ハードナイトと言えば

昨晩は静岡「月の灯り」で松竹梅生酛純米をガンガン頂いた後、今年初？の静岡クラブ活動の「オゾン」で麦焼酎の知心剣をこれまたガンガン頂き、「ラーメン矢吹」で締め、予想通り今朝は二日酔い。
そしてハードナイトの翌朝のお決まりの朝カレーで体を活性化させました。
オゾンではロシア語、ルーマニア語、英語、日本語を駆使するNewフェイス（トルクメニスタン？出身）もおり、また少し通おうかなと思った。
それにしても二日酔いには朝カレーですな。

静岡～焼津

昨日のランチは静岡「さのや」でランチ弁当＠600を。唐揚げ3個、黒はんぺん揚げ、メンチにサラダ、卯の花、オムレツ、ちょこっとカレーで600円とはありえません。コスパ最高です。
そして今晩はホテルでサッポロ黒生と花の舞山田錦本醸造を軽くひっかけ、「かどや」で魚三昧と思ったのですが定休日により、焼津の「金寿司」へ。
刺身、キンキの焼き物、特上寿司、磯自慢、磯自慢大井川の恵み他大満足でした。
やはり地方はお金の使い出があります。

今週のランチ

月曜は御前崎で「みはる」の海鮮丼と思っていたが定休日によりやむなく断念し、「磯亭」を初訪問。刺身定食@1575を頂き、刺身の量・質もそこそこだったが、御前崎港では揚がらないイクラや酒盗他も入っており微妙な感じ。金目の煮付け定食やジャンボ海老フライ定食も押しのようで後2回チャレンジしてから評価決めます。
水曜は清水の「おさかな工房魚清」にて海鮮丼定食@980を頂く。河岸の市で行列に並ぶ時間がない時にはここは重宝します。しかしここではやはり刺身定食の方がいいかな。
そして金曜は茅場町「みかわ」にて天ぷら定食@1200を頂く。代替わり後味が落ちたという声もありますが、やはり最高峰の１店である事は間違いない。さくさくかりっの天ぷらに大満足しました。

究極のワイン会Ⅴ

本日はGYMでRPBコントロールのレッスン受講後、toratanu究極のワイン会へ。
お客からRomanee Contiを飲みたいとの声にオーナーが応え始まったプレミアムワイン会で、今回はオーナーのベスト４に入るClos des Lambrays'45がメイン。いやがおうにも気持ち高ぶります。
前回メインのLeroyのChambertin'69も凄かったが、Lambrays'45はスケールが違います。
65歳とは思えない若々しいベリー色、コンポート、ハーブ、なめし皮、コーヒー、フローラル、エポワースの香り、香りだけで昇天しそうでした。
そして一口含んだ時の香りの洪水、果実味、甘味、ミネラル感、奥行きありながらの究極の綺麗な味わい、なめらかさ本当に感動しました。
このワインを用意して頂いたオーナーに感謝感謝です。
どのワインも素晴らしかったが、やはりステージが違いました。
さて、料理ですがもちろんどれも美味しかったのですが、Chevalierとひま研子羊、Rocheと野鴨ハンバーグのマリアージュは最高で、お互いを本当に高め合っていました。
また、ラーメン10杯のために軍鶏3頭をつぶした軍鶏ラーメンの味わいはブレスラーメンに肉薄する綺麗で奥行きのある味わいで、デザートのインカの目覚めのモンブランも上品な甘さ、奥行きで素晴らしかった。
そして何と言ってもVogueのChambolle Musigny Les Amoureuses'98を使用したソースは贅沢で本当に美味しかった。
本当にワイン、料理とも最高で素敵な休日を過ごせました。
そして今回はとにかくトリュフ尽くしで、これ程トリュフを頂いたのは初めてです。
贅沢な香りに包まれ幸せです。

＜toratanu究極のワイン会Ⅴ＞
1.日　時：2月21日18時～21時45分
2.会　場：とらぬ狸／大宮
3.ワイン：①Cuvee Sir Winston Churchill'85 en Magnum、
　　　　　②Chevalier Montrachet'96/Domaine Michel Niellon、
　　　　　③Chevalier Montrachet'89/Domaine Michel Niellon、
　　　　　④Musigny vieilles vignes'90/Domaine Comtes Georges de Vogue、
　　　　　⑤Clos de la Roche'83/Domaine Ponsot、
　　　　　⑥Clos de Vougeot'59/Maison Bouchard
　　　　　⑦Clos des Lambrays'45
　　　　　⑧Cuvee Sir Winston Churchill'85 en Magnum
4.料　理：①シャポン・ド・ブレス　ダブルコンソメジュレ トリュフ入
　　　　　②ひま研子羊鞍下肉炙り焼き
　　　　　③活オマールクリームグラタン トリュフ掛
　　　　　④シャポン・ド・ブレス コック・オー・ザムルーズ(Vogue'98)
　　　　　⑤新潟・潟東産夢想網猟野鴨ハンバーグ(内臓・トリュフ入・掛)
　　　　　⑥シャポン・ド・ブレス トリュフ団子
　　　　　⑦軍鶏ラーメン
　　　　　⑧フロマージュ(セル・シュール・シェル)
　　　　　⑨インカの目覚めのモンブランとエスプレッソ

今週のランチ

月曜はたいめい軒でボルシチとミートコロッケと思ったが行列のため、日本橋「NONKI」で鶏挽き肉と香味野菜のパスタ@950を頂く。最近何故かたいめい軒の行列が長く機会を逸しています。しかしここも近場のパスタでは「l'acero」「spoon」に次ぐクラスでＯＫです。
火曜は一番お気に入りの沼津「山正」で刺身三点盛定食（鮪、鯵、いか）@920を頂く。あのクオリティの刺身があれだけ並ぶのは東京では有り得ません。やはり最高です。
そして本日は朝からカレーをがっつり頂いたので、あっさり系で島田「そばの花」にて天もりそば@1575を頂く。蕎麦は藪系の黒目でこしがあり、天ぷらもカラッと揚がっており、何よりシシトウが入っておらず満足しました。
しかし価格、クオリティ共東京と変わらず、やはり静岡では魚と鰻だなと思った次第。
さて、明日は山梨、ほうとうかな。