こんにちは。ゆのきりょうこです。
りょうこのパン教室#３
パンを作るのにかかる時間！
いったいパンっておうちで作るとしたらどのくらいの時間がかかるのかしら
って思いますよね。
【パンができるまでの時間】
例えばイーストを使った1斤食パン
材料を量る ５分
捏ねる ２０分
一次発酵 ４０～５０分
分割丸め ２分
ベンチタイム １５分前後２０分でも
成型して型に入れる ２～５分
仕上げ発酵 ４０～５０分
焼成 ２３分
だいたいトータルすると
２時間半～３時間手前
ちなみに食パンは発酵時間が小さなパンより時間がかかるります。
もっと小さなバンズはもっと短い時間で作れます。
この時間を長いととるか、短いととるかですが。
パン屋さんに行くとパッと買えてしまうけれど、
自分で作ると焼きたてほこほこが食べられますよ。
パン作るの一緒に楽しめますように。
何かわからないこととかあればご質問ください。
わかる範囲と経験のみですが、できるだけお答えいたします。
管理栄養士 ゆのきりょうこ
