量
【作り方】
①大根葉とニラをみじん切りにする。
②ニンニクとしょうがをみじん切りにする。
③①と②と挽肉・ゴマ油・片栗粉・中華スープとをよく混ぜ合わせる。
④餃子の皮で③を包み、水溶き片栗粉で口を留める。
⑤フライパンにサラダ油を引き、餃子を乗せる。
⑥焦げ目が付いたら水溶き小麦粉を流しいれ、蓋をして蒸し焼きする。
⑦水分が飛んだら、もう一度サラダ油を上からかけて焼く。
⑧ぱりぱりになって羽ができたら、めしあがれ～。
こーんな、青い餃子です
私は、豆板醤と酢を合わせたものでいただきました