呉さんの厨房
本日のランチは、新宿御苑にある台湾料理の名店「呉さんの厨房」へ。
私が入った11時40分頃は半分席が空いていたが、さすがに12時前には満席になった。
ランチの方は一品のみで勝負しており、ご飯がおかゆも選ぶ事もでき、ほぼ全員おかゆを頼んでいました。
本日はコーンと卵の中華粥で優しい味付けで美味しかった。
もちろんメインのゆで鶏肉の葱油だれも美味しく大満足のランチとなりました。
佳仙
本日は母が弟夫婦の誕生日祝いにランチを御馳走するという事で、上福岡「佳仙」でご相伴にあずかる。
初めて訪問したが、落ち着いた雰囲気で、旬の素材を手間暇かけ、彩り美しく、味わい美味しく提供しており、良い店だった。
全般に美味しかったが、中でも、とうもろこし豆腐、そばがきを西京味噌と胡麻で味付けしていたのは珍しくなかなかの出来だった。
次回訪問もあると思います。
もちがつをvol.3
昨晩は今期二度目のもちがつをを頂きました。
もちがつをの食感はやはり他の追随を許さないもっちもっちです。
しかも本日初めて「じねん」で支払ったのですが、安くてびっくり。これは本当にお値打ち＆お得です。普通会計時は予想より高い事が多いのですが、予想を裏切られる安さで、大満足で店を後にしました。
やはり地方はお金の使い出あります。
toratanu0905B
本日はＧＹＭでパワーヨガのレッスンを受けた後、toratanu銘醸ボルドーワイン会第一回へ。
この間の日曜日に定例のワイン会があり予約していたが、風邪により断念したため、お詫び＆リベンジ含め訪問。
とくに今回はいつにもまして料理が美味しかった。
アスパラ、ローストビーフ、子羊、炊き込みご飯、クリームブリュレが特に美味しく、中でも一番だったのは、ひま研子羊のフォン・ド・ボー・ソース人参と玉葱のムース添えで、さすがのひま研子羊にCh.Pape Clementをふんだんに使用したフォン・ド・ボー・ソース、さらに人参と玉葱のムースを一緒に食べると最高の組み合わせだった。又、Latourとのマリアージュも最高だった。
７月、８月？は多分参加できないため、来月たっぷり堪能しなくては。
本日も素晴らしい時を過ごしました。
＜toratanuレアワイン会＞
1.日 時：5月23日19時～21時40分
2.会 場：とらぬ狸／大宮
3.ワイン：①Pol Roger Brut Reserve NV、
②Ch.Lagrange'95、
③Ch.Leoville Poyferre'83、
④Ch.Lynch Bages'83、
⑤Ch.Latour'75
⑥Ch.d'Yquem'68
4.料 理：①前菜3点盛（ホワイト＆グリーンアスパラ、カキ、カキのスモーク＆鴨ロース＆フルーツトマト）
②Ａ４鹿児島牛のローストビーフ
③ひま研子羊のフォン・ド・ボー・ソース人参と玉葱のムース添え
④チーズ3種（サン・フェリシアン、シメイ・ア・ラ・ビエール、リバプール）
⑤玉軍鶏炊き込みご飯＆お吸い物＆香の物
⑥クリームブリュレ＆エスプレッソ
Villa Due 09/05
一昨日は、神田の「Villa Due」にＭ氏主宰のワイン会に伺う。
今回はファーストヴィンテージは1992年と新しいもののLe Pinに続くシンデレラワインを送り出したジャン・リュック・テュヌヴァン特集でCh.Valandraudの数々のワインを頂く。さすがシンデレラワインになるだけあり、どれも良い出来で美味しく頂けた。そして、個人的にはMerlotだけだとどこか物足りないが、カベルネを混ぜる事により引き締まり芯が一本通る気がする。
中でも、孫のAxelle氏誕生を記念し、各セパージュの中で最良の１樽を集め作り上げ限定1200本のAxelle de Valandraud'00はとても貴重かつ美味しかった。もちろん他のワインも美味で、ことにフラッグシップのChateau de Valandraudは特に美味しかった。
貴重なワインを用意頂いたＭ氏に今回も感謝感謝です。
尚、魚介の炙り焼きにニューカレドニア原産の天使の海老が出てきたが、自分が旅行した際は普通にロブスターを食べ、天使の海老は食べた記憶がないのだが。。。
1.当日のワイン
①N.V. Beaumons des Crayeres Champagne Grande Reserve
②2003 Blanc de Valandraud No2
③2003 Larrivet Haut-Brion Blanc
④2003 Bel Air Ouy
⑤1998 Clos Badon
⑥1999 Clos Margaren
⑦2000 Marojallia
⑧2000 Axelle de Valandraud
⑨1996 Virginie de Valandraud
⑩1996 Chateau de Valandraud
2.当日の料理
①サーモンの香草マリネと押し麦とパプリカのサラダ仕立て
②魚介の炙り焼き、フルーツトマトと柑橘のソース
③新レンコンと白玉豚のリゾットバルサミコ風味
④牛ホホ肉の赤ワイン煮