〈みらいのしょうが&玉ねぎドレッシング〉で日替わり和風サラダレシピ



こんにちは


ご訪問下さいまして、

大変ありがとうございます。


今回は、和風の献立に合うサラダとドレッシングのご紹介です。


①イカとパプリカとスプラウトのサラダ〈しょうが玉ねぎドレッシング〉

②ホタテと小松菜の〈しょうが玉ねぎドレッシング〉

③サラダ風冷や奴〈ノンオイルドレッシング〉


自己紹介はこちらです→



イカとパプリカとスプラウトの〈しょうが玉ねぎドレッシング〉かけ

〈主な食材〉

みらいのしょうが、

玉ねぎ、リンゴ酢、

アマニ油、

ボイルイカ、パプリカ、

ブロッコリースプラウト


食材の注目される栄養

〈玉ねぎ〉
アリシン（血栓予防、抗酸化作用）
ケルセチン（抗酸化作用）
カリウム（むくみ改善）

〈イカ〉
タウリン(悪玉コレステロール減らす、疲労回復、肝機能高める）
DHA（脳の働き促進、視力低下予防、動脈硬化予防）
EPA（血栓予防、抗炎症作用、高血圧予防）

〈ブロッコリースプラウト〉

スルフォラファン（解毒、活性酸素除去）


〈黄パプリカ〉
ビタミンA（目・皮膚の健康保つ）
ビタミンB1（糖質の代謝）
α-カロテン（抗酸化作用）
ゼアキサンチン（抗酸化作用）


使ったしょうがパウダーはこちらです↓

みらいのしょうが/タマチャンショップ

《主な原材料》

○黄金生姜

辛味成分のジンゲロール値が、

普通のものの2倍


吐き気、頭痛緩和

低体温症緩和


○熟成黒生姜

アミノ酸、ミネラルなどの栄養価が高い。

フラボノイド豊富


体熱を上げる褐色脂肪組織を活性化



使ったアマニ油はこちらです↓

日清アマニ油　オメガ3

アマニ油は酸化しやすいので

これはフレッシュキープボトルになっています。

生でかけて食べるといいです。


《アマニ油の栄養》

○オメガ3系のα-リノレン酸が多い（約60%)

血流改善、血栓予防

血圧下げる


◯リノール酸

血中コレステロール値下げる

*リノール酸は過剰摂取は控えた方がいいと言われています。


*アマニ油は、

α-リノレン酸：リノール酸

       約  ３.５：1

の割合のようです。



ドレッシング作りで役立ったもの↓

ハンドブレンダー　1台4役

〜小スペースで収納可能～

離乳食作りにも便利です。

*この製品は売り切れになってしまいましたが、

記事下に似た製品を載せておきました。


玉ねぎをボイルして

ブレンダーでつぶしたもの（左）

ドレッシング（右）


・・・・・・・・・・・・

ブレンダーを使うと、

玉ねぎの栄養がまるごとたっぷり摂れます。


玉ねぎの甘みだけで、

甘味料は使わなくとも美味しいです。


詳しい作り方はこちらです↓




ホタテと小松菜の〈しょうが玉ねぎドレッシング〉かけ

〈主な食材〉

みらいのしょうが、

玉ねぎ、リンゴ酢、

アマニ油、ボイルホタテ、

小松菜、卵


食材の注目される栄養

〈ホタテ〉
ビタミンB1（糖質代謝）
タウリン(悪玉コレステロール減らす、疲労回復、肝機能高める）
ビタミンB12（貧血予防）
葉酸（貧血予防、DNA合成）
亜鉛（美肌効果、味覚を正常に保つ）

〈小松菜〉
β-カロテン（抗酸化作用、皮膚・粘膜健康維持）
ビタミンC（抗酸化作用、肌の健康）
カルシウム、鉄分

詳しい作り方はこちらです↓



サラダ風冷や奴〈ノンオイルドレッシング〉かけ

〈主な食材〉

みらいのしょうが、

玉ねぎ、バルサミコ酢、

しょうゆ、

絹ごし豆腐、

トマト、小ネギ


食材の注目される栄養

〈絹ごし豆腐〉
ビタミンB群（*木綿豆腐より少し多い）
ビタミンK（血液凝固作用、カルシウム吸収促進）
カルシウム
レシチン（肝機能高める）
大豆サポニン（LDLコレステロールの抑制）
大豆イソフラボン（女性ホルモン様の働き）

〈小ネギ〉
ビタミンC、β-カロテン
ビタミンE（血流維持）
ビタミンK、葉酸

〈ミニトマト〉

ビタミンC・E（抗酸化作用）

リコピン(活性酸素抑制) 


・・・・・・・・・・・・

小ネギやトマトは

もっとたっぷり添えても良さそうです。


バルサミコ酢も普通のお酢より栄養が豊富なので、

たくさん使いたいです。



＊＊＊＊＊＊＊＊

最近急に暑くなり

体が慣れていないので、

注意が必要です。


そのためにも

手作りのヘルシードレッシングをかけて、

毎日たっぷりサラダを食べていきたいです。


サラダについての記事はこちらです↓






最後までお読みいただきまして、

大変ありがとうございました＊


 

フォローしてね