toratanu0910B
左がCh.Montrose'29でこの若々しい色合い。右は'62
本日はＧＹＭでヨガのレッスンを受けた後、toratanu銘醸ボルドーワイン会第２回へ。
貴重な初物の鮭児にぎりや秋刀魚のスモーク、厚岸産天然帆立、ひま研子羊他も美味しかったが、初物の十勝産ジビエエゾ鹿のコンソメが、中でも一番だった。
ワインはさすがにどれも美味しかったが、今迄ノンチェックのLeoville Bartonのバランスの良さにびっくりし、Montrose'29の80歳とは思えない瑞々しさ、美しさ、エレガントさは本当に素晴らしかった。
これを頂けただけでも本当に価値があった。
幸せ一杯です。
＜ワイン＞
①Pol Roger Brut Reserve NV、
②Ch.Grand Mayne'90、
③Ch.Palmer'86、
④Ch.Leoville Barton'85、
⑤Ch.Cheval Blanc'79、
⑥Ch.Montrose'62、
⑦Ch.Montrose'29、
⑧Ch.Montrose'28
＜料 理＞
①前菜3点盛（鮭児にぎり、秋刀魚＆仔羊スモーク）
②十勝産狩猟えぞ鹿コンソメ
③厚岸産天然帆立貝グリエバターソース
④十勝産狩猟えぞ鹿シチュー
⑤ひま研仔羊炙り焼き野菜ムース
⑥チーズ3種（トリュフ入りカマンベール、ブリア・サヴァラン、オッソーイララティ）
⑦つけめん
⑧梨のブリュレ＆エスプレッソ
今週のナイト
今週の夜の活動の中間報告は以下の通り。
月曜は小田原「鳥ぎん」で、焼き鳥、釜飯、酒盗、ビール、日本酒、焼酎に舌鼓を打つ。
しかし〆の酒盗地鳥釜飯は美味しかったが、体重に悪影響を及ぼしそうで、帰宅時の計量が恐ろしい。
そして、本日は月一回ワインバーViognierになる「Quatre Plaisir」に伺うが満席で入れないため、途中見かけた新規店「Neo Tabla Zappa」に伺う。
イタリアンをベースにしたフュージョンで、オープンキッチンは期待高まる。
そして、料理をオーダーした所、先方よりハーフ可との話も出、ありがたかった。
自分以外はカップル・女性二人組×数組でしたが、お一人様もいけます。
泡、白２杯、赤２杯、グラッパで〆といきたかったが、ホテル帰宅後の仕事を考え、グラッパは我慢する。
ワインのグラスは、白のミュスカ・デ・セーブル・エメーヌ／マルセル・マルタンを除けば全てイタリアンであった。
尚、料理では牧の原ポークの味噌漬け焼きは絶品で、次回もありです。
今週のランチ
月曜は東京で新規開拓と思い、浜松町の「本濱」へ。
ランチは鯛飯定食＠1,200の１品のみですが、刺身・煮魚の多さは大満足で、東京でトップクラスのお気に入り店になりました。
火曜日は小田原の定番の「Ryo」へ。
やはりここのまかない丼＠980は魚を本当に食べたなという気にさせ、外しません。
水曜は静岡で新規開拓という事で、藤枝の「八兵衛」へ。
12時前に到着し行列に並ぶのは、沼津の山正以来でびっくり。
確かに、自家製で蕎麦を挽き、しこしこつるつるの美味しい蕎麦で、天ぷらもさくさくと上手に揚がっており良かったが、40分近くも並ぶのはあり得ない。
天もりそば＠1,522は美味しいが、待ち時間を含めたコスパを考えると微妙。
次回11時半頃に訪問したいと思います。
木曜は、焼津の「うな鐡」にて上うな重＠1,900を頂く。
疲れ気味の時は鰻が欲しくなります。
このエリアでは「まるはんへそ曲がり」が一押しですが、予約しなくてはならず、手軽に頂けるこちらにした次第。
スタンダートなうな重で、外れがありません。
そして、週末の金曜は多分訪問頻度の一番高い小田原の「金時」へ。
地あじのたたきと手造りさつま揚げ定食＠800でさすがに外れがありません。
食べている途中にあつあつのさつま揚げが届くのも良しです。
今週のランチは特に充実していたかも。
信州角間温泉
岩屋館の露天風呂
岩屋館の晩ご飯
鮎の塩焼き、里芋の煮物追加
これが一押し
岩屋館の朝ご飯
ぎたろう軍鶏の親子丼ぶり
野菜天ざる
遅ればせながらの母の誕生日祝いに、昨日は携帯のつながらない秘湯？の信州角間温泉「岩屋館」に宿をとる。 もてなしの心がこもった宿で、それが部屋や食事にも現れ、特に食事はひと手間かけた地産地消のメニューが多く優しい味わいで体喜び、かつ美味しかった。
中でも、信州サーモンの刺身と鯉のあらいは爽やかできれいな味わいがたまらなく、鯉の唐揚、高麗ニンジンの天ぷらは珍しく、松茸は地物で香り良く、特に気に入った。
鯉のあらいは今迄さほど美味しいとは感じなかったが、今回認識をあらためた。水や環境が違うとこれ程まで変わるのかとびっくりした次第。
又、朝の卵焼きも出来立て熱々ふわふわで美味しかった。
鉄分の多い炭酸泉の温泉も体の芯から温まり、本当に命の洗濯になり、母も大喜びで、務めを果たせたかな。
又、金曜日は軽井沢のアウトレットでのお買い物、本日は真田や上田の産直センターでお買物と物欲も満たした模様。
ランチは、昨日は軽井沢の「Ogosso」でぎたろう軍鶏の親子丼ぶりは軍鶏がこりこりしこしこで味わいがあり良く、本日の上田の「草笛」での野菜天ざる、くるみそばの蕎麦の量は昔と変わらぬ量の多さ（東京の３倍位）でそれぞれ良かった。
さらに、軽井沢、菅平、真田他では紅葉も始まり、目も楽しめた。
向こうの木々は緑や黄や紅の色が鮮烈で美しく、都会のぼんやりした色合いの緑とは全然違った。
やはり空気、水の違いなのかな。そういえば赤とんぼもいたな。
今週は火曜は焼津の黒潮温泉、水曜は清水の駿河太古の湯と来た温泉ウィークをいい形でしめられた。
やはり温泉は日本の心で外せない。
今週のランチ
火曜は定番の小田原「金時」で地あじのつみれ揚げ定食を頂き、昨日今日は先週に引き続き新規開拓し、静岡「味安」でヒレと海老の盛合せ定食、清水「おさかな工房魚清」で刺身盛合せ定食を頂く。
味安はヒレはサクサクで、海老もプリッとしており評判に違わぬ店で、静岡のカツではかつ好と並ぶお気に入りになった。
そして魚清はエスパルスの選手が顔を出す店というだけあり、刺身が新鮮＆厚切でなかなか良かった。
新規開拓の2軒は成功で、魚、肉、魚とバランス良く今週はナイスなランチウィークとなりました。
さて来週はどうするかな。